പൊട്ടാസ്യം കാർബണേറ്റ്
ഫലകം:Chembox E number
 | |
 | |
 | |
| Names | |
|---|---|
| IUPAC name Potassium carbonate | |
| Other names Carbonate of potash, dipotassium carbonate, sub-carbonate of potash, pearl ash, potash, salt of tartar, salt of wormwood. | |
| Identifiers | |
3D model (JSmol) | |
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.008.665 |
PubChem CID | |
| RTECS number |
|
| UNII |
|
CompTox Dashboard (EPA) | |
| InChI | |
| SMILES | |
| Properties | |
| തന്മാത്രാ വാക്യം | |
| Molar mass | 0 g mol−1 |
| Appearance | White, hygroscopic solid |
| സാന്ദ്രത | 2.43 g/cm3 |
| ദ്രവണാങ്കം | |
| ക്വഥനാങ്കം | |
| 110.3 g/100 mL (20 °C) 149.2 g/100 mL (100 °C) | |
| Solubility | |
| −59.0·10−6 cm3/mol | |
| Hazards | |
| Safety data sheet | ICSC 1588 |
| GHS pictograms |  |
| GHS Signal word | Warning |
| H302, H315, H319, H335 | |
| P261, P305+351+338 | |
| Flash point | {{{value}}} |
| Lethal dose or concentration (LD, LC): | |
LD50 (median dose) | 1870 mg/kg (oral, rat)[1] |
| Related compounds | |
| Other anions | Potassium bicarbonate |
| Other cations | Lithium carbonate Sodium carbonate Rubidium carbonate Caesium carbonate |
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
K2CO3 എന്ന രാസസൂത്രമുള്ള ഒരു അജൈവ സംയുക്തമാണ് പൊട്ടാസ്യം കാർബണേറ്റ്. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഒരു വെളുത്ത ലവണമാണിത് . ജലത്തോട് പ്രതിപത്തിയുള്ള ഇത് പലപ്പോഴും നനഞ്ഞ ഖരരൂപത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. പൊട്ടാസ്യം കാർബണേറ്റ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത് സോപ്പ്, ഗ്ലാസ് എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിലാണ്.
ചരിത്രം
തിരുത്തുകപൊട്ടാഷിന്റെ പ്രാഥമിക ഘടകമാണ് പൊട്ടാസ്യം കാർബണേറ്റ്. പൊട്ടാഷും പേൾ ആഷും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മെച്ചപ്പെട്ട രീതിക്ക് യു.എസ്. പേറ്റന്റ് ഓഫീസ് നൽകിയ ആദ്യത്തെ പേറ്റന്റ് 1790-ൽ സാമുവൽ ഹോപ്കിൻസിന് ലഭിച്ചു,
18-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, റൊട്ടി പുളിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏജന്റായി ഇതിന്റെ ശുദ്ധീകരിച്ച രൂപം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. [2] [3]
ഉത്പാദനം
തിരുത്തുകപൊട്ടാസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡുമായുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനം വഴി വാണിജ്യപരമായി പൊട്ടാസ്യം കാർബണേറ്റ് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു:
- 2 KOH + CO2 → K2CO3 + H2O
ഉപയോഗങ്ങൾ
തിരുത്തുക- (ചരിത്രപരമായി) സോപ്പ്, ഗ്ലാസ് എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിന്
- പാചകരീതിയിൽ, ഇതിന് നിരവധി പരമ്പരാഗത ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്. ചൈനീസ്, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ നൂഡിൽസ്, മൂൺകേക്കുകൾ എന്നിവയുടെ ഉൽപാദനത്തിലെ ഒരു ഘടകമാണിത്. ജർമ്മൻ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പലപ്പോഴും പൊട്ടാസ്യം കാർബണേറ്റ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം കാർബണേറ്റിന്റെ ഉപയോഗം ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തണം, മാർഗനിർദേശമില്ലാതെ ഉപയോഗിക്കരുത്.
- മീഡ് അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ ഉൽപാദനത്തിൽ ഒരു ബഫറിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം നൈട്രേറ്റിന്റെ ഉപോൽപ്പന്നമാണെങ്കിലും ബാഷ്പീകരിച്ച എയറോസോൾ അഗ്നിശമനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ബ്രോയിലർ ബ്രീഡർ കോഴികൾ പോലെയുള്ള വളർത്തു മൃഗങ്ങളുടെ പൊട്ടാസ്യം ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനുള്ള ഒരു മൃഗാഹാര ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അവലംബം
തിരുത്തുക- ↑ Chambers, Michael. "ChemIDplus - 584-08-7 - BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L - Potassium carbonate [USP] - Similar structures search, synonyms, formulas, resource links, and other chemical information". chem.sis.nlm.nih.gov. Archived from the original on 2014-08-12.
- ↑ See references to "pearl ash" in "American Cookery" by Amelia Simmons, printed by Hudson & Goodwin, Hartford, 1796.
- ↑ Civitello, Linda (2017). Baking powder wars : the cutthroat food fight that revolutionized cooking. Urbana, Illinois: University of Illinois Press. pp. 18–22. ISBN 9780252041082.