Küchenmaße
Maße, die in der Küche Verwendung finden
Als Küchenmaße bezeichnet man Maßangaben, die häufig in der Küche verwendet werden bzw. durch Küchenzubehör definiert werden. Als Küchenmaß werden auch in der Küche verwendete Messbecher bezeichnet.
Volumenmaße Bearbeiten
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Gewichtsmaße Bearbeiten
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Zählmaße Bearbeiten
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Längenmaße Bearbeiten
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Besteck Bearbeiten
Die Berechnung des Volumenmaßes per Besteck liefert keine zuverlässigen Ergebnisse, da Löffel nicht genormt sind. Ältere Löffel fassen, weil meist größer und insbesondere tiefer, größere Mengen als heutige. Daher findet man in Kochbüchern Angaben von 10 bis 15 ml für den Esslöffel, wobei neuere überwiegend von 10 ml ausgehen. Heute übliche Teelöffel fassen auch deutlich weniger als 5 ml, man sollte von 2 ml ausgehen.
Außerdem ist bei den Angaben zu Ess- und Teelöffeln zwischen glatt gestrichenen Löffeln und gehäuften Löffeln zu unterscheiden.
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Nordamerikanische Maße (Vereinigte Staaten) Bearbeiten
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Siehe auch Bearbeiten
Weblinks Bearbeiten
- Volumenmaße (Webarchiv)
Quellen Bearbeiten
- Mathilde Ehrhardt: Großes Illustriertes Kochbuch. Bechtermünz Verlag, 1995, ISBN 3893508732.
- Dr. Oetker Schulkochbuch, Dr. Oetker Verlag, 2008, ISBN 978-3767004986.
- Cornelia Adam, Eva Bessler, Dagmar von Cramm: Kochen & Backen: Das Grundkochbuch. 1. Auflage 2002, Gondrom Verlag ISBN 978-3811221451.
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