ファルファッレ
🔥 Top keywords: デジモンストーリー ロストエボリューションヴァンガード火曜日の女シリーズ藤原宮子豊見城警察署メインページ髙橋藍特別:検索橘龍丸附属池田小事件津田美波ガイナックス山崎育三郎松岡茉優見上愛河合優実宅間守西田有志秋葉原通り魔事件北炭夕張新炭鉱ガス突出事故有岡大貴スロベニアクルド人青木柚石川祐希門倉有希三上悠亜SM調教師瞳機動戦士ガンダムSEED FREEDOM澤田賢澄古賀紗理那山口良忠齋藤響介怪獣8号桂宮宜仁親王板谷由夏美空ひばり転生したらスライムだった件世にも奇妙な物語 夏の特別編 (2024年)ミッション:インポッシブルシリーズ岡田斗司夫さらば あぶない刑事古畑任三郎花咲舞が黙ってない
ファルファッレ(伊: Farfalle)はパスタの一種である。蝶ネクタイのような形をしており、イタリア語のfarfalla(蝶々)が名前の由来である。なお、Farfalleという綴りの最後の"e"は、イタリア語では女性名詞の複数形であり、「蝶々たち」という意味がある。
16世紀の北イタリアのロンバルディア州もしくはエミリア=ロマーニャ州が発祥地だといわれており、エミリア=ロマーニャ州のモデナでは、"ストリケッティ(strichetti)"とも呼ばれている。
形状・種類 編集
ファルファッレには幾つかの種類があるが、いずれも蝶ネクタイのような特徴的な形をしている。
端がギザギザになっている長方形や楕円形の生地を元に作られ、特に、生地に筋目が入ったものは、ファルファッレ・リガーテ(farfalle rigate)と呼ばれる。また、大きさによって呼び名が変わり、大きいものは"ファルファローネ(farfallone)"、小さいものは"ファルファリーナ(farfalline)"と呼ばれる。
生地に何も混じっていないプレーンタイプの他、トマトを練りこんだものや、スピナッチ(ほうれん草の一種)を練りこんだものなど様々な種類がある。
用途 編集
サイズが小さくで凸凹が多い形状をしておりソースとよく絡まるため、クリームソースやトマト料理に相性がよい。
また、ユニークな見た目から、サラダの具として使われたり、クリスマスリースの材料として使われることもある。
その他 編集
ファルフェル(farfel:卵と大麦のユダヤ料理のパスタ)と名前が似ているが、関係はない。
脚注 編集
出典 編集
参考文献 編集
🔥 Top keywords: デジモンストーリー ロストエボリューションヴァンガード火曜日の女シリーズ藤原宮子豊見城警察署メインページ髙橋藍特別:検索橘龍丸附属池田小事件津田美波ガイナックス山崎育三郎松岡茉優見上愛河合優実宅間守西田有志秋葉原通り魔事件北炭夕張新炭鉱ガス突出事故有岡大貴スロベニアクルド人青木柚石川祐希門倉有希三上悠亜SM調教師瞳機動戦士ガンダムSEED FREEDOM澤田賢澄古賀紗理那山口良忠齋藤響介怪獣8号桂宮宜仁親王板谷由夏美空ひばり転生したらスライムだった件世にも奇妙な物語 夏の特別編 (2024年)ミッション:インポッシブルシリーズ岡田斗司夫さらば あぶない刑事古畑任三郎花咲舞が黙ってない