Боб чорба

Боб чорба
	Боб чорба
	Боб чорба с домати и червен пипер.
Вид	супа
Произход	България
Сервиране	гореща
Основни съставки	зрял боб, домати, моркови, лук, чубрица или джоджен

Боб чорба е традиционно ястие от българската кухня, приготвено от сварен боб, зеленчуци (морков, домат, чушка, лук) и подправки, която може да се консумира със или без запръжка. Друг популярен вариант на това ястие е „Боб чорба по манастирски“.^[1]

Често към тази супа се добавя колбас или нарязан бекон.

Приготвя се като обредно ястие за Бъдни вечер (постен боб).

Технология

Зрелият боб се накисва във вода и престоява няколко часа за да набъбне. Водата се изхвърля, долива се нова вода и се сварява заедно със зеленчуците. Могат да се добавят сухи чушки вместо пресни.

Когато е готово, ястието се запържва с брашно и червен пипер.

Вижте също

Източници

↑ recepti.gotvach.bg

Боб чорба

[1] recepti.gotvach.bg

[1]