Идра (блюдо)
Идра – блюдо армянской кухни, плов из гороха и риса с мясом.
Идра | |
---|---|
Входит в национальные кухни | |
Армянская кухня | |
Компоненты | |
Основные | мясо, горох, рис, репчатый лук, черный перец, соль |
Родственные блюда | |
В других кухнях | Плов |
Приготовление
правитьСухой горох предварительно замачивают в воде, затем варят его до полуготовности. Кусочки мяса, обычно говядины или баранины, отваривают в небольшом количестве воды. Добавляют нарезанный лук, черный перец, соль, рис и горох (сочетание зерновых и бобовых характерно для армянской кухни). Упаривают до консистенции рассыпчатой каши.
Источники
править- Плов из гороха с мясом (идра)
- Арам Сергеевич Пирузян. Армянская кулинария. - Ереван: Айастан, 1984. – 271 с. - С. 202
- Плов из гороха с мясом (идра) - С. 202
🔥 Top keywords: Заглавная страницаЯндексСлужебная:ПоискЧемпионат Европы по футболу 2024Годовщины свадьбыYouTubeЧемпионат Европы по футболуЧемпионат Европы по футболу 2020Сафонов, Матвей ЕвгеньевичБРИКСОщепков, Василий СергеевичСборная Германии по футболуСписок умерших в 2024 годуПацаны (4-й сезон)Спортивные игры БРИКС 2024Премия Муз-ТВ 2024РоссияБриджертоныНагельсман, ЮлианКлеопатраМусиала, ДжамалПутин, Владимир ВладимировичДело Виктора КоэнаЗаворотнюк, Анастасия ЮрьевнаЧемпионат Европы по футболу 2024 (составы)День АрафатГюндоган, Илкай14 июняСпиридонов, Виктор АфанасьевичПацаны (телесериал)Нападение на Перл-ХарборКриштиану РоналдуЧикатило, Андрей РомановичВторжение России на Украину (с 2022)Курбан-байрамСписок финалов чемпионатов Европы по футболуАлискеров, Икрам СабировичСамбоБольшая семёрка