Cara Membuat Manhattan

Gemar mengonsumsi koktail Manhattan? Jika iya, kemungkinan besar Anda berpikir bahwa cita rasa Manhattan yang terlalu rumit membuatnya sulit untuk dibuat sendiri di rumah. Padahal, tidak diperlukan kemampuan atau peralatan yang istimewa untuk menghasilkan segelas koktail Manhattan nan lezat, lo! Secara khusus, Anda hanya perlu mencampurkan wiski gandum hitam, vermouth manis, dan angostura bitters dengan takaran yang tepat. Untuk memaksimalkan cita rasanya, dinginkan gelas saji yang nantinya akan digunakan dan pastikan tekstur Manhattan tidak berubah ketika diaduk. Voila, segelas Manhattan yang tak kalah lezatnya dengan racikan barista andal pun siap untuk dinikmati!

Bahan

60 ml wiski gandum hitam
30 ml vermouth manis
2 jumput angostura bitters
Ceri maraschino sebagai hiasan

Akan menghasilkan: 1 gelas koktail

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Membuat Resep Klasik Manhattan

Unduh PDF

1
Dinginkan gelas saji selagi koktail dibuat. Caranya, isi gelas coupe, gelas martini, atau gelas koktail berdinding pendek lain dengan es batu; sisihkan. Untuk mempermudah dan mempersingkat prosesnya, cukup masukkan gelas ke dalam freezer selama setidaknya 15 menit sebelum digunakan.
- Jika nantinya Manhattan akan disajikan dengan tambahan es batu, sebaiknya gunakan gelas berdinding pendek alih-alih gelas coupe.
2
Masukkan 2 jumput angostura bitters ke dalam botol pengocok koktail atau gelas untuk mencampurkan bahan-bahan koktail. Jika tidak memiliki keduanya, Anda boleh menggunakan gelas apa pun yang berukuran besar. Ingat, sekalipun nantinya botol tidak akan dikocok, tetaplah menyiapkan tutup botol atau saringan yang ukurannya sesuai dengan diameter mulut botol.^{[1]XTeliti sumber}
- Angostura bitters bisa dibeli di toko daring maupun luring yang menjual fermentasi anggur (wine) dan/atau minuman keras.
3
Tambahkan 60 ml wiski gandum hitam dan 30 ml vermouth manis. Tuangkan keduanya ke dalam botol atau gelas melalui saringan. Meski boleh menggunakan wiski gandum hitam berjenis lain, pastikan takaran yang digunakan tetaplah 1 bagian vermouth dengan 2 bagian wiski gandum hitam.^{[2]XTeliti sumber}
- Vermouth manis bisa dibeli di toko yang menjual fermentasi anggur (wine) atau minuman keras. Jika kesulitan menemukan vermouth manis, cobalah mencari vermouth merah atau rouge vermouth.
4
Isi botol atau gelas dengan es batu. Sebaiknya, gunakan bongkahan es batu alih-alih es batu yang telah dihancurkan, terutama karena serpihan es batu dapat meleleh dengan cepat dan berisiko mengubah tekstur koktail. Meski menggunakan bongkahan es batu, pastikan Anda baru menambahkannya sesaat sebelum koktail diaduk dan disajikan.^{[3]XTeliti sumber}
- Jika es batu ditambahkan sebelum Anda menuangkan bitters, gandum hitam, dan vermouth ke dalam botol atau gelas, niscaya kapasitasnya untuk mengencerkan tekstur koktail tidak akan bisa Anda kontrol.
5
Aduk koktail selama 30 sampai 40 detik. Gunakan sendok panjang untuk mengaduk larutan koktail hingga dinding botol terasa sangat dingin. Secara bertahap, es batu akan sedikit mengencerkan tekstur koktail dan membuat cita rasa koktail lebih padu.^{[4]XTeliti sumber}
- Jangan mengocok Manhattan yang berisiko membuat warnanya buram atau teksturnya berbusa.
Keluarkan es batu dari dalam gelas atau keluarkan gelas dari dalam freezer. Kemudian, tuangkan koktail dari botol ke dalamnya.^{[5]XTeliti sumber}
Tusukkan buah ceri ke ujung tongkat koktail, lalu masukkan tongkat ke dalam gelas. Segera sajikan Manhattan selagi suhunya masih dingin!^{[6]XTeliti sumber}
Variasi: Jika enggan menggunakan buah ceri sebagai hiasan, cobalah masukkan parutan kulit lemon ke dalam koktail.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 2:

Memodifikasi Resep Dasar Manhattan

Unduh PDF

Sejatinya, resep tradisional Manhattan menggunakan wiski gandum hitam untuk menghasilkan cita rasa yang lebih kuat dan berempah. Oleh karena itu, jika Anda lebih menyukai koktail yang bercita rasa lebih lembut, cobalah menggunakan bourbon alih-alih wiski gandum hitam.^{[7]XTeliti sumber}
Tip: Tidak takut bereksperimen? Cobalah menggunakan rum overproof (mengandung alkohol lebih dari 50%) atau tequila alih-alih bourbon atau gandum hitam. Meski cita rasa yang dihasilkan berbeda dengan Manhattan versi tradisional, kemungkinan besar Anda akan menyukai keunikannya!
2
Campurkan vermouth manis dan vermouth kering dengan takaran yang sama untuk menghasilkan segelas Perfect Manhattan. Jika rasa Manhattan klasik terlalu manis untuk Anda, cobalah menggunakan vermouth manis dan vermouth kering dengan takaran yang sama. Secara khusus, penambahan vermouth kering dapat membuat cita rasa koktail lebih seimbang.^{[8]XTeliti sumber}
- Silakan memodifikasi takaran vermouth kering dan vermouth manis hingga menghasilkan paduan cita rasa yang sesuai dengan selera Anda.
3
Buat koktail Brooklyn dengan campuran vermouth kering. Jika enggan menggunakan vermouth manis, cobalah menggantikannya dengan vermouth kering. Untuk membuat segelas koktail Brooklyn, Anda hanya perlu mencampurkan wiski gandum hitam, bitters, dan 2 jumput minuman keras rasa ceri maraschino. Kemudian, aduk koktail selama 30 detik sebelum disaring ke dalam gelas.^{[9]XTeliti sumber}
- Jika tidak bisa menemukan minuman keras rasa ceri maraschino, cobalah menggunakan amaretto.
4
Tambahkan beberapa tetes jus ceri untuk sedikit mempermanis cita rasa koktail. Pada dasarnya, Manhattan sudah terasa sedikit manis akibat adanya campuran vermouth manis. Namun, Anda tetap boleh menambahkan beberapa tetes sari buah ceri yang dikemas dalam kaleng jika kadar manisnya masih terasa kurang.^{[10]XTeliti sumber}
- Jika tidak memiliki buah ceri maraschino atau luxcardo dalam kaleng, cobalah menambahkan beberapa tetes sirop grenadine.
5
Berkreasilah menggunakan beraneka jenis bitters untuk menghasilkan cita rasa koktail yang lebih unik. Meski angostura bitters adalah bahan yang paling lazim digunakan untuk membuat resep Manhattan klasik, mencoba menggunakan bitters berjenis lain dapat menghasilkan koktail dengan karakteristik yang berbeda. Oleh karena itu, cobalah membuat Manhattan dengan bitters berjenis:^{[11]XTeliti sumber}
- Citrus: jeruk, grapefruit, lemon Meyer, yuzu
- Cokelat atau kopi
- Herba: lavendel, timi, kapulaga
- Mole
6
Sajikan koktail dengan tambahan es batu untuk memperhalus cita rasanya. Masukkan terlebih dahulu 2 hingga 3 buah es batu ke dalam gelas yang telah didinginkan sebelum menambahkan koktail. Es batu mampu mengencerkan tekstur Manhattan secara bertahap sehingga cita rasanya tidak lagi sekuat biasanya.^{[12]XTeliti sumber}
- Jangan menggunakan es batu yang telah diremukkan atau dihancurkan. Jenis es tersebut dapat meleleh dengan cepat dan berisiko mengencerkan tekstur koktail dalam waktu singkat.
Iklan

Tips

Ingin menyempurnakan kreasi Manhattan Anda? Cobalah mencatat jenis wiski atau bourbon yang pernah Anda gunakan berikut takarannya. Dengan demikian, Anda akan terbantu untuk mengingat cita rasa setiap gelas koktail yang pernah dibuat.