ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼
ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ (ਨਾਰਥ ਅਮੈਰੀਕਨ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ), ਚਿਪਸ (ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਐਂਡ ਕਾਮਨਵੈਲਥ ਇੰਗਲਿਸ਼)[1], ਫਿੰਗਰ ਚਿਪਸ (ਭਾਰਤੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ), ਜਾਂ ਫਰਾਂਸੀਸੀ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਬੈਟਨੈੱਨਟ ਜਾਂ ਹਰੂਮਿਟ-ਕੱਟ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਹਨ। ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ, ਫਰੀਸ ਸ਼ਬਦ, ਆਲੂ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲੰਬੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ (ਕਦੇ-ਕਦੇ), ਆਇਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਸ਼ੋਸਟਿੰਗ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਜਾਂ ਸਕਾਈਨੀ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਚਿਪਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
| ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ | |
|---|---|
 ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ | |
| ਸਰੋਤ | |
| ਹੋਰ ਨਾਂ | ਚਿਪਸ, ਫਿੰਗਰ ਚਿਪਸ, ਫ਼ਰਾਈਆਂ, ਗਰਮ ਚਿਪਸ, ਸਟੀਕ ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਆਲੂ ਵੇਗੇਜ, ਵਗੇਜ |
| ਸੰਬੰਧਿਤ ਦੇਸ਼ | ਬੈਲਜੀਅਮ, ਫਰਾਂਸ, ਜਾਂ ਸਪੇਨ |
| ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ | |
| ਖਾਣਾ | ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਸਨੈਕ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ |
| ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ | ਗਰਮ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲੂਣਾ |
| ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ |
|
| ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ | ਕਰਲੀ ਫਰਾਈਜ਼, ਸ਼ੋਅਰੈਸਟਰਿੰਗ ਫਰਾਈਜ਼, ਸਟੀਕ ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਸ਼ੂਟਰ ਆਲੂ ਫਰੀਸ, ਚਿਲਚੀ ਪਨੀਰ ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਪਾਊਟਾਈਨ |
| ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ | ਅਕਸਰ ਕੈਚੱਪ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਸਿਰਕਾ, ਬਾਰਬੇਕਯੂ ਸੌਸ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। |
ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਗਰਮ, ਭਾਵੇਂ ਨਰਮ ਜਾਂ ਸਖਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੁਆਰਾ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਡਿਨਰ ਦੇ ਮੀਨਜ਼, ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਪੱਬਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੇਸ਼' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਕੈਚੱਪ, ਸਿਰਕਾ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਿਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਈਟਾਈਨ ਅਤੇ ਮਿਰਲੀ ਪਨੀਰ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ। ਚਿਪਸ ਕੁਮਾੜਾ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਬੇਕਡ ਰੂਪ, ਓਵਨ ਚਿਪਸ, ਘੱਟ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕੋਈ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦਾ।[2] ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਡਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਹੈ।
ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਸੋਧੋ
ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ (ਮੀਲਟ, ਬਲਾਂਸੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ), ਮਿਰਚ, ਕੈਜਨ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ, ਮੱਸੇ ਮਟਰ, ਗਰਮ ਕਰਾਈ ਸੌਸ, ਕੜੀ ਕੇਚੱਪ (ਹਲਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੁਰਾਣਾ), ਗਰਮ ਸਾਸ, ਸੁਆਦ, ਰਾਈ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਬੀਨਾਈਸ ਸਾਸ, ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ, ਮਿਰਲੀ, ਟਜਾਤਕੀ, ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ, ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਫ੍ਰੀ ਸਾਸ, ਮੱਖਣ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਰੰਚ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਬਾਰਬੇਕੀ ਸੌਸ, ਗਰੇਵੀ, ਸ਼ਹਿਦ, ਅਯੋਲੀ, ਭੂਰੇ ਸੌਸ, ਕੈਚੱਪ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਪਿਕਸਲਿਲੀ, ਪਿਕਚਰਲ ਖੀਰੇ, ਪਿਕਲਿਤ gherkins, ਪਿਕਸਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਪਿਕਟੇਡ ਆਂਡੇ।
ਕਾਨੂੰਨੀ ਮੁੱਦੇ ਸੋਧੋ
ਜੂਨ 2004 ਵਿਚ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ (USDA), ਬੀਆਮੋਂਟ, ਟੈਕਸਸ ਤੋਂ ਸੰਘੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਜੱਜ ਦੇ ਸਲਾਹ ਨਾਲ, ਡੈਨੀਸਟੇਬਲ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਕਮੋਡਿਟੀਜ਼ ਐਕਟ ਦੇ ਤਹਿਤ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੌਰ ਅਤੇ ਬੈੱਟਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣੇ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਪਾਰਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਸੀ; ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਹ ਵਰਗੀਕਰਨ, "ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਫਰੀ ਨਿਯਮ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਪੰਜਵੀਂ ਸਰਕਟ ਕੇਸ ਫਲੇਮਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ, ਇਨ. V. USDA ਲਈ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਕੋਰਟ ਆਫ ਅਪੀਲਸ ਵਿੱਚ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।[3][4][5]
ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਵਿੱਚ, 2002 ਵਿੱਚ, ਮੈਕਡੋਨਲਡਜ਼ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨ ਨੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਹੈਸ਼ ਬ੍ਰਾਉਨਜ਼ ਨੂੰ ਗਲਤ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਮੁਕੱਦਮੇ ਦਾ ਨਿਰਧਾਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿੰਦੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਦਾਨ ਦੇਣ ਲਈ ਸਹਿਮਤੀ ਦਿੱਤੀ ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਫ ਐਸਾਰ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।[6]