スプリッツ
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スプリッツ(イタリア語: Spritz)はプロセッコ(白のスパークリングワイン)、リキュール、セルツァー(イタリアのソーダ水)で作るカクテルである。リキュールにはアペロール、カンパリ、チナールのいずれかが使用される。
スプリッツ | |
---|---|
基本情報 | |
種別 | ロングドリンク |
作成技法 | ビルド |
グラス | ワイングラス |
国際バーテンダー協会のレシピ | |
ベース | プロセッコ |
装飾材料 | オレンジスライス |
材料 | |
ソーダ水 …… 適量 |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/20120704_170702_venezia_1584.jpg/250px-20120704_170702_venezia_1584.jpg)
日本ではリキュールにアペロールを用いたアペロール・スプリッツを単にスプリッツと呼ぶこともある[1]。
概要 編集
アペロール・スプリッツはアペロールの代表的な飲み方であり、スプリッツの代表でもある[2]。
歴史 編集
当時のヴェネツィアはオーストリア帝国の支配下にあり、オーストリア兵も多数駐屯していた。そういったオーストリア兵にとってヴェネツィアのワインはアルコール度数が高く、兵士たちが酒場の主人に「(ソーダ水を)加えてくれ(ドイツ語: spritzen)」と頼んだことに由来する[1]。
レシピの例 編集
国際バーテンダー協会のレシピを以下に例示する[3]。
出典 編集
- ^ a b c 「アペロール・スプリッツ」『カクテルをたしなむ人のレッスン&400レシピ』日本文芸社、2021年、91頁。ISBN 978-4537218695。
- ^ 「アペロールが歓喜の100年に祝杯」『福井新聞』、2019年4月17日。
- ^ “Spritz” (英語). 国際バーテンダー協会. 2023年5月29日閲覧。
外部リンク 編集
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