Sončnično olje
Sončnično olje je olje nevtralnega okusa in vonja, iztisnjeno iz sončničnih (Helianthus annuus) semen. Najpogosteje je uporabljeno kot olje za cvrtje in pripravo solat, sicer pa je tudi sestavni del kozmetičnih preparatov.
Kemična sestava uredi
V sončničnem olju prevladuje linolna kislina v trigliceridni obliki. Britanska farmakopeja navaja naslednjo zgradbo:[1]
- palmitinska kislina: 4,0 % - 9,0 %,
- stearinska kislina: 1,0 % - 7,0 %,
- oleinska kislina: 14,0 % - 40,0 %,
- linolna kislina: 48,0 % - 74,0 %.
Olje vsebuje tudi lecitin, vitamin E, karotinoide in voske. Obstaja več vrst sončničnega olja, na primer visoko-linolske, visoko-oleinske ali srednje-oleinske vrste. Visoko-linolske vrste večinoma vsebujejo najmanj 69 % linolske kisline, visoko-oleinske najmanj 82 % oleinske kisline, itd.
Glej tudi uredi
Viri in opombe uredi
- ↑ British Pharmacopoeia Commission (2005). »Ph Eur monograph 1371«. British Pharmacopoeia 2005. Norwich, England: The Stationery Office. ISBN 0-11-322682-9.
🔥 Top keywords: Glavna stranPosebno:IskanjeMarjeta ZorcPosebno:ZadnjeSpremembeZoran StevanovićVolitve poslancev iz Slovenije v Evropski parlament 2024Irena JovevaPeter GregorčičReferendum o preferenčnem glasuSlovenijaRomana TomcYouTubeZodiakNataša SukičCarles PuigdemontJan OblakFranz KafkaNovak ĐokovićDržava PalestinaSeznam mednarodnih klicnih kodResni.caKategorija:Slovenski priimkiNadižaDruga svetovna vojnaTomaž PengovLjubljanaLara KomarSeznam držav članic Evropske unijeSulejman I.ZorcTone PavčekArgentinaMarjan FabjanSeznam evroposlancev iz Slovenije (2019–2024)Luka DončićVladimir PrebiličJavnomnenjske raziskave za evropske volitve v Sloveniji 2024Miran RudanHürrem Sultan