Come Arrostire Le Nocciole

Arrostendo le nocciole, una parte dell'umido contenuto in esse viene assorbito, rendendole più croccanti. Inoltre, i grassi naturali della nocciola, la faranno abbrustolire. Fai comunque attenzione a non farle bruciare in quanto il loro sapore diventerà amaro. Le nocciole arrosto possono essere utilizzate per la preparazione di ricette o mangiate anche da sole, come snack. Segui il passaggio 1 per vedere come arrostire le tue nocciole.

Passaggi

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Arrostisci le nocciole in forno. Arrostire le nocciole in forno è il modo più comune di farle cuocere. Anche se ci sono delle discordanze sulla temperatura del forno e sui tempi di cottura, la cosa più importante è ricordarsi di controllarle spesso per non farle bruciare (si bruciano molto velocemente). A parte questo, ecco come dovresti fare:
- Spargi un unico strato di nocciole senza guscio in una teglia per biscotti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Quando è caldo, metti la teglia in forno, nella griglia di mezzo.
- Falle cuocere per 12 minuti. Controllale.
- Se hanno il tipico profumo di nocciola e sono leggermente abbrustolite, sono pronte. In caso contrario continua a controllarle almeno ogni minuto o fino a quando non sono pronte.
- Guardale da vicino per controllare che non si brucino.
- Se vuoi farle arrostire lentamente e più a lungo, puoi farle cuocere per 15-20 minuti a 125°C.
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In questo modo le nocciole avranno un sapore delizioso ed omogeneo. Per non farle bruciare, puoi aggiungere un po' d'olio, ma troppo farà cambiare il loro sapore. Qui è indicato come far cuocere le nocciole in padella:
- Metti uno strato di nocciole in una padella grande.
- Falla scaldare a fuoco medio.
- Gira le nocciole ogni minuto.
- Controllale con attenzione quando iniziano a dorarsi in quanto si bruciano molto facilmente.
- Falle cuocere per 5-10 minuti fino a quando non diventano dorate e fragranti.
- Quando diventano marroni, rimuovile immediatamente dalla padella per prevenire che cuociano troppo.
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Arrostisci le nocciole sul fuoco. Le nocciole prendono un gusto affumicato se fatte arrostire su un fuoco aperto come un barbecue o in una buca per il fuoco. Inoltre, è un delizioso snack se sei in campeggio con i tuoi amici per esempio. Qua trovi indicazioni su quello di cui hai bisogno per arrostire le nocciole su un fuoco aperto:
- Metti le nocciole sgusciate in una pentola resistente al fuoco e con attenzione mettila su del carbone caldo.
- Girale frequentemente per 2-3 minuti, dipende dal calore, fino a quando non diventano abbrustolite e fragranti.
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Rimuovi la buccia in eccesso. La buccia delle nocciole si può mangiare, ma la maggior parte delle persone la toglie per godersi a pieno il gusto delle nocciole arrosto. È più semplice rimuovere la buccia quando sono arrostite. Tuttavia, ci sono diversi tipi di nocciole, come le Oregon che hanno una buccia molto resistente e difficile da rimuovere. Se non riesci a togliere tutta la buccia, non ci sono probemi in quanto contiene delle sostenze benefiche per l'organismo. Ecco come rimuovere la buccia dalle nocciole:
- Con attenzione sposta le nocciole dalla padella a dei canovacci da cucina.
- Avvolgi le nocciole nel canovaccio e sfregale delicatamente tra di loro.
- Questo ti aiuterà a rimuovere la pelle parzialmente già staccata, che potrebbe avere un gusto lievemente amaro.
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Servile. Molti amano mangiare le noccioline da sole, mentre altri preferiscono aggiungerle a insalate, piatti di carne ed altre deliziose ricette qua elencate:
- Frullato di nocciole
- Biscotti alla pancetta e nocciole
- Martini alle nocciole
- Nutella fatta in casa
- Banane alla nocciola
- Panini al cioccolato e nocciole
- Pasticcini alla nocciola
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Consigli

Le nocciole arrosto possono essere conservate in un contenitore ermetico in freezer per molti mesi. Prima di mangiarle aspetta che raggiungano una temperatura ambiente.
Rimuovi le nocciole arrosto dalla teglia per biscotti appena sono pronte per evitare che cuociano troppo.