Cómo hacer un pastel de cumpleaños

¿Se acerca el cumpleaños de alguien? ¿Vas a hacerle un pastel? A continuación, te daremos algunos pasos que puedes seguir para asegurarte de que a todos les encante su pastel.

Parte 1

Parte 1 de 4:

Planificarlo

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Evidentemente, si es en una casa, puede ser algo más elaborado que si fuera en la playa.
Si es una niña madura de 12 años, quizá no debas hacerle un pastel de Mi Pequeño Poni.
¿Le gusta Mi Pequeño Poni o Las Tortugas Ninja? ¿Quizá sea su cumpleaños número 50?
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Pregunta si tiene algún problema de salud. Hay muchos problemas de salud por los que quizá tengas que hacer otro tipo de pastel, por ejemplo, la intolerancia al gluten, alergias alimentarias, diabetes, intolerancia a la lactosa, entre otros. Tendrás que tomarlo en cuenta a la hora de hacer el pastel. También deberás asegurarte de que no haya ningún tipo de contaminación cruzada entre los alergenos y los ingredientes del pastel.
- También hay otros estilos de alimentación diferentes que podrían deberse a problemas de salud o no. Algunas personas son vegetarianas o veganas y estos estilos afectarán la manera en que deba hacerse el pastel.
- Quizá creas que es de mala educación preguntar si tiene problemas de salud. Sin embargo, no es gran cosa. Bastará con un “¿Tienes alguna necesidad dietaria especial?”.
Si no tienes talento haciendo o decorando pasteles, considera la posibilidad de pedirle ayuda a alguien que sepa hacerlo. Además, quizá tengas que rechazar la solicitud. Por ejemplo, si no sabes cómo hacer un pastel libre de gluten, tendrás que decirle a la persona que solicita el pastel que no sabes hacer pasteles de ese tipo.
Si el receptor tiene planificado compartirlo, es importante saber para cuánta gente harás el pastel. También debes decirle si el pastel es apto para invitados con ciertas necesidades dietarias.
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Parte 2

Parte 2 de 4:

Hacer el pastel

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Hay muchos tipos de pasteles. Hay pasteles en capas, pasteles de helado y muchísimos tipos más.
No querrás estar en pleno proceso y ver que te faltan huevos y leche.
Haz el pastel según la receta elegida.
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Parte 3

Parte 3 de 4:

Decorarlo

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Conoce qué tipo de decoración tendrá el pastel. Hay muchísimas formas de decorar pasteles. Puedes simplemente bañarlos, usar fondants, hacerles adornos con mangas pasteleras o simplemente ponerles ingredientes simples. A continuación te daremos algunos tipos de adornos que puedes tomar en cuenta.
- flores hechas de glaseado
- palabras escritas sobre el pastel
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Parte 4

Parte 4 de 4:

Almacenarlo

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Almacenar un pastel de cumpleaños es importante si sobra o si no vas a comerlo de inmediato. Estas recomendaciones son para cualquier tipo de pastel: para bizcochos, pasteles de hoja, pasteles de una sola capa y cupcakes.

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Almacena un pastel sin glaseado y no cortado en trozos.
- Envuélvelo bien con papel film.
- Asegúrate de que los costados, los bordes y la base estén cubiertos cuidadosamente y mete bien el papel film para que el almacenamiento sea de calidad. Los pasteles hechos con mantequilla normalmente duran menos que los hechos a base de aceite.
- Mantenlo sobre una mesada a temperatura ambiente. Durará aproximadamente 1 semana.
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Almacena un pastel glaseado pero no cortado en trozos. No se necesita de papel film para almacenar un pastel glaseado, porque este es casi un escudo para el pastel. Lo protege de los elementos que están en el aire, tales como el polvo, el pelo de mascotas, la pelusa y las bacterias. Además, el papel film arruinaría el glaseado y se mezclaría con los demás colores. Almacena el pastel en un portapasteles o cúbrelo con un tazón grande volteado por encima. Puede durar hasta por 4 a 5 días.
- Si el glaseado contiene crema espesa (crema batida) o un relleno de frutas (por ejemplo, fresas), debe mantenerse refrigerado para que se mantenga alejado de las bacterias.
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Almacena un pastel cortado en trozos y con o sin glaseado. Los pasteles troceados son un poco difíciles de almacenar y puede ser complicado, pero es posible.
- Recuerda que, apenas se trocea un pastel, toda la humedad se pierde y empieza a ponerse duro.
- Cubre el pastel con papel film, en especial los bordes, para evitar que suceda. Si puedes, procura glasear los bordes para evitar que la humedad se pierda. Los pasteles troceados no suelen durar mucho tiempo. Por lo general, duran de 3 a 4 días.
No importa si está con o sin glaseado, troceado o no, la refrigeración es una de las mejores maneras de almacenar un pastel de cumpleaños. Te recomendamos hacerlo durante las estaciones cálidas, como la primavera o el verano, porque el exceso de calor y humedad puede causar la proliferación de bacterias. Si el pastel no está glaseado, cúbrelo bien con papel film. Para uno glaseado, ponlo a congelar durante unos 15 minutos para que el glaseado se ponga un poco duro. El pastel durará hasta por 1 semana. Cuando lo saques del refrigerador, déjalo reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente, sino estará seco y sin sabor.
Si quieres que el pastel dure más de 1 semana, ponlo a congelar. Un pastel bien cubierto almacenado correctamente puede durar casi 1 mes. Cuando lo saques del congelador, descongélalo a temperatura ambiente.
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Consejos

Si no quieres glasear el pastel de cumpleaños, puedes hacer un baño para decorarlo.
Engrasa y enharina siempre el molde antes de usarlo. Este es un consejo muy conocido, pero muchos pasteleros siempre lo omiten. Engrasa y enharina el molde. *Será mucho más fácil desmoldar el pastel de esta manera.

No olvides las velas para el pastel, si es lo apropiado.

Echar harina sobre un molde enaceitado puede ayudar a que el pastel salga con mayor facilidad.

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Advertencias

No revuelvas la masa menos de lo necesario. Puede ser complicado detectar vetas de harina en una masa como de vainilla. Siempre integra los ingredientes correctamente. Por otro lado, tampoco revuelvas la masa en exceso. Es importante que lo revuelvas de manera equilibrada para que el pastel salga esponjoso y húmedo.

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