Como Fazer um Bolo de Natal

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Neste Artigo:

Fazendo o bolo

Decorando o bolo

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Você está procurando por um bolo bem natalino? Experimente esta receita para fazer um bolo tradicional de Natal que inclui frutas embebidas e amêndoas. Você pode fazer este bolo dias antes do Natal.

Ingredientes

Para o bolo:

• 30 g de amêndoas.
• 250 g de groselhas.
• 250 g de uvas passas brancas.
• 250 g de uvas passas.
• 30 g de cerejas glaceadas ou em Maraschino.
• 60 g cascas mistas cristalizadas.
• Raspas de 1 limão.
• Raspas de 1 laranja.
• 3 colheres de sopa de brandy.
• 1 xícara de farinha de trigo.
• 1/2 colher de sopa de sal.
• 1/2 colher de sopa de especiarias.
• 1/4 colher de sopa de noz moscada.
• 1 xícara de açúcar mascavo.
• 1 colher de sopa de melaço.
• 1 xícara de manteiga, amolecida.
• 4 ovos em temperatura ambiente.

Para a cobertura

• 200 g de marzipã;
• 1 a 2 colheres de sopa de geleia de damasco.
• 3 claras de ovos.
• 600 g de açúcar peneirado.
• 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora.

Passos

Método 1

Método 1 de 2:

Fazendo o bolo

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1. 
   1
   Triture as amêndoas no processador por 10 segundos.
2. 
   2
   Coloque as amêndoas trituradas em uma tigela. Acrescente as frutas embebidas e as raspas de limão e laranja. Acrescente o brandy à mistura. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a mistura descansar durante toda a noite, mexendo de vez em quando, se possível.
3. 
   3
   Preaqueça seu forno a 160 °C.
4. 
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   Peneire a farinha, o sal, as especiarias em uma tigela grande.
5. 
   5
   Misture a manteiga amolecida com o açúcar mascavo. Uma vez misturado em ponto de creme, vá acrescentando os ovos, um a um, mexendo depois de cada adição.
6. 
   6
   Combine os ingredientes secos e úmidos e misture até formarem uma massa.
7. 
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   Retire o líquido da mistura de frutas embebidas e amêndoas. Leve o líquido para a geladeira; você pode usá-lo para molhar o bolo mais tarde.
8. 
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   Misture as frutas com a massa do bolo. Incorpore bem a mistura.
9. 
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   Unte uma forma redonda de 20 cm. Coloque uma folha cortada de papel-manteiga e coloque no fundo.
10. 
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    Despeje a mistura do bolo na forma preparada. Alise a massa com a parte de trás de uma colher para deixar a superfície lisa.
11. 
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    Asse o bolo por 1 hora e diminua o forno para 150 °C. Asse até que um palito introduzido no centro do bolo saia limpo.
12. 
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    Retire o bolo do forno e deixe que ele esfrie por 10 minutos. Passe uma faca nas bordas da forma e vire o bolo em uma grelha para bolos.
13. 
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    Remova o papel-manteiga (se estiver usando) e faça alguns buraquinhos no topo do bolo com seu palito. Despeje o brandy e o líquido reservado das frutas sobre o topo do bolo.
14. 
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    Envolva em uma folha dupla de papel-manteiga. Reserve em um local hermeticamente fechado até você estar pronto para decorar. Você pode abrir o papel ocasionalmente e colocar mais brandy no topo do bolo, se você quiser.
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Método 2

Método 2 de 2:

Decorando o bolo

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1. 
   1
   Estique o marzipã com um rolo de forma que você possa cobrir o bolo com ele. Estique tiras adicionais para os lados do bolo.
2. 
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   Pincele o bolo com a geleia aquecida. Cubra o bolo com o marzipã e deixe descansar por pelo menos 1 dia em um local frio.
3. 
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   Bata as claras em neve em uma tigela em velocidade alta até formar picos suaves, o que leva 5 minutos. Acrescente o suco de limão e bata até os ingredientes estarem bem misturados.
4. 
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   Espalhe a cobertura sobre o bolo usando uma espátula.
5. 
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   Decore o bolo com ornamentos de Natal ou frutas secas e nozes.
6. 
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   Está pronto para servir!
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Dicas

• Melaço é um xarope feito durante o processamento do açúcar que é similar à glucose e ao melado. Se você não achar o melaço, então substitua uma quantidade igual de melado no bolo. A glucose é um pouco mais líquida do que o melaço e pode alterar a massa.

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Materiais Necessários

• Processador.
• Tigela.
• Pano limpo.
• Forma redonda de 20 cm.
• Papel-manteiga.
• Colher.
• Palito.
• Pote hermético.
• Rolo de massa.
• Pincel para pincelar.
• Tigela para misturar.
• Mixer.
• Espátula.
• Ornamentos de Natal ou frutas secas e nozes.