Идра (блюдо)
Идра – блюдо армянской кухни, плов из гороха и риса с мясом.
Идра | |
---|---|
Входит в национальные кухни | |
Армянская кухня | |
Компоненты | |
Основные | мясо, горох, рис, репчатый лук, черный перец, соль |
Родственные блюда | |
В других кухнях | Плов |
Приготовление править
Сухой горох предварительно замачивают в воде, затем варят его до полуготовности. Кусочки мяса, обычно говядины или баранины, отваривают в небольшом количестве воды. Добавляют нарезанный лук, черный перец, соль, рис и горох (сочетание зерновых и бобовых характерно для армянской кухни). Упаривают до консистенции рассыпчатой каши.
Источники править
- Плов из гороха с мясом (идра)
- Арам Сергеевич Пирузян. Армянская кулинария. - Ереван: Айастан, 1984. – 271 с. - С. 202
- Плов из гороха с мясом (идра) - С. 202
🔥 Top keywords: Заглавная страницаРаиси, ИбрахимЯндексПрезидент ИранаХаменеи, АлиИранСлужебная:ПоискУсик, Александр АлександровичМохбер, МохаммадКрушение вертолёта президента Ирана Ибрахима РаисиВысший руководитель ИранаYouTubeРухани, ХасанФьюри, ТайсонГодовщины свадьбыВосточный АзербайджанАхмадинежад, МахмудBell 212Хосейн Амир АбдоллахиянСавельев, Олег ГенриховичИбрахим РаисиХомейни, РухоллаВКонтактеСписок умерших в 2024 годуМеждународный уголовный судБелоусов, Андрей РэмовичНовая КаледонияСадовенко, Юрий ЭдуардовичМи-171РоссияКазнь иранских политических заключённых в 1988 годуМинистерство неджентльменских делЧемпионат мира по хоккею с шайбой 2024Зеленский, Владимир АлександровичХомейни, Рухолла МусавиСписок абсолютных чемпионов мира по боксуАятоллаTelegramПутин, Владимир Владимирович