Carne asada

Carne asada có thể được mua từ các chợ thịt đã được chế biến sẵn (preparada, tức là đã ướp sẵn) hoặc không (no preparada) để ướp tại nhà.^[1] Thịt có thể được tẩm ướp theo nhiều cách khác nhau, từ đơn giản là xát muối cho đến xát gia vị như chanh, tiêu hay muối tỏi chanh trước khi nướng.^[2] Một số công thức cho thêm bia vào nước xốt. Món ăn có thể xắt nhỏ để dễ dàng đưa vào bánh taco và burrito.

Carne asada có thể được phục vụ như một món chính, nhưng nó cũng thường được cắt nhỏ và sử dụng như một thành phần trong các món ăn khác.^[1] Sau đây là những món sử dụng carne asada làm thành phần chính:

Ở Mexico, Trung Mỹ và Tây Nam Hoa Kỳ, cụm từ carne asada cũng có thể được sử dụng để mô tả một sự kiện xã hội, tương đương với một buổi tiệc nướng ngoài trời, nơi gia đình và bạn bè thân thiết tụ họp lại với nhau.^[1][2] Carne asada đặc biệt phổ biến ở miền bắc Mexico, nơi món ăn được coi là một loại thực phẩm chính. Đây là món ăn phổ biến nhất được phục vụ trong các bữa tiệc, lễ kỷ niệm và các sự kiện khác ở miền bắc Mexico.^[3]

• 
  Một chiếc burrito carne asada
• 
  Carne asada ở Laredo, Texas
• 
• 
• 
  Một cái carne asada taco

• Asado
• Churrasco