Lemak susu
salah satu hidangan dari susu
Lemak susu adalah bagian susu yang berlemak. Susu dan krim sering dijual menurut jumlah lemak yang dikandungnya.
Komposisi sunting
Asam lemak dalam susu khasnya tersusun dari bahan berikut (menurut fraksi massa):[1]
- Asam lemak jenuh:
- Asam palmitat: 31%
- Asam miristat: 12%
- Asam stearat: 11%
- Asam lemak jenuh yang lebih sedikit (paling banyak memiliki 12 atom karbon): 11%
- Asam lemak tak jenuh:
- Asam oleat: 24%
- Asam palmitoleat: 4%
- Asam linoleat: 3%
- Asam linolenat: 1%
Lihat pula sunting
Rujukan sunting
- ^ National Research Council, 1976, Fat Content and Composition of Animal Products, Printing and Publishing Office, National Academy of Science, Washington, D.C., ISBN 0-309-02440-4; p. 203, online edition
🔥 Top keywords: Halaman UtamaIstimewa:PencarianKleopatraDuckDuckGoSunjaya Purwadi SastraWinampJepangIndonesiaGenerasi ZNomor Induk KependudukanYandexPeh CunTwitterPancasilaXNXXDeva MahenraKualifikasi Piala Dunia FIFA 2026 (AFC)My Heart (seri televisi)Dana (layanan pembayaran)PemerintahAhmad LuthfiBacang (makanan)Hierarchy (seri televisi)Kabupaten PatiCarlos AlcarazBhinneka Tunggal IkaItaliaBoedi OetomoRobby PurbaKekhalifahan AbbasiyahProklamasi Kemerdekaan IndonesiaMikha TambayongMajapahitFacebookShah Rukh KhanChatGPTPeristiwa RengasdengklokKejuaraan Eropa UEFA 2024Daftar anggota JKT48