Cara Menanam Kunyit

Kunyit merupakan tanaman yang hasil panennya sering diolah menjadi bubuk, dengan rasa pahit yang mengingatkan kita akan jahe. Untuk menanamnya, Anda memerlukan rimpang, yaitu umbi kunyit yang belum tumbuh. Menanam kunyit itu mudah asalkan Anda bisa memantau dan menyiraminya secara teratur. Caranya juga tidak rumit karena sebagian besar proses penanaman bisa dilakukan di dalam ruangan dan tidak membutuhkan cahaya matahari. Untuk menanamnya, belilah rimpang kunyit, tanam di dalam pot atau wadah penanaman berukuran kecil, kemudian pindahkan tanaman ke luar ruangan sekitar 6-10 bulan kemudian sebelum Anda memanennya.

Bagian 1

Bagian 1 dari 4:

Menyiapkan Rimpang Kunyit untuk Ditanam

Unduh PDF

1
Tanamlah kunyit di dalam ruangan, jika mau. Kunyit memerlukan waktu yang lama untuk bertunas. Untungnya, Anda bisa menanamnya di dalam rumah jika menginginkan. Kunyit juga tidak memerlukan cahaya hingga tumbuh tunas sehingga Anda tidak perlu menyediakan tempat khusus di jendela selama 5-6 bulan, yaitu waktu yang diperlukan untuk menumbuhkan batangnya.^{[1]XTeliti sumber}
- Di iklim yang panas seperti di Indonesia, Anda bisa menanam rimpang kunyit langsung di kebun. Jika tinggal di negara dengan 4 musim, tanam rimpang kunyit di musim dingin sesudah embun beku (frost) terakhir, agar kunyit bisa bertunas di musim panas. Namun, Anda tidak bisa melakukannya jika suhu di luar rumah di saat musim dingin mencapai kurang dari 10 °C.
- Jika memungkinkan, tanamlah kunyit di dalam rumah kaca apabila Anda ingin menanamnya di luar rumah. Kunyit memerlukan banyak ruang untuk mengembangkan akar dan akan tumbuh dengan baik jika kondisinya lembap.
2
Beli rimpang kunyit di pasar atau toko bahan makanan. Untuk menanam kunyit, Anda harus memiliki rimpangnya. Rimpang yang mirip dengan jahe ini bisa didapatkan di pasar atau toko bahan makanan. Carilah rimpang yang memiliki banyak tonjolan kecil di bagian bundar yang mencuat dari umbinya. Ini dinamakan tunas, dan jumlah tunas yang terdapat pada rimpang akan menentukan seberapa besar kunyit tersebut akan tumbuh.^{[2]XTeliti sumber}
- Apabila Anda kesulitan untuk menemukan rimpang kunyit di sekitar rumah, belilah melalui penjual di internet.
Tip: Jika toko bahan makanan terdekat tidak menjual rimpang kunyit, Anda bisa mencarinya di toko bahan makanan India atau Asia. Kunyit merupakan bumbu yang sangat populer bagi masakan India dan Asia.
3
Siapkan pot yang memiliki kedalaman minimal 30 cm dengan lebar 30–50 cm. Setelah ditanam, rimpang kunyit memerlukan ruang yang luas untuk tumbuh. Kunyit bisa tumbuh hingga setinggi 1 meter sehingga Anda harus menggunakan pot yang cukup besar untuk menopang pertumbuhannya. Pot plastik atau keramik sangat cocok untuk kunyit.^{[3]XTeliti sumber}
- Gunakan wadah tanam atau pot dengan lubang drainase yang baik di bagian bawahnya.
- Anda dapat menggunakan wadah tanam dengan ukuran yang sama untuk menggantikan pot.
- Jika ditanam di luar ruangan, cobalah menempatkan kunyit di dalam kotak penanaman (planter box) agar rimpangnya mempunyai cukup ruang untuk tumbuh di bawahnya. Kotak sederhana dengan kedalaman (30–60 cm) sudah mencukupi.
4
Potong batang rimpang, jika ada. Tergantung jenis rimpang kunyit yang Anda pilih, mungkin masih ada batang yang tumbuh di rimpangnya. Batang kunyit terlihat seperti bongkahan bawang putih kering yang berukuran besar, dan bisa bercabang seperti rambut kecil yang mencuat dari rimpang. Anda bisa mengambil rimpang dengan mencabutnya jika sudah kering. Sebagai alternatif, Anda bisa memotong batang dari rimpang kunyit menggunakan pisau.^{[4]XTeliti sumber}
- Jika wadah tanam atau potnya kecil, Anda bisa memotong rimpang menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang lebih kecil.
Perhatikan panjang rimpang dan hitung jumlah tunasnya. Tunas merupakan tonjolan kecil yang mencuat keluar dari badan rimpang. Bagilah rimpang menjadi beberapa bagian dengan 2-3 tunas di di setiap potongan.^{[5]XTeliti sumber}
Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 4:

Menanam Rimpang Kunyit

Unduh PDF

1
Masukkan media tanam sebanyak 8-15 cm ke dalam masing-masing wadah tanam atau pot. Periksa kemasan media tanam yang Anda gunakan, dan perhatikan apakah pH tanahnya berkisar antara 6-8. Masukkan media tanam ke dalam pot hingga mengisi sekitar sepertiga bagian bawah. Anda tidak perlu menepuk-nepuk media tanam, tetapi Anda bisa menggerak-gerakkan pot untuk meratakan tanahnya jika mau.^{[6]XTeliti sumber}
- Kadar pH adalah tingkat keasaman di dalam tanah. Kunyit akan tumbuh dengan subur di tanah yang agak asam.
2
Tempatkan satu bagian rimpang secara mendatar di atas media tanam dengan tunas menghadap ke atas. Letakkan rimpang kunyit di tengah media tanam. Tempatkan rimpang sedemikian rupa agar sebagian besar tunasnya berada di atas. Jika tunasnya berada di bagian samping rimpang dengan posisi yang acak, putar posisinya agar sebagian besar tunas menghadap ke atas walaupun agak miring.^{[7]XTeliti sumber}
- Batang kunyit akan tumbuh dari tunas. Jadi, asalkan kebanyakan tunas menghadap ke atas, kemungkinan besar batang kunyit akan tumbuh ke arah atas.
- Jangan khawatir jika ada batang kunyit yang tumbuh melalui bagian bawah pot atau wadah tanam. Batang tersebut akan mati ketika terkena cahaya matahari saat tumbuh nanti.
3
Tutupi rimpang kunyit dengan media tanam hingga menyisakan ruang sekitar 2–5 cm di bagian atas pot. Isilah ruang yang tersisa di dalam pot atau wadah dengan media tanam. Buka kemasan media tanam dan tuang isinya ke dalam pot atau wadah tanam. Masukkan media tanam ke semua pot atau wadah tanam yang disiapkan hingga menyisakan sedikit ruang di bagian atasnya.
- Orang-orang Asia atau India kuno menggunakan pupuk kandang, pupuk, atau kompos untuk menutupi rimpang kunyit. Ini tidak dianjurkan karena tidak sehat.
4
Siram pot atau wadah tanam secara menyeluruh hingga tanahnya terlihat basah. Masukkan air ke dalam gembor atau wadah besar, lalu tuang pada permukaan pot atau wadah tanam hingga seluruh bagian tanah basah. Siram pot hingga tanahnya terlihat basah. Lakukan ini secara perlahan agar rimpang kunyit tidak tenggelam.^{[8]XTeliti sumber}
- Tempatkan alas di bawah pot atau wadah tanam yang memiliki lubang drainase di bagian bawahnya agar air penyiraman tidak mengotori ruangan.
5
Masukkan pot atau wadah tanam ke dalam kantong plastik bening. Siapkan kantong plastik atau kantong sampah plastik besar, lalu masukkan pot ke dalamnya. Tempatkan masing-masing pot ke dalam satu kantong plastik, dan lipat bagian atas kantong sehingga lubangnya menjadi sedikit tertutup rapat. Tempatkan kunyit di area penyimpanan yang sudah Anda siapkan.^{[9]XTeliti sumber}
- Apabila Anda ingin menanam kunyit di luar rumah, tempatkan di rumah kaca jika memungkinkan. Jika Anda tidak memiliki rumah kaca, cobalah membuat rumah kaca mini untuk menanam kunyit.
- Kunyit masih bisa tumbuh tanpa menggunakan rumah kaca atau kantong plastik, tetapi tunasnya akan lebih cepat tumbuh jika kelembapannya selalu terjaga. Apabila Anda tidak bisa menyimpannya di dalam rumah kaca atau kantong plastik, siram kunyit setiap hari menggunakan botol semprot.
- Anda tidak perlu menutup rapat kantong plastiknya. Anda hanya perlu membatasi aliran udara untuk mendorong pertumbuhan kunyit.
6
Tempatkan pot atau wadah tanam di lokasi yang hangat. Kunyit akan tumbuh dengan subur dalam suhu 20–35 °C. Tanaman bisa mati sebelum bertunas jika suhunya kurang dari 10 °C.^{[10]XTeliti sumber}
- Jika tidak ada area yang hangat untuk menyimpan kunyit, Anda bisa menggunakan lampu meja atau bantalan pemanas untuk membuatnya tetap hangat.
- Apabila Anda tidak memiliki peralatan untuk membuat kunyit tetap hangat, dan tidak ada tempat yang sesuai untuk menyimpannya, masukkan pot kunyit di dalam cooler plastik, lalu tempatkan di lokasi yang paling hangat di rumah.
- Saat masih dalam proses pertumbuhan, tidak masalah jika tanaman terkena cahaya di tahap ini.
Rimpang harus disiram secara teratur, apalagi jika Anda tinggal di area yang panas karena kemungkinan besar air akan menguap dengan cepat. Periksa kunyit beberapa hari sekali untuk memastikan apakah media tanamnya masih lembap. Jika tanah masih agak basah, periksa kembali keesokan harinya. Siram rimpang kunyit dengan air hingga tanah di bagian atasnya terlihat lembap.^{[11]XTeliti sumber}
Tip: Jika cuaca sedang dingin atau tanahnya masih basah saat Anda ingin menyiraminya, Anda tidak perlu segera menyiraminya. Jika ingin menambah tingkat kelembapannya, cobalah menyiraminya dengan botol semprot.
Kunyit akan mulai bertunas setelah disiram selama 6-10 bulan di iklim yang hangat. Jika telah muncul batang kunyit dari dalam pot atau wadah tanam, kunyit sudah mulai tumbuh menjadi tanaman dewasa. Biarkan kunyit tetap berada di tempatnya semula hingga batangnya tumbuh setinggi 10-20 cm.^{[12]XTeliti sumber}
Iklan

Bagian 3

Bagian 3 dari 4:

Memindahkan Kunyit ke Luar Ruangan

Unduh PDF

1
Pindahkan kunyit ke pot baru setelah batangnya mencapai tinggi 10–20 cm. Setelah batangnya muncul, pindahkan kunyit ke pot yang lebih besar atau di lahan yang terkena cahaya matahari. Cara memindahkannya, masukkan media tanam ke dalam pot baru hingga mencapai separuh bagian. Masukkan tangan ke dalam media tanam di pot kunyit dan carilah rimpangnya. Angkat rimpang secara hati-hati dari dalam tanah, sambil mengeluarkan tanah lapisan atas sesuai keperluan. Berilah jarak antartanaman minimal sekitar 50 cm di wadah tanam yang sama atau kotak penanaman.^{[13]XTeliti sumber}
- Gunakan tanah yang lama untuk menanam rimpang di tempat yang baru ini.
- Jika kunyit ditanam di kebun, Anda tidak perlu memindahkannya.
- Jika kunyit dipindahkan ke dalam kotak penanaman, buatlah lubang yang memungkinkan tanaman memiliki ruang minimal 50 cm ruang di sekelilingnya pada segala arah.
Tip: Pot yang berukuran minimal 2 kali ukuran wadah sebelumnya sudah bisa menyediakan ruang yang mencukupi bagi tanaman.
2
Pindahkan tanaman ke lokasi yang teduh sebagian setelah Anda memindahkannya ke pot atau wadah tanam yang lebih besar. Carilah lokasi yang mendapatkan naungan sebagian agar daunnya tidak hangus ketika harus menyesuaikan diri dengan cahaya matahari. Setelah kunyit dipindah ke dalam wadah yang lebih besar, tempatkan tanaman ke luar ruangan agar mendapatkan cahaya matahari dan terus tumbuh. Kunyit tidak memerlukan banyak cahaya agar tumbuh dengan sehat. Dengan menempatkannya di lokasi yang mendapatkan naungan sebagian minimal di sebagian hari, daun kunyit tidak akan cepat kering.^{[14]XTeliti sumber}
- Jika cuaca di tempat tinggal Anda sangat dingin hingga mencapai suhu 10 °C atau kurang, Anda harus menempatkan kunyit di dalam ruangan di dekat jendela.
3
Siram kunyit di luar ruangan setiap 2-3 hari. Sangat penting untuk memindahkan kunyit ke luar ruangan jika daunnya telah tumbuh. Ini karena tanaman memerlukan cahaya matahari agar bisa tumbuh. Terus lakukan penyiraman seperti yang biasa Anda lakukan di dalam ruangan agar tanaman tidak kering. Tanaman bisa mati jika tidak mendapatkan cukup air.^{[15]XTeliti sumber}
- Setel slang penyemprot ke pengaturan kabut saat Anda menyiram kunyit agar daunnya tidak rusak.
4
Waspadai adanya kerusakan atau perubahan warna pada tanaman. Jika daun kunyit terlihat rusak, ini mungkin suatu tanda bahwa tanaman diserang oleh hama thrip atau ulat pemakan daun. Gunakan pestisida organik (misalnya minyak neem) atau bahan pengolah tanah yang tidak beracun untuk mengatasi serangga pengganggu.^{[16]XTeliti sumber} Jika rimpang kunyit terlihat abu-abu atau pucat ketika Anda mengeluarkan atau memeriksanya, tanaman mungkin telah terserang oleh kutu sisik (scale inscect). Buang rimpang tersebut agar serangan kutu tidak menyebar, lalu aplikasikan dimethoate ke dalam tanah.
- Tanaman kunyit biasanya tidak terlalu disukai serangga di area beriklim sedang. Bahkan bubuk kunyit dapat digunakan sebagai pestisida alami untuk beberapa tanaman!
Iklan

Bagian 4

Bagian 4 dari 4:

Memanen Kunyit

Unduh PDF

1
Panen kunyit ketika daun dan batangnya mulai berubah cokelat dan mengering. Dalam waktu 2-3 bulan berikutnya, tanaman akan mulai berubah cokelat dan mengering. Inilah saatnya untuk memanen kunyit. Jika dibiarkan terus tumbuh, tanaman secara perlahan akan membusuk seiring berjalannya waktu dan menghasilkan kunyit dengan kualitas yang buruk ketika diekstrak.^{[17]XTeliti sumber}
- Tanda bahwa tanaman sudah siap dipanen adalah ketika kunyit terlihat sulit menahan air dan cepat mengering.
2
Potong batang kunyit setinggi 3–8 cm dari tanah. Untuk memanennya, Anda harus mengambil rimpang dewasa yang ada di dalam tanah. Untuk memulainya, potong batang di dekat tanah menggunakan gunting kebun atau pisau. Buang daunnya dan jadikan sebagai bahan kompos.^{[18]XTeliti sumber}
- Apabila tanaman kunyit cukup kering, Anda bisa mematahkan batang di dekat tanah dengan tangan.
3
Keluarkan rimpang kunyit dan cuci di dalam wastafel. Setelah batangnya dipotong, tarik sisa tanaman dari dalam tanah menggunakan tangan. Potong batang yang tersisa dan tempatkan rimpang ke dalam wastafel untuk dibersihkan. Basahi kunyit dengan air hangat, lalu gunakan tangan untuk menggosoknya secara perlahan untuk membersihkan kotoran dan tanah yang menempel.^{[19]XTeliti sumber}
- Jangan menggosok kunyit secara berlebihan. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menghilangkan tanah dan kotoran dari lapisan luar rimpang sebelum kunyit digiling, digunakan, atau disimpan.
Masukkan rimpang ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara. Anda bisa menyimpan kunyit di dalam kulkas hingga 6 bulan tanpa merusak rasanya.^{[20]XTeliti sumber}
Tip: Setelah disimpan di kulkas, Anda bisa menanam kembali rimpang kunyit tersebut. Asalkan belum dimasak atau direbus, kunyit bisa ditanam lagi menggunakan langkah yang sama seperti yang dijelaskan di artikel ini.
5
Rebus dan kupas kunyit jika Anda akan menggilingnya. Untuk menyiapkan kunyit yang akan digiling, rebus rimpang yang sudah bersih di dalam sepanci air. Setelah airnya mendidih, kecilkan api kompor hingga air hanya mendidih kecil. Tunggu hingga 45-60 menit sebelum Anda membuang air di dalam panci dan meniriskan kunyit. Anda dapat menggosok kulit kunyit setelah merebusnya, walaupun Anda juga bisa membiarkannya.^{[21]XTeliti sumber}
- Rimpang kunyit sudah siap untuk digiling jika Anda bisa menusuknya dengan mudah menggunakan garpu setelah direbus.
6
Buatlah bubuk kunyit dengan menggilingnya. Keringkan kunyit di bawah cahaya matahari selama satu hari. Kenakan sarung tangan karet sebelum Anda membuat bubuk kunyit karena serbuknya yang berwarna oranye sulit dihilangkan dari kulit. Potong rimpang menjadi beberapa bagian kecil, lalu haluskan dengan blender bumbu, penggiling, atau alu dan lesung hingga berubah menjadi bubuk yang halus.^{[22]XTeliti sumber}
- Untuk mempercepat pengeringan rimpang kunyit, Anda bisa menggunakan dehidrator (alat pengering makanan) yang diatur dalam suhu 60 °C. Kunyit siap dipotong dan digiling jika terksturnya sudah rapuh dan kering. Proses ini biasanya memerlukan waktu sekitar 30 hingga 45 menit.
- Simpan bubuk kunyit di dalam wadah kedap udara yang dirancang khusus untuk makanan untuk digunakan di kemudian hari.
Iklan

Peringatan

Jangan menggiling kunyit yang ditangani dengan pestisida bukan organik saat ditanam. Sebagai gantinya, cucilah kunyit dan tanam kembali agar Anda bisa menggilingnya nanti jika sudah dipanen.
Jika kunyit mulai berbau ketika ditempatkan di dalam ruangan, mungkin rimpangnya mulai membusuk karena mendapatkan air secara berlebihan.
Kunyit memerlukan waktu yang lama untuk tumbuh dan memerlukan banyak air agar tetap sehat. Apabila Anda berencana untuk bepergian dalam waktu yang lama di tahun depan, sebaiknya Anda menunda keinginan untuk menanam kunyit.