Unduh PDFUnduh PDFX
Artikel ini disusun bersama Don Tipping. Don Tipping adalah Petani Organik yang tinggal di Williams, Oregon. Dengan hampir tiga dekade pengalaman menggeluti pertanian organik, Don memiliki dan menjalankan perusahaan benih pesanan lewat pos, Siskiyou Seeds, yang merupakan pusat benih bio-regional. Dia adalah spesialis tanaman, termasuk sayuran, bunga, herbal dan pangan, dan tanaman benih. Don adalah anggota Organic Seed Alliance. Dia meraih gelar Bachelor of Applied Science (BASc) dari University of California, Davis.
Ada 14 referensi yang dikutip dalam artikel ini dan dapat ditemukan di akhir halaman.
Artikel ini telah dilihat 26.894 kali.
Setelah menanam dan membesarkan jagung di lahan, langkah berikutnya adalah melakukan pemanenan. Memanen jagung bisa dilakukan dengan cepat dan mudah setelah rumbainya berubah menjadi cokelat dan bijinya matang. Setelah memetik dan menghilangkan kulitnya dengan teknik yang tepat, Anda bisa menyimpan jagung tersebut dengan membekukan, mengalengkan, atau mengeringkannya. Setelah dipanen, jagung bisa digunakan sebagai bahan masakan atau hiasan.
Langkah
Panen jagung manis dalam 60 hingga 80 hari setelah tanam. Jagung manis biasanya akan matang dalam waktu 60 hingga 80 hari. Tuliskan di kalender bahwa Anda harus memeriksa tanda-tanda panen kira-kira 60 hari setelah tanam.[1]- Jagung bisa dipanen lebih cepat jika ditanam di cuaca yang panas, terutama apabila suhunya lebih dari 32 °C.[2]
Panen jagung ketika rumbainya berubah cokelat. Rumbai jagung merupakan tangkai pelepas serbuk sari yang terdapat di ujung tanaman jagung. Jika jagung telah matang, rumbai yang berwarna hijau akan berubah cokelat. Jangan memanen jagung jika masih ada rumbai yang berwarna hijau.[3]- Rumbai jagung akan berubah cokelat kira-kira 3 minggu setelah tanaman berbunga.[4]
Pencet biji jagung untuk memeriksa apakah muncul cairan seperti susu. Buka rambut jagungnya dan pencet biji jagung menggunakan telunjuk dan ibu jari. Apabila biji jagung mengeluarkan cairan seperti susu, berarti tanaman siap dipanen.[5]- Jika belum matang, biji jagung bertekstur keras dan tidak mengeluarkan cairan susu. Jika hal ini terjadi, kembalikan posisi rambut jagung untuk menutupi biji yang belum matang. Jagung akan meneruskan proses pematangan tanpa masalah.[6]
Puntir tongkol jagung hingga terlepas dari tangkainya. Pegang tangkainya dengan tangan yang tidak dominan agar tidak bergerak. Gunakan tangan dominan untuk memegang jagung, lalu puntir tongkol jagung ke arah samping. Tarik jagung ke bawah dengan kuat, dan masukkan jagung yang telah dipetik ke dalam wadah atau tumpukannya.[7]- Menarik tangkai jagung tanpa memuntirnya bisa membuat tanaman mati.[8]
Masak jagung manis dengan cepat agar rasanya tidak berubah. Jagung manis akan kehilangan kadar gulanya sebanyak 50% jika dibiarkan dalam suhu kamar selama 24 jam. Simpan atau masak jagung manis di hari yang sama ketika Anda memanennya untuk mendapatkan rasa aslinya.[9]- Jagung manis yang belum dibuka kulitnya dapat disimpan di kulkas selama 2 hingga 4 hari dengan membungkusnya menggunakan tisu yang telah dibasahi.[10]
Buang kulit dan rambut jagung. Tarik helai kulit jagung satu per satu sampai Anda mendapatkan bulir jagung yang tertutup rambut. Cabut rambut jagung satu per satu atau gosok dengan sikat gigi bekas untuk menghilangkannya.[11]- Untuk memudahkan pengupasan kulit, panaskan jagung di dalam microwave. Setel microwave ke suhu yang tinggi, lalu panaskan jagung yang belum dikupas selama 2 menit.
- Masukkan rambut dan kulit jagung ke dalam kantong sampah atau wadah yang besar untuk memudahkan Anda membersihkannya.
Simpan jagung manis di freezer selama sekitar 6-8 bulan. Lakukan blansing pada jagung menggunakan air mendidih, kemudian masukkan jagung ke wadah kedap udara sebelum Anda menyimpannya di freezer. Jagung yang disimpan di freezer akan tetap segar selama 6 hingga 8 bulan, di musim apa pun.[12]- Anda juga bisa mengiris biji jagung dengan pisau untuk memisahkannya dari tongkol sebelum Anda menyimpannya di dalam freezer. Ini bisa menghemat ruang.
Kalengkan jagung manis agar bisa digunakan hingga 5 tahun. Apabila Anda tidak ingin memasak jagung dalam 2-4 hari sesudah panen, lakukan blansing pada jagung dan iris bijinya menggunakan pisau yang tajam. Tempatkan biji jagung ke dalam stoples, lalu masukkan ke dalam kaleng bertekanan untuk menyegel stoples.[13]- Jagung kalengan bisa bertahan lebih lama daripada jagung beku, yaitu sekitar 3 hingga 5 tahun.[14]
Masak jagung manis untuk dijadikan hidangan pendamping apabila Anda ingin langsung memakannya. Jagung manis merupakan makanan pendamping yang sehat dan lezat. Anda bisa menggunakan jagung segar atau jagung yang telah diawetkan. Jagung bisa direbus, dimasukkan ke dalam microwave, dibakar, dipanggang, atau dikukus.[15]- Jika tidak ingin menyimpan jagung manis, masaklah jagungnya segera sesudah panen.[16]
Iklan
Panen jagung mutiara (flint corn) dalam waktu 80-100 hari sesudah tanam. Tidak seperti jagung manis, jagung mutiara memerlukan waktu antara 80 dan 100 hari untuk dipanen. Setelah menanamnya selama 80 hari, lakukan pemeriksaan setiap hari untuk melihat apakah jagung sudah matang.[17]- Jagung bisa dipanen secara lebih cepat jika suhunya lebih dari 32 °C. Apabila Anda tinggal di area dengan iklim yang hangat, jagung mutiara akan matang dalam waktu kira-kira 80 hari.[18]
Periksa rumbai jagung apakah sudah berubah cokelat. Rumbai jagung merupakan tangkai pelepas serbuk sari yang terdapat di ujung tanaman. Jika jagung telah matang, rumbainya yang berwarna hijau akan berubah cokelat. Jangan memanen jagung jika masih ada rumbai yang berwarna hijau.[19]- Rumbai jagung biasanya akan berubah cokelat dalam waktu kira-kira 3 minggu sesudah berbunga.[20]
Tunggu hingga biji jagung mengeras. Biji jagung mutiara dan jagung berondong bertekstur keras dan kering. Pencet biji jagung dengan telunjuk dan ibu jari. Jika bijinya terasa keras, Anda bisa memetiknya, asalkan rumbainya telah berwarna cokelat dan umurnya sudah 80 hari setelah tanam.[21]- Apabila biji jagung belum matang, kembalikan dan ratakan rambut dan kulitnya ke tempatnya semula.[22]
Tarik jagung dari tangkainya. Pegang tangkai menggunakan tangan yang tidak dominan agar tidak bergerak. Gunakan tangan yang dominan untuk memuntir tongkol jagung ke arah samping. Tarik jagung ke bawah dan patahkan dari tangkainya. Selanjutnya, tempatkan jagung yang telah dipetik ke dalam wadah atau tumpukannya.[23]- Menarik tangkai jagung tanpa memuntirnya bisa membuat tanaman mati.[24]
Gantung tongkol jagung selama 2-3 minggu hingga mengering. Carilah ruangan kosong, misalnya gudang penyimpanan atau garasi, untuk mengeringkan jagung. Ikat setiap tongkol jagung dengan tali, lalu gantung di langit-langit atau tiang ruangan. Biarkan jagung tergantung di sana selama 2 sampai 3 minggu sebelum Anda memindahkannya ke wadah yang kering, seperti ember atau wadah penyimpanan.[25]
Giling jagung mutiara atau gunakan untuk pakan ternak. Apabila Anda mempunyai mesin penggiling jagung atau blender dengan daya besar, Anda bisa menggiling jagung mutiara untuk dijadikan tepung jagung. Sebagai alternatif, jagung ini bisa dijadikan pakan ternak yang murah.[26]
Pipil biji jagung berondong dan simpan. Setelah tongkol jagung berondong kering, pipil bijinya dengan tangan atau iris menggunakan pisau. Simpan biji jagung di wadah yang kering dan kedap udara hingga Anda siap memasaknya.[28]- Walaupun jagung berondong termasuk jenis jagung mutiara, hanya jagung jenis ini yang bisa meletup ketika dipanaskan. Jangan membuat berondong jagung menggunakan varietas lain.
Panaskan biji jagung berondong jika ingin memasaknya. Tergantung keinginan, Anda bisa memanaskan jagung berondong menggunakan microwave atau kompor. Masak jagung ini dengan panas yang stabil sampai bijinya meletup ringan.[29]
Giling jagung berondong untuk dijadikan tepung jagung. Seperti varietas jagung mutiara yang lain, Anda bisa menggiling jagung berondong untuk dijadikan tepung. Apabila Anda ingin menggunakan tepungnya sebagai bahan kue, giling biji jagung menggunakan blender berdaya besar atau mesin penggiling jagung.- Jika menginginkan, Anda juga dapat menggunakan jagung berondong sebagai pakan ternak.
Iklan
Tips
- Tanaman jagung mungkin tidak bisa matang secara bersamaan. Periksa tanaman satu per satu dan panen jagungnya jika sudah matang.[30]
- Apabila Anda menyukai hasil panennya, simpan 10% biji jagung untuk ditanam pada musim depan. Pipil biji jagung dari tongkolnya, lalu simpan di dalam kantong kedap udara. Simpan kantong ini di tempat yang kering dan gelap untuk digunakan pada musim tanam selanjutnya.
- Setiap tanaman jagung bisa menghasilkan 1-2 tongkol jagung, tergantung varietas dan ukurannya.[31]
Iklan
Referensi
- ↑ https://harvesttotable.com/how_to_grow_sweet_corn/
- ↑ http://www.gardeningblog.net/how-to-grow/corn/
- ↑ https://morningchores.com/growing-corn/
- ↑ https://www.sbs.com.au/food/article/2012/09/06/how-grow-sweet-corn
- ↑ https://harvesttotable.com/how_to_grow_sweet_corn/
- ↑ https://harvesttotable.com/how_to_grow_sweet_corn/
- ↑ https://morningchores.com/growing-corn/
- ↑ http://www.gardeningblog.net/how-to-grow/corn/
- ↑ http://www.southernexposure.com/corn-growing-guide-ezp-52.html
- ↑ https://harvesttotable.com/how_to_grow_sweet_corn/
- ↑ https://morningchores.com/growing-corn/
- ↑ https://www.eatbydate.com/vegetables/fresh-vegetables/corn/
- ↑ https://www.almanac.com/plant/corn
- ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/16966
- ↑ http://www2.kenyon.edu/projects/farmschool/food/corntyp.htm
- ↑ http://msue.anr.msu.edu/uploads/files/corn.pdf
- ↑ https://harvesttotable.com/how_to_grow_sweet_corn/
- ↑ http://www.gardeningblog.net/how-to-grow/corn/
- ↑ https://morningchores.com/growing-corn/
- ↑ https://www.sbs.com.au/food/article/2012/09/06/how-grow-sweet-corn
- ↑ https://www.thriftyfun.com/Growing-Indian-Corn.html
- ↑ https://harvesttotable.com/how_to_grow_sweet_corn/
- ↑ https://morningchores.com/growing-corn/
- ↑ http://www.gardeningblog.net/how-to-grow/corn/
- ↑ https://www.thriftyfun.com/Growing-Indian-Corn.html
- ↑ https://www.motherearthnews.com/real-food/grind-grain-corn-zmaz04amzsel
- ↑ https://www.foodnetwork.com/topics/cornmeal
- ↑ https://www.almanac.com/plant/corn
- ↑ http://www.popcorn.org/Different-Types-of-Corn
- ↑ https://www.almanac.com/plant/corn
- ↑ https://harvesttotable.com/how_to_grow_sweet_corn/
Tentang How.com.vn ini
Petani Organik
Artikel ini disusun bersama Don Tipping. Don Tipping adalah Petani Organik yang tinggal di Williams, Oregon. Dengan hampir tiga dekade pengalaman menggeluti pertanian organik, Don memiliki dan menjalankan perusahaan benih pesanan lewat pos, Siskiyou Seeds, yang merupakan pusat benih bio-regional. Dia adalah spesialis tanaman, termasuk sayuran, bunga, herbal dan pangan, dan tanaman benih. Don adalah anggota Organic Seed Alliance. Dia meraih gelar Bachelor of Applied Science (BASc) dari University of California, Davis. Artikel ini telah dilihat 26.894 kali.
Daftar kategori: Sayuran
Halaman ini telah diakses sebanyak 26.894 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
