Cara Memasak Rainbow Trout

Unduh PDF

Unduh PDF

Dalam Artikel Ini:

Trout Berkulit Jintan Manis dengan Saus Vinaigrette Lemon-Jahe

Trout Goreng Kering dengan Butter dan Caper

Tip dan Peringatan

Artikel Terkait

Referensi

Rainbow trout merupakan ikan yang tinggi nutrisi dan mudah untuk diolah. Bacalah artikel ini untuk mempelajari dua resep berbeda untuk mengolah rainbow trout!

Bahan

Trout Berkulit Jintan Manis dengan Saus Vinaigrette Lemon-Jahe

Disajikan untuk empat porsi

• 4 irisan daging rainbow trout tanpa tulang
• 3 sdm cuka anggur putih
• 1 sdm bawang merah cincang
• 1 sdm parutan jahe segar
• 1 sdt parutan kulit lemon
• 1/2 sdt garam
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 2 sdm jintan manis
• 1/2 cangkir kismis emas

Trout Goreng Kering dengan Butter dan Caper

Disajikan untuk dua porsi

• 1 rainbow trout utuh yang sudah dibersihkan dan tanpa tulang (kepala dan ekor dibuang)
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 1/4 cangkir maizena kuning
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/4 cangkir butter
• 1 sdm caper

Langkah

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Trout Berkulit Jintan Manis dengan Saus Vinaigrette Lemon-Jahe

Unduh PDF

1. 
   1
   Cuci irisan daging rainbow trout di bawah aliran air dingin. Tepuk hingga kering menggunakan handuk kertas dan sisihkan.
2. 
   2
   Campurkan jintan manis, cuka, bawang merah, jahe, kulit lemon, dan garam di dalam sebuah mangkuk kecil. Masukkan minyak zaitun dan tambahkan kismis.
3. 
   3
   Gunakan kuas untuk mengoleskan kedua sisi irisan daging ikan dengan minyak zaitun. Taburi dengan garam dan jintan manis.
4. 
   4
   Oleskan minyak zaitun ke atas wajan dan panaskan di atas api sedang-tinggi. Letakkan satu sisi ikan di atas wajan dan biarkan termasak selama sekitar 5 menit, kemudian balikkan ikan dengan menggunakan spatula. Permukaan kulit ikan akan berwarna cokelat muda dan matang hingga ke bagian tengah.
5. 
   5
   Pindahkan irisan daging ikan ke atas piring. Aduk saus vinaigrette sekali lagi, kemudian sendokkan ke atas setiap irisan daging ikan.

   • Sajikan dengan segera, dan nikmatilah!
   Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 2:

Trout Goreng Kering dengan Butter dan Caper

Unduh PDF

1. 
   1
   Campurkan tepung, maizena, garam, dan merica di dalam sebuah mangkuk kecil. Sebarkan campuran secara merata ke atas piring.
2. 
   2
   Cuci rainbow trout dan tepuk hingga kering. Letakkan ikan di atas campuran tepung untuk melapisi kedua sisinya.
3. 
   3
   Panaskan butter di dalam panci kecil dengan api sedang. Pindahkan dari kompor dan gunakan sendok untuk membuang buihnya, tinggalkan sisa butter di dalam panci.
4. 
   4
   Tuangkan satu sdm butter cair ke dalam wajan menggunakan api tinggi. Letakkan satu sisi ikan di atas wajan dan masak selama 2-3 menit hingga bagian bawahnya kecokelatan. Gunakan spatula untuk membalikkan ikan, kurangi panas api menjadi sedang, dan biarkan sisi lain ikan termasak selama 2-4 menit.
5. 
   5
   Tambahkan caper pada butter yang tersisa, dan panaskan panci di atas api sedang. Guncangkan panci sesering mungkin dan masak selama 1 hingga 2 menit, hingga caper terbuka.
6. 
   6
   Pindahkan rainbow trout ke atas piring, dan sendokkan butter dan caper ke atas ikan. Hias dengan potongan lemon dan peterseli, jika diinginkan.

   • Nikmatilah!
   Iklan

Tips

• Untuk hasil terbaik, gunakan rainbow trout segar yang ditangkap atau dibeli dalam waktu 24 jam. Jika Anda tidak berencana untuk memasak ikan dalam dua hari, simpanlah di dalam freezer.

Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

• Mangkuk kecil
• Wajan
• Spatula
• Kuas (metode satu)
• Panci kecil (metode dua)