עוואמה

עוואמה (בערבית: عوامة) הוא קינוח מתוק ומטוגן שמקורו באזור המזרח התיכון ונפוץ במטבח הלבנוני והסורי^[1].

עוואמה
عوامة

מאכלים
סוג	קינוח
מטבח	סורי
מוצא	סוריה סוריה
אופן הגשה	פושר

הקינוח מורכב מכדורי בצק שמרים (בערך בקוטר של כ-5 ס"מ) מטוגנים בשמן עמוק הנטבלים בדבש או סירופ סוכר ומי ורדים^[2][3].

נהוג להגיש את הקינוח בעיקר בחתונות, פסטיבלים ובסעודת האפטאר המסיימת את יום צום הרמדאן.

מלבד הגרסה הבסיסית, קיימת גם גרסה בה הרוטב מבוסס על לימון^[4].

הקינוח מוכר גם בשמות נוספים: לוקמת אל קאדי (لُقْمَةُ ٱلْقَاضِيِ) וזלאביה (زلابية).