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La leche espumada es un ingrediente adicional excelente para bebidas como el café, el té y el chocolate caliente. Puedes usar varios métodos para espumar la leche. Puedes utilizar artículos de cocina básicos como las batidoras eléctricas de pie, las licuadoras y las batidoras de mano para espumar la leche. Incluso puedes hacerlo agitándola en un frasco de vidrio hasta que se vuelva espumosa.
Pasos
Llena un frasco con leche fría. Llena el frasco con la cantidad de leche que gustes en la bebida. Sin embargo, como necesitarás que la leche se expanda y espume, no lo llenes más de la mitad con leche.[1]- Usa leche con 2 % de grasa o sin grasa, puesto que estos tipos de leche son más fáciles de espumar.
Agita el frasco 30 a 60 segundos. Tápalo. Agítalo fuertemente 30 a 60 segundos o hasta que la leche haya formado espuma y duplicado su tamaño.[2]
Calienta la leche en el horno microondas 30 a 45 segundos. Destapa el frasco. Mételo en el horno microondas sin cubrir. Para calentar la leche al estándar de 1000 vatios, caliéntala 35 a 40 segundos.- Para calentarla a un más vatios, solo caliéntala 30 segundos.
Retira el frasco del horno microondas. Como es posible que el frasco esté caliente, usa un paño para retirarlo del microondas. Vierte la leche espumada en el café, té o chocolate caliente lo más pronto posible.[3]Anuncio
Calienta la leche en la estufa. Vierte la cantidad de leche deseada en una olla. Coloca la olla en la estufa. Configura el fuego a medio o bajo. Calienta la leche hasta que llegue a 65 a 68 °C (150 a 155 °F). Usa un termómetro para controlar la temperatura.[4]- Usa leche con 2 % de grasa, sin grasa o leche entera.
- Si no tienes un termómetro, entonces calienta la leche hasta que empiece a humear, antes de que se cuaje. La leche se cuaja a 70 °C (160 °F).
Bate la leche a una velocidad baja a media. Retírala del fuego. Coloca las batidoras de la batidora eléctrica en la olla. Enciende la batidora y bate la leche a una velocidad baja a media. Bate la leche hasta que alcance la espumosidad deseada o hasta que haya duplicado su tamaño.[5]- Si no tienes una batidora eléctrica de pie, también puedes usar una batidora de mano para espumar la leche. Bate fuertemente la leche con movimientos de un lado a otro hasta que empiece a formar espuma, más o menos en un minuto.[6]
Vierte la leche espumada en la bebida. Cuando viertas la leche, usa una cuchara para sostener la espuma. Luego, saca la espuma y colócala encima del chocolate caliente, té o café.Anuncio
Calienta la leche a 65 a 68 °C (150 a 155 °F) en la estufa. Vierte la cantidad de leche deseada en una olla. Coloca la olla en la estufa y configura el fuego a temperatura media a baja. Calienta la leche hasta que empiece a hervir o alcance 65 a 68 °C (150 a 155 °F).[7]- Si la leche empieza a cuajar, entonces está muy caliente y tendrás que empezar de nuevo.
- Usa leche sin grasa, con 2 % de grasa o leche entera.
Licúa la leche a velocidad media. Vierte la leche en la licuadora y tápala. Licúala a velocidad media hasta que alcance la espumosidad deseada.[8]
Saca la espuma y colócala encima de la bebida. Primero, usa la cuchara para retener la espuma a medida que viertas la leche caliente en la bebida. Luego, saca la espuma y colócala encima de la bebida. Decora la espuma con cacao en polvo o canela.[9]Anuncio
Vierte la leche en la jarra de cristal. Vierte la leche hasta que alcance la línea máxima de la jarra. Puedes usar leche con 2 % de grasa, sin grasa o leche entera. Sin embargo, la leche entera funciona mejor para este método.[10]
Bombea la leche 30 a 45 segundos. Coloca y fija la tapa con el émbolo en la parte superior de la jarra. Bombea fuertemente el émbolo hacia arriba y hacia abajo por 30 a 45 segundos o hasta que la leche esté espumosa. Posteriormente, retira la tapa con el émbolo.[11]
Mete la jarra en el microondas. Calienta la leche en el microondas 30 segundos para calentar la leche al estándar de 1000 vatios. El microondas calentará la leche y la estabilizará, haciendo que la espuma sea un poco más firme.[12]- Solo coloca la jarra en el microondas si es apta para microondas. Si no lo es, entonces precalienta la leche en la estufa a 65 a 68 °C (150 a 155 °F) antes de verterla en la jarra para bombearla.
Retira la jarra del microondas. Usa un paño para retirarla del microondas puesto que estará caliente. Vierte la leche espumosa en tu bebida favorita y disfrútala.[13]Anuncio
Referencias
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-froth-milk-for-cappuccinos-in-the-microwave-cooking-lessons-from-the-kitchn-100716
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-froth-milk-for-cappuccinos-in-the-microwave-cooking-lessons-from-the-kitchn-100716
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-froth-milk-for-cappuccinos-in-the-microwave-cooking-lessons-from-the-kitchn-100716
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/8-ways-to-froth-milk/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/8-ways-to-froth-milk/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/8-ways-to-froth-milk/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/8-ways-to-froth-milk/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/8-ways-to-froth-milk/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/8-ways-to-froth-milk/
- ↑ http://www.sweetestkitchen.com/2013/03/how-to-froth-milk-without-fancy-machines/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/8-ways-to-froth-milk/
- ↑ http://www.sweetestkitchen.com/2013/03/how-to-froth-milk-without-fancy-machines/
- ↑ http://www.sweetestkitchen.com/2013/03/how-to-froth-milk-without-fancy-machines/
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Categorías: Bebidas
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