Come Contare i Carboidrati nella Dieta Atkins

Gestire il consumo di calorie è fondamentale per la dieta Atkins. Oltre a registrare l'apporto calorico giornaliero, dovrai gradualmente reintrodurre i carboidrati nella tua dieta in una sequenza specifica, chiamata la scala dei carboidrati.

Metodo 1

Metodo 1 di 4:

Contare i Carboidrati Netti

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La dieta Atkins si concentra sui carboidrati netti, ovvero la quantità dei carboidrati in un alimento meno la quantità delle fibre alimentari e degli alcoli dello zucchero.

Li troverai nella parte superiore della tabella.
Le fibre alimentari si trovano solitamente dopo carboidrati, proteine e grassi.
Se il prodotto contiene 20 grammi di carboidrati e 3 grammi di fibre alimentari, allora quell'alimento contiene 17 grammi di carboidrati netti.
Dal momento che queste sostanze non sono assorbite facilmente dal corpo, non contano nel totale dei carboidrati netti. Se nella tabella nutrizionale noti la voce zuccheri alcoli, poi sottrarre la quantità corrispondente al valore dei carboidrati netti calcolato nel passaggio precedente.
Puoi trovare in libreria o su internet molte guide alimentare che contengono i valor in carboidrati e fibre alimentari di molti cibi. Sono particolarmente utili per gli alimenti che non hanno una tabella nutrizionale.
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Metodo 2

Metodo 2 di 4:

Contare i Carboidrati nella Fase di Induzione

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Nella fase di induzione, non dovresti consumare più di 20 carboidrati al giorno. Nelle fasi seguenti, potrai ingerirne di più, a patto che ciò non interferisca con la tua perdita di peso.

Queste includono verdure a foglia verde, broccoli, cavolfiori e asparagi.
Degli esempi includono formaggi duri, panna e panna acida.
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Metodo 3

Metodo 3 di 4:

Conta i Carboidrati nella Fase di Perdita di Peso Continuata

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Durante questa fase potrai generalmente aumentare il tuo apporto di carboidrati. Ogni settimana, aggiungi 5 grammi di carboidrati netti alla tua dieta. Finché continuerai a perdere peso, potrai aggiungere gradualmente altri carboidrati. Se raggiungerai una fase di stallo nel dimagrimento, potrai ridurre nuovamente i carboidrati.

Evita le castagne, che contengono troppi carboidrati netti.
Puoi mangiare frutti di bosco, ciliege e meloni. Evita l'anguria però, perché farebbe salire rapidamente la tua glicemia.
Dopo che avrai incorporato la frutta, puoi aggiungere yogurt intero e formaggi freschi, compresi ricotta e stracchino.
Questi includono chickpeas, lenticchie, peanuts e fagioli.
Continua a evitare i succhi di frutta, salvo quelli di limone o lime.
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Metodo 4

Metodo 4 di 4:

Contare i Carboidrati nelle Fasi di Premantenimento e Mantenimento

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Aggiungi 10 grammi di carboidrati netti ogni settimana nel Premantenimento e nel Mantenimento. La tua perdita di peso dovrebbe rallentare molto in questa fase, perché stai cercando di trovare il tuo Equilibrio Atkins dei Carboidrati o ‘’Atkins Carbohydrate Equilibrium’’, ACE. Il tuo ACE è il numero di carboidrati netti che puoi consumare ogni giorno senza prendere peso.

Goditi una mela, un arancio e altri frutti poveri di zuccheri ma ricchi di fibre. Fai attenzione ai frutti ricchi di zuccheri come le banane, l'ananas e l'anguria.
Puoi aggiungere zucche, piselli e carote nella tua dieta. Evita le patate.
Concentrati solo su quelli integrali e continua a evitare i prodotti a base di cereali raffinati ricchi di carboidrati come il pane bianco, la pasta o il riso.
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Consigli

In ogni fase della Atkins, assicurati di consumare 12-15 grammi di carboidrati al giorno dalle verdure di base.
Oltre a controllare il tuo peso, fai attenzione alle tue voglie. Se inizi a desiderare altri carboidrati dopo che ne hai aggiunti alcuni alla tua dieta, probabilmente ne hai aggiunti troppi.

Avvertenze

Non permettere che il tuo peso salga di più di 2,5 kg prima di ridurre l'apporto di carboidrati. Riduci il consumo complessivo di 10 - 20 grammi fino a riprendere il dimagrimento.