THE フィッシング

テレビ大阪開局1年半後の1983年10月11日に放送開始。スタート時は毎週火曜日19:30 - 20:00の放送だったが、1988年4月から火曜日22:30 - 23:00に、さらに1989年10月のテレビ北海道開局後は月曜日22:30 - 23:00に移動した。2001年4月から現在の土曜日夕方5時後半枠（2001年4月から2002年9月までは17:20 - 17:50。2002年10月からは17:30 - 18:00）の放送になった。2023年8月19日に放送2000回、同年10月に放送40周年を迎えた。

現在は字幕放送も実施している（それを案内するテロップ表示は当初TXN系列各局別で出していたが、現在は制作局出しのネット送出である）。ハイビジョン放送。

• 日本の有名釣り師の西山徹、大塚貴汪、村越正海、村田満、岩井渓一郎や、バスプロの並木敏成、清水盛三、大森貴洋、宮崎友輔などが出演している（出演していた）。西山に関しては、放送時間が土曜夕方に変更された際に特別追悼番組が制作された。
• 釣り愛好家の反町隆史やつるの剛士、元YMOの高橋幸宏、プロ野球選手の田中将大、女性タレントきっての釣り愛好家として知られる水野裕子、上野ひとみ、児島玲子（長年釣り・ロマンを求めて等シマノ系に出演していたが2014年よりがダイワとテスター契約したために）、あべなぎさ、晴山由梨など芸能人や著名人も登場する。水野は2003年10月から数年間自身のコーナーが存在し、事実上の準レギュラーでもあった。

この時の構成は、タレントフィッシングカップのプロデューサー　水野重幸が行っている。

2001年頃からナレーターは窪田等^{[注 1]}が勤め、30周年総集編SPとなった第1507回放送分（2013年10月4日）では顔出しで出演し、村越正海、高槻慧と共に思い出を語った。過去には大平透、浦野光、佐々木功がナレーターを、また三遊亭楽太郎（後の六代目三遊亭円楽）が司会を務めた。

筆頭スポンサーはグローブライドのブランド「DAIWA」（旧・ダイワ精工株式会社）で、2020年現在は複数社提供になっている。

社名がダイワ精工の頃は一社提供の時期があり、系列外では原則ダイワ精工一社のみだったが、2009年3月をもって撤退したため放送を打ち切る局が相次いだ。ただ、静岡や福井など一部地域では局を変えて放送再開する動きも出ている。

ダイワ精工時代では、オープニングで番組ロゴと共に社名が表示されていた。

番組HPによる地域別放送時間。放送曜日、放送時間は基本枠のもの

• 2011年9月からグローブライドが運営するフィッシングチャンネルで配信が始まった（一部の回のみ）。概ね、制作局の初回放送から1ヶ月～2ヶ月遅れの内容となる。
• 制作局のテレビ大阪では初回放送から2週間後の土曜 2:10 - 2:40（金曜深夜）にも字幕放送付で再放送を行っている（ローカル放送）。

• 秋田放送（ABS）
• 山形放送（YBC）
• 東北放送（TBC）→ミヤギテレビ（MMT）

• テレビ岩手（TVI）
• 静岡朝日テレビ（SATV）→静岡放送（SBS）
• 富山テレビ（BBT）^{[注 11]}
• 福井テレビ（FTB）^{[注 12]}
• 三重テレビ（MTV）
• 山陰放送（BSS）
• 四国放送（JRT）
• テレビ愛媛（EBC）

• 広島テレビ（HTV）→広島ホームテレビ（HOME）
• 長崎文化放送（ncc）
• BSジャパン（現：BSテレ東）
• 福岡放送（FBS）^{[注 13]}
• テレビ大分（TOS）

• 3月12日放送分は東日本大震災関係の報道特別番組を編成したため中止となった。

• 12月2日放送分は「柔道グランドスラム TOKYO2012」の中継（テレビ東京制作）が17:00 - 19:00に変更されるため、テレビ東京系列各局では次番組の「釣り・ロマンを求めて」とともに90分繰り上げて16:00からの放送となる。

• 4月16日放送分は熊本地震関係の報道特別番組を編成したため中止となった。

• 2月5日は「北京オリンピック2022」の中継（テレビ東京制作）のため中止となった。
• 2月12日は当初放送予定だったが「北京オリンピック2022」の中継（テレビ東京制作）を17:30 - 19:55に編成することになったため中止となった。

• フィッシング甲子園^{[注 14]} (スーパーファミコン・セガサターン用ソフト、キングレコード)

• The Fishing Best selection Vol.1 巨大魚 (2006年3月22日、ネオプレックス)
• ザ・フィッシング プレミアム・コレクション 村越正海編 (2008年3月7日、ローランズ・フィルム)
• ザ・フィッシング プレミアム・コレクション 大塚貴汪編 (2008年3月7日、ローランズ・フィルム)

• 「THEフィッシング」静岡 伊豆・駿河湾 編(DVD付) (2017年1月15日、ポニーキャニオン)
• 「THEフィッシング」沖縄 編(DVD付) (2017年2月15日、ポニーキャニオン)
• 「THEフィッシング」山梨 富士山を望む、湖・川 編(DVD付) (2017年3月15日、ポニーキャニオン)

• ウッドオフィス
• 放送映画製作所 （テレビ大阪の系列キー・テレビ東京に大口出資する毎日放送の子会社である）

主にロケ地が東日本や海外である場合はウッドオフィス、西日本が舞台である場合は放送映画製作所が担当することが多い。

• フィッシングDAYS - 2022年4月より同局制作で放送されている釣り番組。がまかつがスポンサー。テレビせとうちやテレQなど一部系列局でも放送。
• 釣り・ロマンを求めて - テレビ東京制作で、同時ネットしていたテレビ東京系列では本番組の30分後に放送。本番組の放送時間が土曜夕方に移った2001年以降は「釣り番組枠」と称して形成していたが、2013年9月28日で終了した。
• グローブライド(ダイワ)

• THEフィッシング
• DAIWA CHANNEL（TVO 2021年1月30日放送分より公開）