Cognac richtig trinken und genießen

Cognac ist eine luxuriöse Spirituose auf Traubenbasis, die aufgrund ihres reichhaltigen, würzigen Aromas auf der ganzen Welt genossen wird. Bessere Cognacs werden üblicherweise ohne Mixer oder Eis getrunken. Gieße zuerst ein wenig in ein Glas. Erforsche als Nächstes die Farbe und den Geschmack. Nippe den Cognac langsam, um die Aromen zu verkosten. Junge Cognacs von geringerer Qualität können in Mixgetränken getrunken werden. Beliebte Alternativen sind die zitrushaltigen Sidecars, die eher süßen French Connections und die kräuterhaltigen Stingers. Kombiniere schließlich Cognac und Cognac-Getränke mit reichhaltigen Speisen, dekadenten Käseplatten und Zigarren.

Methode 1

Methode 1 von 3:

Den Cognac pur genießen

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Wähle eine ältere Spirituose. Jüngere, günstigere Cognacs haben nicht die Komplexität oder das Aroma älterer Cognacs. Wähle stattdessen einen mittelalten Very Superior Old Pale (VSOP) Cognac oder einen luxuriösen Extra Old (XO) Cognac.^{[1]XForschungsquelle}
- VSOP Cognacs sind mindestens vier Jahre gereift.
- XO Cognacs sind mindestens sechs Jahre gereift. Teurere Marken sind bis zu 20 Jahre gereift oder sogar länger.
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Wähle ein Glas. Das richtige Glas lässt den Cognac warm werden und kanalisiert die reichhaltigen Aromen im Glas nach oben. Die meisten Cognac-Trinker wählen Tulpen- oder Whiskygläser oder Cognacschwenker. Wenn du kein solches Glas hast, verwende stattdessen ein normales Weinglas.
- Tulpengläser sind lange, glockenförmige Weingläser. Bei dieser Form können sich die Aromen an der Oberfläche des Cognacs konzentrieren.
- Cognacschwenker haben einen großen Körper und einen kurzen Stiel. Mit diesen Gläsern kannst du den Cognac gleichmäßig erwärmen.
- Manche Cognacschwenker haben keinen Stiel. Diese Gläser lassen sich schwer hinstellen, was dich dazu zwingt, den Cognac in der Hand zu halten und ihn auf Temperatur zu bringen.
Gieße zuerst etwa 25 ml Cognac in dein Glas.^{[2]XForschungsquelle} Halte das Glas als Nächstes in deiner Handfläche und lasse den Cognac durch deine Körperwärme langsam warm werden. Dies bringt die Aromen nach oben und verstärkt sie. Erwärme den Cognac vor dem Trinken acht bis zehn Minuten.
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Sieh dir die Farbe an. Sie dir die Oberfläche des Cognacs an, um die Farben zu identifizieren, die du siehst. Neige das Glas wenn nötig ins Licht, um zu sehen, ob sich die Farbe verändert. Je mehr Cognac du dir genauer anschaust und trinkst, desto leichter kannst du einen guten Cognac allein vom Anschauen erkennen.
- Helle, eindimensionale Strohfarben zeigen einen jüngeren Cognac an.
- Dunkle, geschichtete Farben mit Noten von Gold und Bernstein zeigen einen älteren Cognac an.^{[3]XForschungsquelle}
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Rieche am Cognac. Schwenke das Glas leicht, um den Cognac zu bewegen. Halte das Glas als Nächstes an die Nase und atme tief ein. Versuche, die verschiedenen Noten zu identifizieren, die du riechen kannst. Mit etwas Übung wirst du einen hochwertigen Cognac leicht am Geruch erkennen können.
- Jüngere Cognacs haben kräftige florale oder fruchtige Noten mit einem würzigen Hauch.
- Ältere Cognacs haben viele Geruchsebenen. Ein teurer Cognac könnte z. B. einen tief würzigen Geruch mit feinen Noten von Vanille und Nüssen haben.
6
Koste den Cognac. Nimm einen kleinen Schluck und halte ihn im Mund. Schwenke ihn im Mund und versuche, die verschiedenen Aromen zu identifizieren. Wenn du den Cognac gründlich gekostet hast, kannst du ihn schlucken. Trinke den Cognac in kleinen Schlucken und erforsche mit jedem Mundvoll die Aromen.
- Weniger teure Cognacs haben oft kräftig fruchtige Aromen wie Rosine, Aprikose, Orange oder Zitrone.
- Cognacs im mittleren Bereich können florale Rosen- oder Nelkennoten haben.
- Teure Cognacs haben eine breite Bandbreite an Aromen, üblicherweise aber mit würzigen Noten von Muskatnuss, Zimt oder Kaffee.
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Methode 2

Methode 2 von 3:

Cognac mixen

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Wähle einen günstigen Cognac. Wenn du in einem Mixgetränk einen teuren Cognac verwendest, würde die andere Zutat die reichhaltigen, milden Aromen verwässern. Jüngeren Cognacs fehlt es allerdings an der Tiefe der Aromen von alten Cognacs. Daher sind sie die perfekte Wahl für Mixgetränke. Wähle einen Very Superior (VS) oder Very Superior Old Pale (VSOP) Cognac.
- VS Cognacs sind zwei Jahre gereift. Diese Cognac sind die günstigsten.
- VSOP Cognacs sind vier Jahre gereift. Sie sind günstig und können gemixt oder pur getrunken werden.^{[4]XForschungsquelle}
2
Genieße einen French Connection Cocktail. Dieser Cocktail ist bekannt für seine Mandelaromen. Wähle zuerst ein kurzes, altmodisches Glas. Fülle das Glas als Nächstes mit den Zutaten für den Drink und gib ein paar Eiswürfel hinzu. Rühre das Getränk mit einem langen Löffel vor dem Servieren kurz um. Die Zutaten für den Drink sind:
- 45 ml Cognac
- 30 ml Amaretto
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Mache einen Sidecar. Dieser Drink hat erfrischende Zitrusnoten. Fülle zuerst einen großen Metallbecher mit Eis. Gieße als Nächstes die Zutaten hinzu. Bringe den Deckel an und schüttle den Drink etwa zehn Sekunden. Siebe die Mischung in ein Martiniglas ab und serviere sie mit einem Achtel Zitrone als Garnitur. Mixe für das Getränk:
- 20 ml Cointreau
- 20 ml Zitronensaft
- 40 ml Cognac^{[5]XForschungsquelle}
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Trinke einen Stinger. Stingers haben tief aromatische Kräuteraromen. Zerdrücke zuerst zwei Zweige Minze am Boden eines Metallbechers. Fülle den Becher dann mit Eis und gib die Zutaten für den Drink hinzu. Bringe den Deckel an und schüttle den Drink ein paar Sekunden. Siebe die Mischung in ein hohes, mit Eis gefülltes Glas und serviere sie mit Minzblättern als Garnitur. Dies sind die Zutaten:
- 30 ml Campari
- 30 ml Cognac
- ¼ TL Ahornsirup^{[6]XForschungsquelle}
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Methode 3

Methode 3 von 3:

Cognac kombinieren

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Serviere Cognac mit reichhaltigen Speisen. Die mild-blumigen Noten des Cognac passen gut zu reichhaltigen Speisen und durchschneiden die Reichhaltigkeit, um die Aromen hervorzubringen. Erwäge, Cognac mit diesen Speisen zu kombinieren:
- Entenconfit
- Patés wie Paté du foie gras
- Herzhafte Pasta auf Tomatenbasis
- Braten^{[7]XForschungsquelle}
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Serviere eine Käseplatte. Käseplatten sind exzellent als Vorspeise, Snack oder sogar als pikantes "Dessert". Es gibt verschiedene Käsesorten, die gut zu Cognac in verschiedenen Altersstufen passen. Arrangiere zwei oder drei Käsesorten auf der Platte, getrocknetes und frisches Obst, geröstete Nüsse, Cracker und gepökeltes Fleisch.
- VS Cognacs passen gut zu cremigem, mildem Käse wie Roquefort und Mascarpone.
- VSOP Cognacs lassen sich wunderbar mit reifem Hartkäse wie Cheddar und altem Gouda kombinieren.
- XO Cognacs passen wunderbar zu einem nussigen, alten Mimolette und kräftigem Parmesan.^{[8]XForschungsquelle}
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Genieße eine Zigarre zu deinem Cognac. Traditionell werden teure Cognacs nach dem Abendessen mit einer feinen Zigarre genossen. Gieße zunächst den Cognac ein und wärme ihn in deiner Hand. Zünde dann die Zigarre an. Ziehe zwischen den Cognac-Schlucken an der Zigarre.
- Stimme die Zigarre bei der Auswahl auf die Aromen des Cognacs ab. Kombiniere z. B. einen milden Cognac mit einer milden Zigarre.^{[9]XForschungsquelle}
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Warnungen

Trinke Cognac in Maßen. Zu viel könnte zu einer Alkoholvergiftung und möglicherweise zum Tod führen.
Wenn du denkst, dass jemand eine Alkoholvergiftung haben könnte, rufe den Notdienst.

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