كيفية تنظيف الشواية

الحفاظ على الشواية نظيفة ومصانة بشكل جيد هو المفتاح للمحافظة على طول عمرها وإنتاج الطعام اللذيذ. سواء كانت الشواية تعمل بالفحم أو الغاز أو الكهرباء، سوف تحتاج إلى تنظيفها بعد كل استخدام لإزالة البكتيريا وجزيئات الطعام التي تلتصق بالسطح. اتبع تلك الخطوات لتنظيف وتجهيز الشواية والاستعداد لحفلات وموسم الشوي.

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

تنظيف شواية الغاز

تنزيل المقال

1
نظف الشعلات والمواسير. عند بدء موسم الشوي، ينبغي عليك إجراء تنظيف شامل للشواية. قبل التنظيف، تأكد من غلق أنبوبة الغاز.
- أزل قوالب وقضبان الشوي.
- افصل أنابيب الغاز والشعلات. نظف أنابيب الغاز بماء دافئ وصابون. أشطفهم بعناية وجففهم بمنشفة نظيفة. امسح الشعلات بمناشف ورقية رطبة.
- استخدم منشفة جافة لمسح أسفل منافذ الغاز على أنابيب الشعلات. استخدم خلة أسنان أو عود خيزران لتنظيف كل منفذ بدقة.
2
اغسل الشواية. غطي كل صمامات الغاز برقائق ألمونيوم للحفاظ على جفافهم ومنع الصدأ. استخدام المياه الدافئة والصابون ونظف كل أسطح الشواية الداخلية والخارجية وجففهم بمنشفة نظيفة. عند الانتهاء، أعد أنابيب الغاز والشعلات.
- استخدم فرشة شواية طويلة اليد مع شعيرات سلك لتنظيف أي مناطق تحتوي على كتل.
3
احرق الشحوم والكتل. اقلب القوالب وأغلق الغطاء وأشعل الشواية على أعلى مستوى لمدى 15 دقيقة، سيخفف هذا الأمر التصاق الشحوم على ضبان الشوي مما يجعل تنظيفها أسهل.
- برد الشواية لمدة 10-15 دقيقة قبل إزالة قضبان وقوالب الشوي بأمان. اغسلها بالماء والصون وذلك باستخدام فرشة الشوي لإزالة أي شحوم عالقة. يمكن أيضًا استخدام ورق صلب لإزالة الأوساخ العالقة.
- جفف القضبان بمنشفة جافة ونظيفة وضع القوالب والقضبان.
4
حافظ على نظام التنظيف الثابت. بعد كل استخدام، استخدم فرشة الشواية لتفريش الشبك بشكل جيد. أزل كل بقايا الطعام.
- اهتم بالمنطقة المحيطة بالقوالب والصخور الحرارية التي غالبًا ما تقع بقايا الطعام بينها. أزل جزيئات الطعام وأمسح المنطقة بقطعة قماش.
5
غط الشواية. غطِ الشواية بمجرد الانتهاء من تنظيفها لحمايتها. غط توصيلات الغز لمنع الحشرات من المرور إليها.
- إذا كنت تخزن الشواية في الخارج، غطِ الشواية واترك توصيلات غاز البروبان موصولة.
- غطاء الشواية يمكن أن يكون أخف وزنًا للأشهر الأكثر دفئًا، بعض الشركات تقوم بصنع أغطية شواية أثقل للحماية أكثر ضد برد الشتاء.
- إذا كنت تخزن الشواية في الداخل، غطِ الشواية وافصل توصيلات أنبوبة الغاز. ينبغي لأنبوبة الغاز أن تخزن في الخارج. احفظها في منطقة مظللة بعيدًا عن الحرارة أو المجفف أو الفرن. ^{[١]Xمصدر بحثي}

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

تنظيف شواية الفحم

تنزيل المقال

في بداية موسم الشواء، تأكد من إزالة أي رماد قديم واغسل السطح الخارجي للشواية. أجلب الفخم لتصبح جاهزًا للشواء. التنظيف الروتيني الثابت بعد كل عملية شوي سيضمن بقاء الشواية في حالة جيدة.

1
سخن شبكة الشوي الخاصة بك. قبل البدء في الشوي، أشعل قوالب الفحم وضع شبكة الشوي فوقها وضع الغطاء على الشواية. اترك الشواية لتسخن 10-20 دقيقة.
- تسخين الشواية سيؤدي إلى إذابة الشحوم من على شبكة الشوي ويجعل تنظيفها أسهل.
2
فرّش شبكة الشوي. استعمل فرشة شواية طويلة اليد (يفضل مع شعيرات سلكية صلبة) وفرّش شبكة الشوي، أزل كل البقايا العالقة. إن لم يكن لديك فرشة شواية، يمكنك استخدام رقائق فويل مجعدة ممسوكة بملقط طويل. ^{[٢]Xمصدر بحثي}
- تنظيف شبكة الشوي يزيل الشحوم اللزجة والتوابل والجبن المذاب التي قد تنتقل إلى الأطعمة المشوية الجديدة.
- يمكن لشبكة الشوي القذرة أن تؤدي إلى التصاق اللحم خاصة الأسماك. لأطباق السمك، من المستحسن على تشوي السمح على رقائق ألمنيوم توضع أعلى شبكة الشوي لتجنب الالتصاق أو قطع اللحوم أثناء الشوي.
3
استخدم الفرن. إذا كان الفرن الخاص بك يحتوي على خاصية التنظيف الذاتي، يمكنك تجاوز مرحلة التفريش والغسل ووضع شبكة الشوي في الفرن مباشرة.
- أظل شبكة الشوي والقطع المعدنية الأخرى من الشواية.
- ضع تلك القطع مباشرة في رف الفرن ذو خاصية التنظيف الذاتي.
- شغل التنظيف الذاتي، سيغلق الفرن ويسخن حتى 900 درجة فهرنهايتية (482 درجة مئوية). سيؤدي هذا إلى حرق كل جزيئات الطعام وتنظيف الفرن في نفس الوقت. ^{[٣]Xمصدر بحثي}
4
ضع الزيت على شبكة الشوي الخاصة بك. بعد تنظيف الشواية، أطو منشفة ورقية واغمسها في زيت خضار أو زيت زيتون واستخدام ملقط طويل لمسح شبكة الشوي بالزيت.
- وضع الزيت على شبكة الشوي يمنع الطعام من الالتصاق. دهون شريحة اللحم أو شحوم اللحم المقدد يمكن استخدامها لتزييت شبكة الشوي وسيعطي نكهة إضافية للطعام المشوي.
- توخ الحذر حتى لا تسقط الزيت على الفحم في الأسفل حيث يمكن لهذا الأمر أن يؤدي إلى "اشتغال" أو تخصيص مساحة صغيرة من الحرارة الشديدة. أحد أهداف الشوي هو المحافظة على حرارة ثابتة لشوي الطعام.
5
اكشط الشواية وضع الزيت مرة أخرى. بعد الانتهاء من طهي الطعام، اكشط الشواية بالفويل أو فرشة الشواية وضع الزيت مرة أخرى للتنظيف وحمايتها ضد الصدأ.
- هناك بعض الجدل عما إذا كان عليك تنظيف شبكة الشوي بالماء والصابون أو السماح لبعض التراكم. لكن ما يجب عليك معرفته أن هذا سطح طهي الطعام. لا تستخدم أبدًا أي كيماويات مركز أو محاليل مثل مواد التبييض او منظف الفرن مباشرة على الشبكة إذا يمكنها الانتقال لطعامك.
- عند الانتهاء من موسم الشوي، من المستحسن ترك الشحوم والزيت على الشواية لحمايتها ضد الصدأ (لا يتطلب حدوث الصدأ سوى الماء والحديد والأكسجين). ^{[٤]Xمصدر بحثي}.
6
تخلص من الفحم. اترك الفحم ليبرد لـ48 ساعة قبل لفه في رقائق ألمونيوم ثقيلة ووضعه في وعاء غير قابل للاحتراق. قد يكون وعاء معدني أو صفيحة.
- تأكد من وضع الوعاء غير قابل للاحتراق في منطقة بعيدة عن المواد القابلة للاحتراق مثل الوقود والأسيتون ونشارة الخشب والورق.
- يدب عليك تبريد الرماد بسرعة والتخلص منه في رقائق ألمونيوم ونقعه في الماء قبل وضعه في الوعاء المقاوم للاحتراق. ^{[٥]Xمصدر بحثي}
7
غطِ الشواية. جزء كبير للحفاظ على الشواية نظيفة يتمحور حول التخزين. غطاء الشواية يحميها من الصدأ والعناصر الأخرى، خاصة إذا كنت تخزن الشواية في الخارج
- غطاء الشواية لا يحميها وحدها ولكن يحمي أدوات الشواء أيضًا من الصدأ والعوامل الجوية.
- المكان المناسب يؤمن الشواية ويمكن أن يردع الحشرات والحيوانات.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

تنظيف الشواية الكهربائية

تنزيل المقال

الشوايات الكهربائية الخارجية والداخلية لديها مزايا حقيقية (لا حاجة لمصدر وقود!) وعيوب أيضًا (عدم وجود نكهة الدخان في الطعام)، لحسن الحظ فإن تنظيف الشواية الكهربائية سريع.

عند الانتهاء من الشوي، أفصل الشواية واتركها لتبرد بشكل كامل قبل لمس أي سطح.
2
نظف حامل الشحوم. معظم المشاوي الكهربائية تحتوي على كوب صغير يحتوي على كل السوائل والشحوم التي تخرج أثناء الشوي. يجب تنظيف ذلك الكوب بعد كل استخدام.
- أظل الكوب حسب تعليمات الشواية الخاصة بك. أفرغ المحتويات في سلة المهملات.
- اغسل حاجز الشحوم إما في غسالة الصحون (إذا كان آمنًا لغسالة الصحون) أو باليد باستخدام الماء والصابون.
3
امسحها. استخدم منشفة ورقية لمسح أي شحوم زائدة أو بقايا طعام. بعد النماذج لديها ألواح شوي قابلة للإزالة. يمكن غسل تلك الألواح وغسلها إما في غسالة الصحون أو باليد باستخدام الماء والصابون.
- راجع دليل التشغيل الخاص بك لمعرفة كل الخصائص واتبع التعليمات المكتوبة.
- لا تغمر الشواية بالكامل في الماء. تلك الشواية هي جهاز كهربائي يحتوي على عناصر قد تتلف في الماء.
إذا كانت ألواح الشواية غير قابلة للإزالة، يمكنك استخدام إسفنجة مع الصابون لتنظيف لوحات الشواء. احرص على عدم الكشط بقوة لعدم إلحاق الضرر بالسطح المضاد لالتصاق الطعام.
عقب الغسل بالإسفنجة، اغسل أي رواسب دهنية أو أثر للصابون بفوطة مبللة. جفف لوحات الشواء بمناديل أو قطعة قماش جافة.
6
نظف الجزء الخارجي من الشواية. استخدم الإسفنجة مع بضع قطرات من صابون الصحون لإزالة الشحوم العالقة على بدن الشواية من الخارج. غالبًا ما تتناثر الشحوم وتتجمع على الجزء العلوي والسفلي من الشواية، لذلك، من المستحين أن تنظف تلك المناطق بعد كل استخدام.
- اتبع تعليمات التخزين المناسبة والمكتوبة لشوايتك الكهربائية. ^{[٦]Xمصدر بحثي}

أفكار مفيدة

الفولاذ المقاوم للصدأ "ستانلس ستيل" يمكن أن يفقد لونه مع الحرارة. هذا أمر طبيعي ولا يمكن منعه على الرغم من إمكانية تقليله عن طريق عدم الإفراط في درجة حرارة تسخين الشواية.
إذا كنت تملك شواية من الستانلس ستيل، لا تستخدم أن أدوات جلخ قاسية إذ يمكن خدشها بسهولة. استخدم منتجات التنظيف المصممة خصيصًا لاستخدامها مع الستانلس ستيل.
تفقد قوالب شواية الغاز والصخور الحرارة مرة واحد خلال العام. إن كان هناك الكثير من الغذاء والشحوم، غيرها. الصخور القذرة تنتج طعام ذو طعم سيء

تحذيرات

تأكد أن الشواية الخاصة بك على بعد 3 أمتار على الأقل من منزلك والمواد القابلة للاشتعال.
لا تشوي في مكان مغلق.
توخي الحذر مع النيران. لا تستخدم البنزين أو الكيروسين للإشعال. تلك المواد بدائل غير آمنة للسوائل الأخف.
لا تضع أي جزء من الشواية الكهربائية في الفرن للتنظيف الذاتي. مواد تلك الشواية من الأرجح أنها لا تتحمل الحرارة الشديدة.