Eisbergsalat schneiden

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In diesem Artikel:

Achtel schneiden

Feinen Salat schneiden

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Literaturhinweise

Wenn du kein Koch bist, ist es vielleicht ein wenig einschüchternd für dich, in einen Kopf Eisbergsalat zu schneiden. Du brauchst hierfür jedoch keine professionelle Ausbildung. Du kannst mit einem scharfen Messer und der richtigen Schnittform aus jedem Kopf Salat knackige Achtel oder feine Salate machen.

Vorgehensweise

Methode 1

Methode 1 von 2:

Achtel schneiden

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   Entferne den Strunk. Lege den Kopf Salat auf die Seite, so dass der Stängel in Richtung deines geschärften Messers weist. Schneide beginnend von der Unterseite des Stängels etwa 2,5 cm in den Salat und wirf diesen Teil weg.

   • Alternativ kannst du den Stängel gegen deine Arbeitsplatte schlagen, so dass er im Inneren bricht und du ihn leicht von Hand entfernen kannst. Dies kann allerdings zu Druckstellen auf den Blättern führen.
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   Entferne die äußeren Blätter. Wirf die ersten ein oder zwei Schichten des Salatkopfs weg. Diese Schichten sind normalerweise verwelkt oder durch die Handhabung beschädigt.

   • Wenn die äußeren Lagen minimale Unschönheiten haben und du sie behalten möchtest, dann zupfe die unerwünschten Stellen mit den Fingern ab.
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   Schneide den Kopf durch. Halte den Salatkopf mit den Fingern nach vorne, so dass die äußere Seite deines Daumens in Richtung deines Messers weist. Mit dieser Form ist es schwieriger, dass du dich versehentlich schneidest.
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   Lege die Hälften mit der flachen Seite nach unten und schneide sie durch. Dies erzeugt vier große, keilförmige Stücke. Wenn du lieber kleinere Stücke möchtest, dann kannst du die einzelnen Keile wieder halbieren, wodurch du acht Stücke bekommst.
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Methode 2

Methode 2 von 2:

Feinen Salat schneiden

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   Entferne den Strunk und schneide den Salat in Keile. Schneide von der Unterseite, beginnend beim Stängel, 2,5 cm vom Salat weg. Entferne die äußeren, verwelkten Blätter. Viertle den restlichen Salat, indem du den Salatkopf erst einmal durchschneidest und dann die beiden Hälften auch noch einmal durchschneidest. Wenn du den Salat in Keile schneidest, dann bekommst du mit Sicherheit gleich fein geschnittene Stücke.

   • Halbiere den Salatkopf für größere Stücke nur, statt ihn zu vierteln. Versuche nicht, den Salat zu schneiden, ohne ihn zu halbieren, da du ihn wegen der runden Form nicht sicher halten kannst.
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   Halte die Keilstücke fest und schneide sie für lange Salatstreifen der Länge nach in feine Streifen. Lege das Stück mit der flachen Seite nach unten. Bewege deine Hand beim Schneiden am Salatstück weiter von deinem Messer weg und schneide den Salat so komplett klein.
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   Schneide die Stücke waagerecht durch, so bekommst du kurze Salatstreifen. Schneide die Stücke mit der flachen Seiten nach unten auf die gewünschte Dicke und bewege deine Hand dabei beim Schneiden am Stück weiter.
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   Trenne die Stücke mit den Fingern. Ziehe den Salat vorsichtig auseinander. Du kannst ihn mit den Händen oder einer Salatzange vermengen, um die Blätter noch weiter voneinander zu trennen.
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Tipps

• Verwende ein hygienisches Schneidebrett, um beim Schneiden oder Hacken die Arbeitsplatte nicht zu beschädigen.
• Um der Verschwendung von Lebensmitteln zuvorzukommen, gib überschüssigen und ausgemusterten Salat auf den Kompost.

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Warnungen

• Spüle den Salat vor dem Servieren immer mit kaltem Wasser oder einer Gemüsespülung ab.

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