Cara Menanam Kohlrabi

Sayuran yang terkenal di Jerman dan India, kohlrabi, berasal dari kata kohl yang berarti kubis, dan rübe yang berarti lobak dalam bahasa Jerman, merupakan sayuran yang renyah dan serba guna, mirip seperti namanya. Tanaman menahun yang kuat ini mudah ditanam di daerah beriklim sedang, sehingga bisa menjadi tanaman yang unik sekaligus lezat di kebun siapa pun. Anda bisa belajar menanam dan merawat kohlrabi untuk memperbesar peluang keberhasilan panen Anda.

Bagian 1

Bagian 1 dari 2:

Menanam Kohlrabi

Unduh PDF

1
Pilih varietas kohlrabi. Kohlrabi adalah tanaman brassica, dalam keluarga tanaman kubis. Kohlrabi yang semakin digemari ini, juga mempunyai beragam varietas yang seluruhnya mudah ditanam dengan sedikit perbedaan dalam hal tampilan dan waktu panennya. Perbedaan yang paling besar adalah apakah Anda akan memilih varietas yang berwarna hijau atau ungu.
- Varietas kohlrabi hijau meliputi Korridor dan Winner, yang matang dengan sangat cepat, hanya dalam waktu 50 hari, dibandingkan dengan varietas lainnya yang membutuhkan waktu pematangan hingga sekitar 60 hari. Dengan warna hijau limau yang cerah, varietas ini bisa menjadi tanaman yang mempercantik kebun.
- Varietas kohlrabi ungu seperti Azur Star dan Kolibri secara khusus tahan terhadap hama, karena daun tanaman yang berwarna ungu mampu menolak serangga. Dalam hal rasa, Anda tidak akan merasakan perbedaan yang besar.
- Varietas kohlrabi yang dapat disimpan, seperti Kossak, Superschmelz, dan Gigante merupakan, seperti yang mungkin Anda kira, kohlrabi yang berukuran lebih besar dibandingkan dengan kohlrabi biasa. Varietas ini lebih tahan disimpan dalam ruang bawah tanah atau lemari es, jika disiapkan dengan benar. Dalam hal rasa, seluruh varietas ini memiliki rasa yang cukup mirip satu sama lain.
2
Tentukan lokasi penanaman kohlrabi. Kohlrabi harus di tanam di tempat yang mendapat sinar matahari penuh, dekat dengan akar tanaman lainnya, seperti kentang, bit, dan bawang bombai. Kohlrabi merupakan tanaman yang membutuhkan banyak air dan nutrisi, sehingga harus diberi banyak air dan tanah yang subur. Biasanya, Anda disarankan untuk menanam lima atau enam tanaman kubis untuk setiap anggota keluarga. Semaikan biji dengan jumlah tiga kali lipatnya.
- Kohlrabi harus ditanam di bagian kebun yang terpisah dengan buncis, tomat, dan stroberi.
3
Siapkan tanah untuk menyemai kohlrabi. Beberapa minggu sebelum embun beku musim semi yang terakhir, kohlrabi bisa ditanam, yang berarti Anda bisa mulai mengolah tanah Anda sebelumnya. Kohlrabi harus ditanam di tanah yang gembur dan kaya kandungan kompos. Tanaman ini tahan dalam sebagian besar kondisi, tetapi akan tumbuh subur di tanah dengan pH antara 5,5 dan 6,8.^{[1]XTeliti sumber}
- Drainase yang bagus juga bisa membantu mencegah pembusukan dan penyakit pada tanaman kohlrabi, jadi pastikanlah Anda memilih tempat di kebun yang tidak banyak digenangi air.
4
Tanam kohlrabi di cuaca yang dingin. Kohlrabi adalah tanaman kuat yang sebaiknya ditanam sekitar sebulan sebelum embun beku terakhir di musim semi. Idealnya, tanaman ini sebaiknya matang sebelum suhu mencapai lebih dari 24 derajat Celsius, sehingga Anda perlu menanamnya lebih awal. Kohlrabi mungkin juga merupakan salah satu tanaman yang paling awal Anda semai, jika Anda tinggal di lingkungan dengan musim panas bersuhu sangat tinggi. Kohlrabi akan matang dalam waktu 50 - 60 hari.
- Jika Anda tinggal di daerah dengan musim dingin yang hangat, kohlrabi juga lazim ditanam di akhir musim gugur agar bisa dipanen pada awal musim dingin. Tanaman ini seharusnya bisa bertahan hidup menghadapi embun beku musim gugur.
- Jika musim dingin berlangsung lama, Anda bisa mulai menanam kohlrabi di dalam ruangan dan memindahkannya keluar sekitar sebulan sebelum embun beku yang terakhir, dan kemudian menanamnya.
5
Tanam biji kohlrabi dalam barisan yang sejajar. Biji kohlrabi harus disemaikan dalam tanah yang lembap sedalam sekitar 1,3 cm dengan jarak 2,5 cm satu sama lain. Gunakanlah jari Anda untuk membuat cekungan kecil di tanah, kemudian tutup biji kohlrabi dengan sedikit tanah. Berikan jarak paling tidak 2,5 cm di antara tanaman satu dengan lainnya, yang akan Anda pangkas setelah mulai tumbuh.
- Kohlrabi harus ditanam dalam barisan yang berjarak sekitar 30 cm untuk memberikannya ruang tumbuh dan berkembang.
Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 2:

Merawat Kohlrabi

Unduh PDF

Saat Anda melihat biji kohlrabi mulai tumbuh, basmi gulma di sekitarnya dengan sangat hati-hati, dengan memberi perhatian khusus pada milkweed dan tistel, serta gulma lokal lainnya. Kohlrabi sangat mudah dikalahkan gulma pada awal pertumbuhannya, serta memiliki struktur akar yang pendek karena umbinya berada di atas tanah. Waktu yang paling berbahaya bagi kohlrabi adalah beberapa minggu pertamanya. Biarkan kohlrabi berkembang, kemudian pangkas.
2
Pangkas tanaman muda yang berhasil tumbuh hingga berjarak 20,3 cm satu sama lain. Setelah beberapa minggu, tinggi tanaman ini seharusnya telah mencapai 15,2 cm, dan Anda bisa mulai memangkas sebagian besar tanaman yang tumbuh untuk memberikan ruang pertumbuhan. Gali tanaman dengan hati-hati, dan atur ulang jaraknya, sehingga terpisah sekitar 20,3 cm satu sama lain. Pindahkan sebagian tanaman ke bagian kebun yang lainnya jika perlu.
- Daun kohlrabi muda bisa dimakan mentah, dalam salad, atau dimasukkan ke dalam tumisan seperti sayuran berdaun hijau lainnya. Menambahkan kohlrabi ke dalam makanan adalah cara yang unik dan bernutrisi tinggi untuk melengkapi hidangan Anda.
Setelah memangkas kohlrabi Anda, memberikannya struktur dan sumber nitrogen adalah hal yang penting, sehingga Anda sebaiknya memberikan kompos ke sekitar akar kohlrabi untuk membantu memperkuatnya, sekaligus memberikan nutrisi ke dalam tanah. Hal ini dapat memberikan perbedaan besar dalam pembentukan umbi yang besar dan sehat, dan pencegahan pembentukan umbi yang berkayu.
4
Sering sirami kohlrabi hingga ke lapisan bagian dalam tanah. Kohlrabi membutuhkan banyak air, dan tumbuh dengan baik di iklim sedang atau Mediterania. Jika tanahnya kering, kohlrabi yang kekurangan air akan menjadi berkayu dan tidak lezat saat dimakan. Jika garis-garis pada umbinya mulai tampak kering, tambah jumlah air yang Anda berikan.
- Saat menyiram, berikanlah air di sekitar bagian dasar setiap umbi kohlrabi. Jangan sirami air di bagian atas tanaman, karena hal ini bisa meningkatkan kemungkinan kohlrabi membusuk. Hal ini berlaku untuk sebagian besar tanaman kubis.
5
Perhatikan adanya ulat tanah. Kohlrabi dan tanaman kubis lainnya sangat rentan terhadap serangan ulat tanah, sehingga Anda harus bisa mengendalikan hama ini seiring dengan perkembangan tanaman. Anda akan melihat kemunculan lubang-lubang di daun, dan kumpulan telur di sisi bawah daun. Jika Anda melihatnya, segera lakukan tindakan.
- Bersihkan seluruh permukaan daun kohlrabi dari kumpulan telur, buang telur saat Anda melihatnya. Memasangkan "kerah" pada batang daun kohlrabi lazim dilakukan, dengan mengikatkannya sehingga tidak menempel di tanah. Hal ini bisa mengendalikan serangan hama Bacillus thuringiensis, jika Anda menghadapi masalah yang serius.^{[2]XTeliti sumber}
- Perhatikan tanda-tanda pembusukan juga. "Kekuningan pada kubis" mudah dikenali karena warna daun yang berubah menjadi kekuningan-kecokelatan. Cabutlah tanaman yang terinfeksi seluruhnya.
6
Panen kohlrabi dengan mencabut seluruh bagian tanaman. Kohlrabi siap dipanen saat batangnya memiliki diameter sekitar 5 - 7,5 cm, dan umbinya besar dan tampak sehat. Umbi dari varietas yang berbeda akan memiliki ukuran yang berbeda, sehingga Anda perlu mempertimbangkan hal ini juga. Jika Anda membiarkannya tumbuh terlalu lama, kohlrabi akan sedikit keras dan terasa tidak lezat.
- Panjang waktu tumbuh kohlrabi ditentukan oleh kondisi pertumbuhan dan varietasnya.
7
Nikmatilah kohlrabi dengan memasaknya atau mentah. Kohlrabi memiliki tekstur yang renyah dengan rasa yang ringan sehingga serba guna serta kaya nutrisi untuk hidangan Anda. Kohlrabi mirip seperti persilangan antara kubis dan apel, manis dan gurih pada waktu yang sama. Pangganglah bersama dengan tanaman umbi lainnya, panggang dan haluskan kohlrabi, atau sajikan bersama tumis campur sayuran.
- Di Jerman, kohlrabi dimakan sebagai irisan camilan, diberi taburan garam, dipotong menjadi irisan, dan disajikan mentah. Mungkin inilah cara yang terbaik untuk menikmati sayuran yang renyah ini, bersama dengan segelas bir.
Iklan