Cómo enfriar champaña

La champaña es una bebida que se sirve bien fría. Puedes enfriarla en una cubeta de hielo o colocar la botella en el refrigerador. Aunque deberías beberla bien fría, la champaña nunca se debe servir con hielo, ya que esto afecta su sabor y su aroma. Con un poco de precisión, es bastante simple enfriar la champaña a la perfección.

Método 1

Método 1 de 3:

Usar métodos de enfriado rápido

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Si estás en un aprieto y necesitas enfriar la champaña rápidamente, puedes añadirle sal al hielo para acelerar el proceso de enfriado. La sal extrae el calor de la botella de champaña, ayudando a que se enfríe más rápido. Para comenzar, añade un poco de hielo a una cubeta con agua. Añade el hielo suficiente como para que, después de añadir alrededor de media taza de agua, puedas sumergir la botella de champaña.^{[1]XFuente de investigación}
Toma un salero y quítale la tapa. Agítalo rápidamente sobre el hielo para que caiga una cantidad generosa adentro de la cubeta.^{[2]XFuente de investigación}
Por lo general, bastará con que añadas media taza de agua. Tendrás que agregar el agua suficiente como para que el hielo flote sobre esta, algo parecido al cereal en la leche.^{[3]XFuente de investigación}
La champaña se enfriará rápidamente si usas este método. Solo necesitas dejar la botella en el hielo por unos pocos minutos. En general, debería enfriarse lo suficiente en entre 3 y 5 minutos.^{[4]XFuente de investigación}
Recuerda apuntar el pico de la botella lejos de los objetos frágiles cuando la descorches. Inclina la botella a un ángulo de 45 grados cuando sirvas la champaña y llena las copas hasta los tres cuartos de su capacidad total.
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Método 2

Método 2 de 3:

Enfriar en una cubeta de hielo

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La champaña añeja, que trae el año de la cosecha impreso en la etiqueta, debe servirse a entre 12 y 14 grados Celsius (54 y 57 grados Fahrenheit). La mejor manera de lograr esta temperatura es usar una cubeta de hielo ya que, por lo general, esta tiene una temperatura levemente más alta que el refrigerador.^{[5]XFuente de investigación}
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Llena una cubeta con la mitad de hielo y la mitad de agua. Consigue una cubeta lo suficientemente grande como para contener la botella de champaña. Llena la cubeta con hielo. Sumerge la botella de champaña en el hielo de manera tal que solo sobresalga el pico de esta.^{[6]XFuente de investigación}
- Puedes usar un termómetro pequeño para comprobar la temperatura de la cubeta de hielo. Podrías añadir más hielo para enfriar más la cubeta o añadir una pequeña cantidad de agua si necesitas subirle un poco la temperatura.
CONSEJO DE ESPECIALISTA
Murphy Perng
Consultor de vinos certificado
Murphy Perng es consultora de vinos y fundadora y anfitriona de Matter of Wine, una empresa que produce eventos educativos sobre vinos, además de experiencias de creación de equipos y eventos de networking. Con sede en Los Ángeles, California, Murphy ha colaborado con marcas como Equinox, Buzzfeed, WeWork y Stage & Table, por nombrar algunas. Murphy tiene su Certificación Avanzada de Nivel 3 WSET (Wine & Spirit Education Trust).
Murphy Perng
Consultor de vinos certificado
Nuestra experta señala: cuando enfríes champaña, rellenar la cubeta con mitad de hielo y mitad de agua ayudará a que el frío se transfiera hacia el líquido en la botella de forma más rápida que si usaras únicamente hielo.
Simplemente deja la botella de champaña adentro de la cubeta. Puedes programar un cronómetro en tu teléfono o estar atento al reloj.^{[7]XFuente de investigación}^{[8]XFuente de investigación}
Cuando hayan pasado entre 20 y 30 minutos, puedes descorchar la botella de champaña. Asegúrate de apuntar el pico de la botella lejos de los objetos caros antes de descorcharla. Para servir, inclina la botella a un ángulo de 45 grados y llena las copas con champaña hasta los tres cuartos de su capacidad total.^{[9]XFuente de investigación}
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Método 3

Método 3 de 3:

Enfriar en el refrigerador

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Es aconsejable que guardes la champaña que no sea añeja en el refrigerador. Las marcas de champaña que no está añejada tienen que enfriarse levemente más que las variedades añejas. Recuerda, la champaña que no es añeja es aquella que no trae el año de la cosecha impreso en la etiqueta. Este tipo de champaña debería conservarse a entre 4,5 y 7 grados Celsius (40 y 45 grados Fahrenheit). Usa un termómetro para revisar la temperatura de tu refrigerador y súbela o bájala lo que sea necesario.^{[10]XFuente de investigación}
Querrás acostar la botella. Es aconsejable que también escojas un lugar frío y oscuro dentro del refrigerador para guardarla, como por ejemplo cerca del fondo.^{[11]XFuente de investigación}
Si vas a servir la champaña en una fiesta, tendrás que planear las cosas de antemano. Asegúrate de hacer planes para colocar la botella de champaña en el refrigerador un par de horas antes de que lleguen los invitados.^{[12]XFuente de investigación}
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Evita guardar la champaña en el congelador. Algunas personas están a favor de colocar la champaña en el congelador para enfriarla más rápido. Este método no es recomendable, ya que puede matar las burbujas de la champaña, lo que podría afectar su sabor y su textura.^{[13]XFuente de investigación}
- Si quieres guardar la champaña en el congelador, no la dejes por más de 15 minutos.^{[14]XFuente de investigación}
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Consejos

Planea con anticipación para tus reuniones, ya sea teniendo preparadas varias cubetas y hielo o con el tiempo suficiente para enfriar la champaña en el refrigerador.

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