Kirschen entsteinen

Kirschen sind ein köstliches und gesundes Lebensmittel. Leider enthalten sie einen großen, nicht essbaren Kern (auch "Stein" genannt). Eine Kirsche mit Stein ist das Letzte, in das du beißen willst, wenn du einen Obstsalat oder ein Stück hausgemachten Kirschkuchen isst. Die drei wichtigsten Methoden zum Vorbereiten von Kirschen beziehen das Aufschneiden und Ausschöpfen oder Herausdrücken des Steins ein.

Methode 1

Methode 1 von 3:

Den Stein herausschneiden

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1
Stelle die notwendigen Materialien bereit. Du brauchst:^{[1]XForschungsquelle}
- Kirschen.
- Ein Messer.
- Ein Schneidebrett.
2
Wasche und inspiziere die Kirsche. Wenn sie eingedrückte Stellen, Risse oder Schimmelflecken hat, dann wirf sie weg und nimm eine andere. Wenn sie gut ist, mache weiter.
- Wasche die Kirschen in Wasser, das etwa 5 °C wärmer ist als die Zimmertemperatur, um Schäden der Früchte zu verhindern.^{[2]XForschungsquelle}
Jede Kirsche hat eine kleine Linie, die ein wenig wie ein kleines Tal geformt ist. Dies nennen wir "die Markierung". Lege die Kirsche mit der Seite der Markierung nach oben auf das Schneidebrett.
Halte an, wenn du auf den Kern stößt.
Du solltest da herauskommen, wo du angefangen hast und einen geraden Schnitt an der Markierung entlang herum auf die andere Seite haben. Drehe vorsichtig beide Seiten voneinander ab, bis sie vom Stein weg sind.
Mache dies, bis du so viele Kirschen hast wie gewünscht.
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Methode 2

Methode 2 von 3:

Ausschöpfen des Steins

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Du brauchst eine, die nicht breiter ist als der Kirschkern. Wasche sie vor der Nutzung.
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Wasche und inspiziere die Kirsche. Wenn sie eingedrückte Stellen, Risse oder Schimmelflecken hat, dann wirf sie weg und nimm eine andere. Wenn sie gut ist, mache weiter.
- Wasche die Kirschen in Wasser, das etwa 5 °C wärmer ist als die Zimmertemperatur, um Schäden der Früchte zu verhindern.
Versuche nahe an der Mitte zu bleiben und achte darauf, dass du nicht unnötig viel von der Kirsche herausschneidest. Höre auf sie hineinzudrücken, wenn sie am Kern ist.
Halte sie so nahe wie möglich am Kern, um zu vermeiden, dass du das Fruchtfleisch entfernst.
Wenn der Stängel abgefallen ist, nimm die Büroklammer als Hebel, um den Kern herauszuziehen. Mache dies mit so vielen Kirschen, wie du willst.
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Methode 3

Methode 3 von 3:

Herausdrücken des Steins

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Du brauchst einen Strohhalm, der ziemlich steif, aber nicht zu groß ist. Wenn er zu groß ist, schneidet er ein unnötig großes Loch in die Kirsche.^{[3]XForschungsquelle}
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Wasche und inspiziere die Kirsche. Wenn sie eingedrückte Stellen, Risse oder Schimmelflecken hat, dann wirf sie weg und nimm eine andere. Wenn sie gut ist, mache weiter.
- Wasche die Kirschen in Wasser, das etwa 5 °C wärmer ist als die Zimmertemperatur, um Schäden der Früchte zu verhindern.
Halte sie an den Seiten, so dass die Oberseite (mit dem Stängel) und die Unterseite frei sind.
Drücke weiter, bis der Strohhalm auf der anderen Seite herauskommt. Der Kern wurde mit hoffentlich nur einem Minimum der Frucht herausgedrückt.
Wiederhole diese Schritte mit weiteren Kirschen, bis du alle hast, die du brauchst.
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Tipps

Wenn du ein Messer nimmst, muss es scharf sein, damit dies richtig funktioniert. Ein unscharfes Messer zerquetscht die Frucht.
Wenn du alle Kirschen, die du entsteinen willst, vorher wäschst, ist es hygienischer und effizienter.

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