Come Preparare le Proteine di Piselli in Polvere

Le proteine di piselli sono efficaci tanto quanto quelle del siero del latte; contribuiscono a sviluppare massa muscolare e rappresentano un ottimo integratore alimentare, se stai cercando di diventare più muscoloso o desideri semplicemente aumentare l'apporto proteico.^{[1]XFonte attendibilePubMed CentralVai alla fonte} Con pochi semplici ingredienti e alcuni strumenti d'uso comune in cucina, puoi preparare le tue proteine di piselli in polvere; puoi anche personalizzare il risultato finale aggiungendo altri ingredienti a piacere.

Parte 1

Parte 1 di 3:

Preparazione di Base

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Procurati gli ingredienti e i materiali. Si tratta di una preparazione semplice, ma devi avere a disposizione alcuni strumenti prima di iniziare. Ecco cosa ti serve:^{[2]XFonte di ricerca}
- 500 g di piselli gialli secchi;
- Molta acqua in cui metterli in ammollo;
- Asciugamani di carta;
- Una grande ciotola di vetro in cui tenere i piselli in ammollo;
- Una teglia da forno grande;
- Un frullatore o un robot da cucina ad alta potenza;
- Un barattolo da conserve con coperchio.
Mettili in un colino e risciacquali sotto l'acqua corrente; smuovili accuratamente per sbarazzarti di eventuali sassolini o grumi di sporcizia. Solitamente, tutti i legumi presentano questo tipo di residui.
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Tienili in ammollo tutta la notte. Riponili in una grande ciotola di vetro e coprili con acqua. Assicurati che siano tutti sommersi sotto alcuni centimetri di liquido, dato che questi legumi tendono a gonfiarsi quando si idratano; copri poi la ciotola con della pellicola trasparente e attendi tutta la notte.^{[3]XFonte di ricerca}
- Tienili a bagno almeno per otto ore;
- Trascorso questo tempo, scolali con un colino;
- In seguito, risciacquali ancora una volta sotto l'acqua corrente.
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Falli germogliare. Rivesti la ciotola di vetro con della carta da cucina umida, aggiungi i piselli e metti un altro strato di carta assorbente; copri poi la ciotola con della pellicola trasparente. Lasciali riposare in questo modo per 24-48 ore o finché non iniziano a germogliare.^{[4]XFonte di ricerca}
- Tieni la ciotola a temperatura ambiente sul bancone della cucina.
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Falli asciugare in forno. Preriscalda il forno a 45 °C, togli la copertura di plastica e la carta assorbente dalla ciotola e distribuisci i piselli sulla laccarda; lasciali nell'elettrodomestico per circa 12 ore.^{[5]XFonte di ricerca}
- Trascorso questo tempo sforna i piselli; per capire se sono ben disidratati, prova a morderne uno, dovrebbe essere croccante.
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Frullali. Una volta essiccati, puoi metterli in un frullatore o nel robot da cucina; chiudi il coperchio e attiva l'elettrodomestico alla massima velocità finché i piselli non assumono la consistenza polverosa.^{[6]XFonte di ricerca}
- Se vuoi personalizzare il prodotto ottenuto, puoi aggiungere altri ingredienti.
- Se ti basta avere un prodotto di base, puoi trasferire la polvere in un grande barattolo per marmellate e chiuderlo con un coperchio.
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Parte 2

Parte 2 di 3:

Personalizzare le Proteine in Polvere

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Aggiungi 20 g di semi. Puoi arricchire il contenuto proteico e il valore nutrizionale dei piselli aggiungendo 20 g di semi; opta per quelli integrali e tritali nel frullatore alla massima potenza finché non diventano anch'essi una polvere. Mescolali quindi alla soluzione proteica. Ecco alcuni semi che puoi usare:^{[7]XFonte di ricerca}
- Chia;
- Zucca;
- Lino;
- Girasole;
- Canapa.
Questi ingredienti modificano il sapore della polvere e ne incrementano il valore proteico; prova a incorporare la dose suggerita e mescola bene per incorporare tutte le polveri.^{[8]XFonte di ricerca}
Così facendo, conferisci un buon sapore di cioccolato alle proteine e ne aumenti la quantità di 10 g per ogni 30 di cacao; versa due cucchiaiate di ingrediente nella polvere di piselli e mescola per combinare il tutto.^{[9]XFonte di ricerca}
Si tratta di un dolcificante naturale e privo di calorie, puoi usarlo per rendere più golosi i frullati proteici del mattino; ti basta versarne un cucchiaino nella polvere di piselli e mescolare per amalgamare gli ingredienti.^{[10]XFonte di ricerca}
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Incorpora alcune spezie. Questi aromi arricchiscono di sapore le proteine dei piselli. Valuta quali si sposano meglio con le ricette dei tuoi frullati; ad esempio, quello di zucca è delizioso con la noce moscata e la cannella. Se prepari un frappè di mango, prova il peperoncino in polvere. Ricorda di usare solo una piccola dose di spezie; inizia con la punta di un cucchiaino e aumenta la quantità, se lo desideri. Ecco alcuni suggerimenti:^{[11]XFonte di ricerca}
- Cannella;
- Zenzero;
- Noce moscata;
- Peperoncino;
- Pepe di Cayenna;
- Curry in polvere.
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Parte 3

Parte 3 di 3:

Usare e Conservare le Proteine in Polvere

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Una volta preparate le proteine, devi trasferirle in un recipiente di questo tipo dotato di coperchio; puoi tenerle in frigorifero o in un altro luogo fresco e asciutto.
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Incorpora le proteine nei frullati e nelle altre ricette. Versa un paio di cucchiaiate di polvere nei frappè e in altre preparazioni per incrementare l'apporto proteico della tua alimentazione; mescola con cura o frulla la polvere in un liquido per evitare che si formino grumi.
- Se hai deciso di preparare un frullato, unisci la polvere agli altri ingredienti nel bicchiere dell'elettrodomestico.
- Se stai cucinando una zuppa, usa un frullatore a immersione o una frusta per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
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Prepara un nuovo lotto ogni settimana. Queste proteine in polvere durano circa sette giorni, valuta quindi di prepararne di nuove con questa frequenza.^{[12]XFonte di ricerca} Puoi fare degli esperimenti con ingredienti aggiuntivi e spezie per provare nuove combinazioni ogni settimana oppure rispettare la tua ricetta preferita.
- Puoi anche provare a congelare la polvere per assicurarti che duri di più.
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