Как выращивать щавель

Щавель – это растение, похожее на салат-латук со стреловидными листьями. Щавель имеет свежий, кисловатый вкус, который отлично дополняет салаты или густой суп. Растение является выносливым и практически не требует ухода, помимо полива и удаления сорняков. В некоторых типах климата оно может быть многолетним.

Часть 1

Часть 1 из 3:

Посадка

Загрузить PDF

1
Выберите разновидность. Различные сорта щавеля имеют разную высоту и уникальный привкус. Во многих питомниках щавель обозначен просто как «щавель», без указания сорта, но если у вас будет возможность выбора или вы будете покупать семена, отдавайте предпочтение следующим сортам:^{[1]XИсточник информации}
- Щавель щитковидный: вырастает до 15-30 см в высоту; кисловатые листья используются для салатов.
- Щавель обыкновенный: очень высокий, до 1 метра, отлично подходит для салатов или блюд в сотейнике.
- Щавель кроваво-красный: имеет красивые красноватые листья, которые съедобны только очень молодыми.
- Щавель обыкновенный кислый: дикая разновидность, листья которой съедобны только очень молодыми.
2
Выберите солнечное место. Лучше всего щавель растет при ярком солнце, поэтому выбирайте для него место, освещенное не менее 6 часов в день. Частично затененное место также подойдет, но не высаживайте щавель в полном затенении.
- Если вы проживаете в теплой местности, то после высадки ваш щавель станет многолетним растением. Не забывайте об этом, выбирая место для посадки.
- Не высаживайте щавель возле других высокорослых овощей вроде фасоли или помидоров. Можно посадить щавель рядом с клубникой.
3
Подготовьте почву. Возьмите пробу почвы, чтобы убедиться в ее пригодности. Для щавеля нужна почва с уровнем pH от 5,5 до 6,8. Выбрав подходящий участок, возделайте почву на глубину 15 см. Добавьте компост для повышения плодородности.
- Для щавеля нужна почва с хорошим дренажем. Выкопайте лунку и залейте водой, чтобы увидеть, как вода впитается. Если перед впитыванием вода простоит определенное время, то добавьте еще немного компоста и песка, чтобы улучшить дренаж.
- Комплект для проверки уровня pH почвы можно купить в местном питомнике. Такой инструмент пригодится каждому садоводу.
- При желании, щавель можно выращивать в горшке со специальным грунтом. Глубина горшка должна быть не менее 15 см.
4
Высаживайте семена ранней весной. Щавель является морозостойким, его можно высаживать уже за несколько недель до последних заморозков. Возделайте грядку и посадите семена щавеля в лунки глубиной до 1,5 см на расстоянии 5-8 см друг от друга. Высаживая щавель рядками, оставляйте между ними расстояние в 15-20 см. Обильно полейте грядку.
- При желании, сначала можно высадить семена в помещении. Высадите семена в ящике для рассады. Начинайте ранней весной, чтобы пересадить рассаду примерно перед последними заморозками.^{[2]XИсточник информации}
После прорастания рассаду следует проредить, чтобы самые крепкие всходы была на расстоянии 12-15 см друг от друга. Это значительно улучшит шансы на выживание и предотвратит чрезмерную плотность.
Реклама

Часть 2

Часть 2 из 3:

Уход

Загрузить PDF

1
Щавель любит влагу. Во время роста щавелю требуется обильный полив. Для проверки необходимости полива, вставьте палец в землю возле корня. Если почва сухая, то щавель нужно полить.^{[3]XИсточник информации}
- Лучше поливать под корень, нежели брызгать водой на листья. Так вы защитите их от плесени и гниения.
- Поливайте щавель утром, чтобы солнце успевало высушивать растения до наступления ночи. Если полить растение ближе к обеду, то это повысит вероятность возникновения плесени ночью.
Грядки со щавелем очень сильно зарастают сорняками, так что удаляйте их весь сезон. Выдергивайте сорняки у основания, чтобы удалять их с корнем. Не используйте гербициды, так как они опасны для щавеля не меньше, чем для сорняков.
Тля – это единственные паразиты, которые угрожают щавелю. Лучший способ избавиться от нее – удалять пораженные листья. При зрелой почве можно смывать тлю с листьев щавеля при помощи напора воды со шланга.
4
Удаляйте стрелы цветения до созревания. На мужских растениях появляются стрелы цветения с большим количеством семян. Осматривайте стрелы и срезайте их до созревания, пока семенная шапка еще зеленая. Если оставить семенную шапку на растении, то семена созреют и смогут высыпаться в почву, благодаря чему растение посеется заново. Это предпочтительно в дикой природе, но так ваш участок превратится в заросли щавеля.
- Для удаления стрел цветения просто отрывайте их у основания.
Через один-два года, когда щавель укоренится, можно разделить растения для пересадки в другое место. Разделяйте растения у основания, делая ровный разрез через корневую систему, не повреждая ее слишком сильно. Высаживайте новые растения на солнечном и удобренном участке грядки, не забывая обильно полить водой.
Реклама

Часть 3

Часть 3 из 3:

Сбор урожая и применение

Загрузить PDF

Лучший вкус имеют молодые листья щавеля. Чем старее листья, тем больше в них горечи. Снимайте молодые листья до того, как они станут слишком большими.^{[4]XИсточник информации}
Собирайте урожай в течение всего сезона, так как листья продолжают расти. На месте сорванного листа вырастает новый. Щавель дает урожай в течение всего сезона. Не забывайте удалять стрелы цветения до созревания, иначе на щавеле перестанут расти новые листья.
3
Употребляйте в пищу свежий щавель. Как и другие листовые овощи, щавель лучше всего есть свежесобранным. Также он может нормально храниться в холодильнике примерно неделю. Щавель можно высушивать или замораживать, но при обработке он теряет почти весь аромат. Щавель можно использовать следующим образом:
- Добавлять в салат
- Пассеровать в небольшом количестве масла
- Добавлять в луково-картофельный суп
- Добавлять в овощной пирог
Реклама