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Limpiar y preparar un platillo de calamar es algo muy sencillo, siempre y cuando lo hagas de forma correcta. A continuación, te enseñaremos cómo preparar aros o tiras de calamar de forma correcta.
Pasos
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Pon el calamar sobre un pedazo de periódico. Identifica la cabeza, los ojos y los tentáculos.
Ponteunos guantes de látex. No es indispensable, pero te va a funcionar para evitar tener residuos y olor a pescado en las manos.
Separa la cabeza del calamar del cuerpo. Jala con mucho cuidado desde la parte donde se unen los tentáculos con la cabeza sosteniéndola fuertemente. De esta manera los órganos van a quedar expuestos.- Ahora vas a utilizar la cabeza, que ahora es como una bolsa hueca. Mete la mano y busca un órgano puntiagudo y sácalo.
Con un cuchillo afilado, empieza a quitar la piel. No vas a tener ningún problema al quitar la piel y al hacerlo va a comenzar a quedar la carne de color blanco expuesta.- Comienzaa cortar la carne en pequeños aros de forma perpendicular a la espalda.
- Envuelveel calamar en el periódico y guárdalo.Anuncio
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Consejos
- La tinta del calamar se encuentra en una pequeña bolsa de 5 centímetros y se puede usar para darle sabor a otros platillos.
Advertencias
- Al igual que todos los alimentos del mar, el calamar se tiene que cocinar muy bien o mantener refrigerado.
Cosas que necesitarás
- Calamar
- Un cuchillo afilado
- Guantes de látex
- Periódico
- Un recipiente para guardarlo
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