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Avez-vous déjà eu envie de vous faire un cappuccino sans avoir à vous ennuyer à faire infuser du café et à utiliser des machines onéreuses ? Heureusement, vous pouvez employer quelques astuces pour réaliser une version facile. Essayez la méthode indienne consistant à fouetter du café soluble avec du sucre et de l'eau avant d'ajouter du lait chaud ou bien secouez simplement du lait chaud dans un bocal avant de l'ajouter à votre café soluble déjà préparé. Si même cela ne vous semble pas assez simple, vous pouvez utiliser un mélange de poudres auquel vous n'aurez plus qu'à ajouter de l'eau chaude.
Ingrédients
Pour 1 tasse
- 1 à 2 cuillères à café de café soluble en granules
- 250 ml d'eau
- Du sucre selon vos préférences
- Du lait selon vos préférences
Pour 1 tasse
- Une cuillère à café et demie de café soluble en granules
- Trois quarts de cuillère à une cuillère à soupe de sucre
- Une demi-cuillère à trois quarts de cuillère à café d'eau
- 250 ml de lait
Pour 24 tasses
- 90 g de lait en poudre sans lactose
- 90 g de boisson chocolatée en poudre
- 70 g de café soluble en granules
- 10 g de sucre
- Une demi-cuillère à café de cannelle en poudre
- Un quart de cuillère à café de noix de muscade moulue
- 175 ml d'eau par tasse
Étapes
Préparez le café [1]. Faites bouillir une tasse d'eau dans une bouilloire, une casserole ou un microonde. Pour doser le café soluble correctement, consultez les indications sur la boite. En général, il faut mélanger une à deux cuillères à café de granules avec une tasse (250 ml) d'eau. Ajoutez la quantité de sucre souhaitée.- Réduisez la quantité de café et (ou) d'eau selon la taille de la tasse, la quantité de lait que vous souhaitez ajouter et vos gouts.
Faites chauffer le lait. Versez la quantité souhaitée dans un récipient microondable ou une petite casserole. Faites chauffer le liquide pour le porter à ébullition [2]. Lorsqu'il commence à bouillonner et à mousser, coupez le feu [3].- Le temps nécessaire dépend de la quantité de lait et de la puissance du microonde ou du feu. En général, le procédé prend moins d'une minute.
Faites mousser le lait. Versez-le dans un bocal avec un couvercle ou un récipient semblable. Il doit être suffisamment grand pour que le liquide ne le remplisse pas à plus de la moitié. Fermez-le bien pour éviter de renverser du lait et de vous bruler. Secouez-le vivement pendant une vingtaine de secondes ou jusqu'à ce que son contenu mousse [4].
Mélangez les ingrédients. Versez la partie encore liquide du lait dans le café [5]. Mélangez les liquides avec une cuillère. Prenez ensuite la mousse de lait dans le bocal à l'aide de la cuillère et déposez-la sur la surface de la boisson. Si vous le souhaitez, saupoudrez-la d'un peu de cannelle et de noix de muscade [6]. Bonne dégustation !Publicité
- Préparez le café. Faites-le pendant que le lait chauffe. Mettez une cuillère à café et demie de café soluble en granules et trois quarts de cuillère à une cuillère à soupe de sucre dans une tasse. Ajoutez entre une demi-cuillère et trois quarts de cuillère à café d'eau et battez les ingrédients avec une cuillère pendant environ 5 min, jusqu'à ce que le mélange devienne brun clair [7].
- Si vous avez de l'espresso instantané, vous pouvez en utiliser une demi-cuillère à café à la place d'une demi-cuillère à café de café soluble.
Faites chauffer le lait. Versez-en 250 ml dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen à vif sur la cuisinière. Attendez qu'il bouillonne et mousse dans le récipient [8]. Vous pouvez aussi le faire bouillir au microonde. Dans ce cas, surveillez-le attentivement et sortez-le dès qu'il bout.
Mélangez tous les ingrédients. Versez le lait chaud dans la tasse contenant la pâte de café et remuez les ingrédients pour les mélanger et les faire mousser. Si vous le souhaitez, saupoudrez la boisson de café soluble en granules avant de la déguster [9].Publicité
- Préparez la poudre. Servez-vous d'un saladier moyen. Si vous voulez réduire la quantité de vaisselle à faire par la suite, vous pouvez aussi verser les ingrédients dans un récipient hermétique. Mélangez les ingrédients suivants [10] :
- 90 g de lait en poudre sans lactose ;
- 90 g de boisson chocolatée en poudre ;
- 70 g de café soluble en granules ;
- 10 g de sucre ;
- une demi-cuillère à café de cannelle en poudre ;
- un quart de cuillère à café de noix de muscade moulue.
Conservez le mélange. Rangez-le en attendant de vous en servir. Lorsque vous l'avez préparé, fermez le récipient pour éviter que des nuisibles s'y introduisent. Il est inutile de le réfrigérer.
Faites un cappuccino. Pour une portion, versez deux cuillères à soupe du mélange de poudres dans une tasse. Faites bouillir 175 ml d'eau dans une bouilloire, une casserole ou un microonde. Versez-la dans la tasse contenant la poudre et mélangez bien les ingrédients avec une cuillère [11].Publicité
Conseils
- Si vous voulez faire un cappuccino froid, ne faites pas chauffer le lait
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Avertissements
- Les doses pour le mélange de poudres sont basées sur des ingrédients disponibles aux États-Unis. Il est possible que la saveur change dans d'autres pays. Ajustez la quantité de sucre ou de chocolat selon vos préférences.
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Éléments nécessaires
- Des cuillères à soupe et à café
- Un verre doseur
- Une casserole ou un récipient microondable
- Une cuisinière ou un microonde
- Une cuillère pour mélanger
- Une tasse pour servir le cappuccino
- Un bocal ou un autre récipient hermétique
Références
- ↑ https://snapguide.com/guides/make-frothy-cappuccino-without-fancy-machine/
- ↑ https://snapguide.com/guides/make-frothy-cappuccino-without-fancy-machine/
- ↑ https://snapguide.com/guides/make-frothy-cappuccino-without-fancy-machine/
- ↑ https://snapguide.com/guides/make-frothy-cappuccino-without-fancy-machine/
- ↑ https://snapguide.com/guides/make-frothy-cappuccino-without-fancy-machine/
- ↑ http://tiphero.com/how-to-make-a-homemade-cappuccino-without-a-machine/
- ↑ http://www.honeywhatscooking.com/2010/03/milky-frothy-indian-style-cappuccino.html/
- ↑ http://www.honeywhatscooking.com/2010/03/milky-frothy-indian-style-cappuccino.html/
- ↑ http://www.honeywhatscooking.com/2010/03/milky-frothy-indian-style-cappuccino.html/
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