Paul Bocuse

Paul Bocuse (født 11. februar 1926 i Lyon, Frankrig, død 20. januar 2018 sm.st.) var en fransk kok, gastronom og kogebogsforfatter. Bocuse er (måske) den mest verdensberømte kok og grundlæggeren af cuisine traditionnelle (det traditionelle køkken) og la grande cuisine, forløberen for la nouvelle cuisine (det nye køkken). Han har fået tildelt tre stjerner i Michelinguiden uafbrudt siden 1965. I 1987 indstiftede han prisen: les Bocuse d'Or, der den dag i dag betragtes som den fornemmeste pris, og det uofficielle verdensmesterskab i kokkekunst.

Paul Bocuse
Personlig information
Født	Paul François Pierre Bocuse 11. februar 1926 Collonges-au-Mont-d'Or, Frankrig
Død	20. januar 2018 (91 år) Collonges-au-Mont-d'Or, Frankrig
Dødsårsag	Parkinsons sygdom
Gravsted	cimetière de Collonges-au-Mont-d'Or
Far	Georges Bocuse
Barn	Jérôme Bocuse
Uddannelse og virke
Elev af	Fernand Point, Eugénie Brazier
Beskæftigelse	Køkkenchef, forretningsperson
Fagområde	Madopskrift, La Biurdana[1], madlavning, kogebog
Arbejdssted	Lyon
Elever	Pierre Orsi
Nomineringer og priser
Udmærkelser	Officer af Æreslegionen (1987), Kommandør af Æreslegionen (2004), Ridder af Æreslegionen (1975), Fortjenstkors af 1. klasse af Forbundsrepublikken Tysklands fortjenstorden (1992), chevalier de l'ordre national du Mérite (1975) med flere
Signatur
Eksterne henvisninger
Paul Bocuses hjemmeside
Information med symbolet hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.  [ redigér på Wikidata ]

1. ^ Navnet er anført på svensk og stammer fra Wikidata hvor navnet endnu ikke findes på dansk.