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Küchenmaße

Maße, die in der Küche Verwendung finden

Als Küchenmaße bezeichnet man Maßangaben, die häufig in der Küche verwendet werden bzw. durch Küchenzubehör definiert werden. Als Küchenmaß werden auch in der Küche verwendete Messbecher bezeichnet.

Volumenmaße Bearbeiten

  • 1 Scheffel = 5 Eimer (Neuscheffel) = 50 Liter
  • 1 Eimer = 3 Metzen = 10 Liter
  • 1 Metze = 3 1⁄3 Liter (auch 3 1⁄2 Liter)
  • 1 Liter = 1 Maß (regional verschieden)
  • 1 Liter = 4 Wassergläser (auch 5 Wassergläser)
  • 1 Liter = 6 Obertassen
  • 1 Liter = 8 kleine Obertassen bzw. Tassen im Sprachgebrauch
  • 1 Liter = 100 Esslöffel
  • 0,75 Liter = 1 Weinflasche
  • 0,75 Liter = 6 Weingläser (bei Getränkeplanung)
  • 1 Weinglas = 8–12 Esslöffel (siehe unten Besteck)
  • 1 Weinglas = 1⁄8 Liter (als Zutat)

Gewichtsmaße Bearbeiten

  • 1 Zentner = 50 Kilogramm (kg)
  • 1 Kilogramm = 2 Pfund (Pfd.)
  • 1 Kilogramm = 1000 Gramm (g)
  • 1 Dag = 10 g (Dekagramm)
  • 1 Kilogramm = 100 Neulot
  • 1 Kilogramm = 60 Altlot
  • 1 kleine Obertasse = 100 g Mehl (oder 160 g Zucker, Grieß bzw. 180 g Reis)

Zählmaße Bearbeiten

  • 1 Dutzend = 12 Stück
  • 1 (kleine) Mandel = 15 Stück
  • 1 große Mandel = 16 Stück
  • 1 Stiege = 2 Dutzend = 24 Stück (teilweise auch 20)
  • 1 Schock = 5 Dutzend = 60 Stück
  • 1 Schock = 4 Mandel = 60 Stück
  • 1 Gros = 12 Dutzend = 144 Stück

Längenmaße Bearbeiten

Besteck Bearbeiten

Die Berechnung des Volumenmaßes per Besteck liefert keine zuverlässigen Ergebnisse, da Löffel nicht genormt sind. Ältere Löffel fassen, weil meist größer und insbesondere tiefer, größere Mengen als heutige. Daher findet man in Kochbüchern Angaben von 10 bis 15 ml für den Esslöffel, wobei neuere überwiegend von 10 ml ausgehen. Heute übliche Teelöffel fassen auch deutlich weniger als 5 ml, man sollte von 2 ml ausgehen.

Außerdem ist bei den Angaben zu Ess- und Teelöffeln zwischen glatt gestrichenen Löffeln und gehäuften Löffeln zu unterscheiden.

  • 1 Esslöffel (EL) = 10–15 ml
  • 1 Esslöffel = 3 Teelöffel (TL) = 9–12 g Mehl

Nordamerikanische Maße (Vereinigte Staaten) Bearbeiten

  • 1 Grain (gr – Gran) ≈ 64,8 mg
  • 1 Ounce (oz – Unze) = 437,5 Grain ≈ 28,35 g
  • 1 Pound (lb – Pfund) = 16 oz = 7000 Grain ≈ 453,6 g
  • 1 fl.oz (fluid ounce) ≈ 29,6 ml
  • 1 Cup (Tasse) = 8 fl.oz ≈ 237 ml
  • 1 Pint (pt – Pinte) = 2 cup = 16 fl.oz.
  • 1 Quart (Viertel) = 2 Pint
  • 1 Gallone = 4 Quart ≈ 3,785 Liter

Siehe auch Bearbeiten

Weblinks Bearbeiten

Quellen Bearbeiten

Abgerufen von „https:https://www.how.com.vn/wiki/index.php?lang=de&q=Küchenmaße&oldid=220249141“
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