Zwiebeln ziehen

Zwiebeln sind ein sehr beliebtes Gemüse bei Hobbygärtnern, weil sie vielseitig verwendbar und leicht anzubauen sind und wenig Platz brauchen. Außerdem sind sie schnell erntereif, du kannst also im Frühjahr ernten und sie dann schon trocknen und für den Winter einlagern.

Teil 1

Teil 1 von 2:

Bereite alles vor

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Such eine Zwiebelsorte aus. Wie bei den meisten Obst- und Gemüsesorten gibt es auch bei Zwiebeln viele Varianten für unterschiedliche Geschmäcker und Verwendungszwecke. Zwiebeln gibt es zunächst einmal in drei Farben - weiß, gelb und rot - und jede schmeckt etwas anders. Zudem werden sie in Langtags- und Kurztagszwiebeln unterschieden. Langtagszwiebeln heißen so, weil sie wachsen, wenn die Tage wenigstens 14 bis 16 Stunden lang sind, also im Sommer. Kurztagszwiebeln keimen im Frühjahr oder Herbst, wenn die Tage etwa 10 bis 12 Stunden dauern.
- Wo welche Kategorie am besten wächst, hängt jedoch auch von anderen Umweltbedingungen ab.^{[1]XForschungsquelle}
- Gelbe Zwiebeln haben eine goldene Farbe und schmecken leicht süßlich, weiße Zwiebeln sind scharf und etwas strenger als ihre gelben Schwestern. Rote Zwiebeln sind beinahe violett und werden häufig roh verwendet.
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Entscheide, wie du die Zwiebeln pflanzen willst. Grundsätzlich gibt es zwei beliebte Möglichkeiten. Du kannst aus Zwiebeln züchten oder Samen besorgen. Gärtner pflanzen meist lieber Knollen, da sie widerstandsfähiger sind und auch schlechtes Wetter besser ertragen als Samen. Kannst und willst du deine Zwiebeln aus Samen in der Wohnung ziehen und später in den Garten pflanzen, probier das ruhig aus.^{[2]XForschungsquelle} Du kannst auch direkt in den Boden pflanzen, wenn es warm genug ist.^{[3]XForschungsquelle}
- Du kannst auch aus Stecklingen ziehen, aber das klappt nicht immer und ist wesentlich schwieriger als mit Samen oder Steckzwiebeln.
- Lass dich am besten im Gartencenter oder der Gärtnerei beraten.
Zwiebeln sind dabei sehr wählerisch. Pflanzt du sie bei zu kaltem Wetter, sterben sie möglicherweise ab oder verschwenden Energie darauf, Blüten auszutreiben, anstatt große Knollen zu bilden. Wenn du Samen pflanzt, beginn damit in der Wohnung sechs Wochen früher als wenn du draußen pflanzen würdest. Setz die Samen sechs Wochen vor dem letzten Frost, dann kannst du sie danach sofort nach draußen setzen.^{[4]XForschungsquelle}
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Finde die ideale Stelle. Zwiebeln sind nicht rasend anspruchsvoll, wenn es um ihre Bedingungen geht, aber sie haben durchaus Vorlieben. Finde eine Stelle mit viel Platz und vollem Sonnenlicht. Wenn Zwiebeln genug Platz haben, werden sie ganz schön groß. Denk daran, dass sie umso größer werden, je mehr Platz du ihnen gibst. Pflanz sie nicht im Schatten von Bäumen oder anderen Pflanzen.
- Zwiebeln wachsen sehr gut in Hochbeeten. Hast du also nur begrenzt Platz im Garten, bau ihnen ein Hochbeet.
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Bereite den Boden vor. Du musst zwar etwas vorausplanen, aber wenn du es schaffst, den Boden für dein Gemüsebeet bereits mehrere Monate im Voraus vorzubereiten, kannst du dich auf eine bessere Ernte freuen. Pflüg den Boden am besten schon im Herbst und misch Mist unter. Ist dein Boden sehr steinig, sandig oder lehmig, misch Blumenerde unter, um ihn etwas auszugleichen. Außerdem solltest du den pH-Wert des Bodens testen und ihn bei Bedarf anpassen. Er sollte zwischen 6 und 7,5 liegen.
- Teste und behandle die Erde am besten wenigstens einen Monat vor dem Auspflanzen, sodass eventuelle Zusätze Zeit haben, ihre Wirkung zu entfalten.
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Teil 2

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Pflanz die Zwiebeln

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Wenn du pflanzen willst, pflüg den Boden etwa 20 cm tief und streu eine Schicht Phosphordünger aus. Hat dein Boden genug Phosphor, ist das nicht nötig. Teste den Boden, bevor du Dünger ausbringst. Ein Komplettdünger wie 10-20-10 oder 0-20-0 sorgt dafür, dass deine Zwiebeln toll wachsen. Entfern jegliches Unkraut, das möglicherweise in deinem Beet wächst.
Pflanz die Zwiebeln so, dass nicht mehr als 2,5 cm Erde auf den Zwiebeln oder Setzlingen liegen. Begräbst du sie zu stark, wachsen sie nicht so gut. Setz Zwiebeln etwa 10 bis 15 cm weit und Samen etwa 2,5 bis 5 cm weit auseinander. Wenn die Zwiebeln zu wachsen beginnen, kannst du sie umpflanzen und mehr Platz zwischen ihnen schaffen, dann werden sie größer.
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Pflanz die Zwiebeln. Setz die Samen in die vorbereiteten Löcher und bedeck sie mit 0,6 bis 1,2 cm Erde. Zwiebeln sollten nicht tiefer als 5 cm liegen. Benutz Hände oder Schuhe, um die Erde über den Zwiebeln festzutreten. In fester Erde wachsen sie besser als in lockerer. Gieß zum Schluss noch ein bisschen Wasser darüber, dann heißt es abwarten!
- Ausgepflanzte Zwiebeln brauchen mehr Wasser als Samen. Berücksichtige das beim Bewässern.
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Pfleg dein Zwiebelbeet. Zwiebeln sind recht zarte Pflanzen mit einem fragilen Wurzelsystem, das leicht beschädigt werden kann, sei es durch Unkraut oder Ausreißen. Benutz eine Hacke, um Unkraut oberflächlich zu entfernen. Zupf es nicht aus. Du könntest die Wurzeln der Zwiebeln beschädigen und dann würden sie nicht weiter wachsen . Gib deinen Zwiebeln etwa 2,5 cm Wasser pro Woche und düng sie einmal im Monat mit einem Stickstoffdünger. Gleich nach dem Pflanzen solltest du eine dünne Schicht Mulch zwischen den Pflanzen verteilen, um Feuchtigkeit einzuschließen und Unkraut zu ersticken.
- Magst du deine Zwiebeln süßlich, gieß sie reichlich.
- Beginnt eine Zwiebel zu blühen, reiß sie aus. Solche Zwiebeln wachsen nicht mehr und schmecken auch nicht.
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Ernte die Zwiebeln. Zwiebeln sind reif, wenn sie oben goldbraun aussehen. Du solltest die Pflanzen zu diesem Zeitpunkt umbiegen, sodass sie flach auf dem Boden liegen. Das sorgt dafür, dass mehr Energie in die Knolle und weniger in den Teil über der Erde geleitet wird. 24 Stunden später sollten sich die Pflanzen braun verfärbt haben und die Zwiebeln sind erntereif. Zieh sie aus der Erde und schneid die Pflanze etwa 2,5 cm über Knolle und Wurzeln ab. Lass die Zwiebeln ein oder zwei Tage lang in der Sonne trocknen und lagere sie dann in der Wohnung weitere zwei bis vier Wochen lang zum Trocknen ein.
- Lagere die Zwiebeln in Stümpfen oder auf einem Gitter, damit die Luft beim Trocknen zirkulieren kann. So bleiben sie länger haltbar und behalten ihren Geschmack.
- Süße Zwiebeln werden wegen ihres hohen Gehalts an Feuchtigkeit besonders schnell schlecht. Verbrauch sie also nach der Ernte zeitig.^{[5]XForschungsquelle}
- Wirf alle Zwiebeln weg, die Anzeichen von Krankheiten oder Fäulnis zeigen, damit sich diese nicht auf deine restliche Ernte ausbreiten.
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Tipps

Um Krankheiten und Schädlingen vorzubeugen, kannst du Radieschen an der gleichen Stelle im Garten pflanzen.
Für einen frühen Start solltest du die Zwiebeln zwei Wochen vor dem Auspflanzen in Töpfen mit feuchter Pflanzerde setzen. Lass diese Töpfe in der Wohnung stehen, damit die Zwiebeln keimen und ein Wurzelsystem ausbilden, bevor sie in den Garten kommen.
Verteil Kaffeesatz oder Teesatz auf deinen Zwiebelbeeten. Beides enthält viel Stickstoff.
Für ein interessantes wissenschaftliches Experiment kannst du mit deinen Kindern Zwiebeln im Wasser ziehen. Du kannst die daraus entstehenden Zwiebeln nicht ernten, aber du kannst den Entstehungsprozess von Wurzeln und Blättern zeigen.

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Warnungen

Zwiebeln sind zwar grundsätzlich relativ resistent gegen Schädlinge, aber manchmal werden sie von Blumenfliegen befallen, die die Knollen anfressen. Mit Insektizidseife bekommt man das Problem normalerweise gut in den Griff. Lies die Anleitung auf der Packung.
Unterschiedliche Zwiebelsorten brauchen unterschiedlich lange Tage und wachsen in unterschiedlichen Bedingungen optimal. Wenn du die Zwiebeln jedoch in deiner Umgebung kaufst, sollten sie auch dort gedeihen.

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