Амич
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 29 мая 2022 года; проверки требует 1 правка.
Амич (арм. Ամիչ) или Амыч, также в зависимости от используемой птицы Индейка по-армянски или Курица по-армянски — блюдо армянской кухни, приготовляемое из мяса птицы (чаще всего из индейки или курицы) и наполненное рисом с сухофруктами [1]. Название блюда встречается в рукописях армянских авторов Фавстос Бузанда (V век) и Егише (V век)[2]
Амич | |
---|---|
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные |
Приготовление править
Для приготовления амича рис отваривается до полуготовности. Иногда используется пшеничная крупа [3]. Чуть позже в него добавляется обжаренные сухофрукты и молотые пряности. Полученным фаршем наполняется птица, после чего она запекается. Рисовый фарш используется также в качестве гарнира к блюду[4]
примечания править
- ↑ Армянская кухня / Семёнова С.В. - М.: Рипол-классик, 2013. - 32 с. - С. 17
- ↑ История Армении Фавстоса Бузанда. Ереван. Академия Наук Армянской ССР. 1953 (пер. М. А. Геворгяна)
- ↑ Амич (индейка, фаршированная рисом, фруктами и приправами) . Дата обращения: 16 декабря 2020. Архивировано 13 июля 2016 года.
- ↑ В. В. Похлебкин /Амич /Большая энциклопедия кулинарного искусства /Центрполиграф, 2005
🔥 Top keywords: Заглавная страницаЯндексСлужебная:ПоискРаиси, ИбрахимYouTubeПопов, Иван Иванович (1975)Усик, Александр АлександровичГодовщины свадьбыИранХаменеи, АлиПрезидент ИранаЧемпионат мира по хоккею с шайбой 2024ВКонтактеКроос, ТониФьюри, ТайсонСписок умерших в 2024 годуРоссияБелоусов, Андрей РэмовичКрушение вертолёта президента Ирана Ибрахима РаисиНовая КаледонияМохбер, Мохаммад58-я гвардейская общевойсковая армияЛебедев, Артемий АндреевичTelegram21 маяВасильев, Борис ЛьвовичМинистерство неджентльменских делТолстой, Владимир ИльичПутин, Владимир ВладимировичЗеленский, Владимир АлександровичФоллаут (телесериал)Fallout (серия игр)Международный уголовный судХасиков, Бату СергеевичПопков, Михаил ВикторовичВикипедия:ФорумШойгу, Сергей КужугетовичАсад, АсмаВторжение России на Украину (с 2022)