Zwarte peper kweken

Zwarte peper is een bloemdragende klimplant die vooral bekend staat om zijn geurige, pittige peperkorrels. De plant groeit het beste in een tropisch klimaat, maar kan zich ook aanpassen aan een droger en kouder klimaat. Als de peperplant maar op een warme plek gekweekt wordt met gedeeltelijke schaduw en genoeg ruimte voor de ranken om te klimmen, zal hij gedijen. Ga zorgvuldig te werk bij het planten, kweken en oogsten van je plant zodat hij de gezondste peperkorrels kan produceren.

Deel 1

Deel 1 van 3:

Zwarte peper planten

Pdf downloaden

1
Kies een plek met een temperatuur tussen de 24 en 29 °C. Zwarte peper is afkomstig uit een tropisch klimaat en gedijt bij een temperatuur tussen de 24 en 29 °C. Als de temperatuur onder de 16 °C komt, begint de plant dood te gaan.^[1]XBron
- Zwarte peper kun je binnenshuis of in een kas kweken als het weer te koud is.
- Hardheidszones 10 en 11 zijn ideaal voor zwarte peper. Nederland en België vallen binnen de hardheidszones 7 tot en met 9.^[2]XBron^[3]XBron
2
Zoek een plek met gedeeltelijke schaduw om je zwarte peperplant te planten. De plant heeft dagelijks tussen de zes en acht uur indirect zonlicht nodig. Kies een plek in je tuin die zich overdag afwisselend in de schaduw en zon bevindt, of zet de plant in de buurt van een raam waardoor regelmatig zonlicht schijnt.
- Als er veel bewolking is, kun je een groeilamp voor je plant kopen.^[4]XBron
3
Zet een trellis in de grond waar je de zwarte peper plant. Terwijl de zwarte peperplant groeit kunnen de ranken wel 4,5 meter hoog worden. Met een trellis zorg je ervoor dat de ranken van je plant niet vertrapt worden. Graaf op een afstand van ten minste acht centimeter van de plant twee paalgaten en duw de palen van de trellis stevig in de gaten. Volg de instructies die je bij de trellis hebt gekregen om hem goed te bevestigen zodat hij de ranken van de zwarte peper kan ondersteunen.^[5]XBron
- Peperplanten zijn ook uitstekende hangplanten gedurende hun eerste jaar wanneer ze nog jong zijn en hun ranken nog niet zo lang zijn.^{[6]XBetrouwbare bronMissouri Botanical GardenGa naar de bron}
4
Plant je zwarte peperplant in goed doorlatende aarde. Zwarte peper groeit het beste in rijke aarde die het water goed weg laat zakken. Om te testen of je aarde goed water doorlaat graaf je in je tuin een klein gat met een diameter van 30-45 centimeter en een diepte van 30-45 centimeter en vul je het met water. Kijk hoeveel seconden het duurt voordat het gat leeg is. Als het tussen de 5 en 15 minuten duurt voordat het water weg is, dan is er sprake van goed doorlatende aarde.^[7]XBron
- Gebruik een pH-testset voor aarde om te controleren of de aarde die je gebruikt een pH tussen de 5,5 en 7 heeft.
- Voeg compost, zand, slib, turf of leem toe om te zorgen dat het water goed in de aarde kan zakken.^{[8]XBetrouwbare bronRoyal Horticultural SocietyGa naar de bron}
5
Laat de zaadjes van de zwarte peper 24 uur voor het planten weken. Harde, droge zaadjes nemen de voedingsstoffen in de aarde minder goed op. Vul een kleine kom met water en laat de peperzaadjes ten minste een dag lang weken voordat je ze plant.^[9]XBron
- Lauwwarm water of water op kamertemperatuur is ideaal om de zaadjes in te laten weken. Het maakt niet uit welke soort water je gebruikt—kraanwater is prima.
- Als je liever stekjes in je tuin plant, dan hoef je die van tevoren niet te laten weken.
Als je zaadjes plant, moeten ze ongeveer een halve centimeter onder het oppervlak komen. Stop het zaadje of stekje in het gat. Bedek het zaadje of het onderste deel van het stekje met aarde zodat hij de voedingsstoffen binnenkrijgt die hij nodig heeft om te groeien.
Als je meerdere zaadjes of stekjes plant, geef ze dan drie tot vijf centimeter ruimte om te kunnen groeien. Nadat je de zaadjes en stekjes geplant hebt bevochtig je ze met een plantenspuit met water.^[10]XBron
8
Plant de zaadjes van de zwarte peper binnenshuis als de buitentemperatuur te laag is. Vul een kweekbak of andere bak met aarde en plant de zaadjes een halve centimeter onder de grond. Plant de zaadjes op een afstand van acht centimeter van elkaar. Geef de zaadjes na het planten direct water. Laat de bak ongeveer 30 dagen binnenshuis staan en verplaats de plantjes dan naar buiten.
- Houd de aarde met de zaadjes erin warm en vochtig tijdens deze periode van 30 dagen. Het kan helpen om de bak met zaadjes naast een warmtebron te zetten.
Advertentie

Deel 2

Deel 2 van 3:

Je plant water geven en verzorgen

Pdf downloaden

1
Geef je plant twee of drie keer per week water. Zwarte peperplanten hebben vochtige aarde nodig en groeien het beste als ze meerdere keren per week water krijgen. Als het warmer weer is, moet je de plant waarschijnlijk vaker water geven. Steek je vinger in de aarde om te zien hoe vochtig die is. Als de aarde droog en warm aanvoelt, geef je je plant water.^[11]XBron
- Warm of lauw water heeft de voorkeur boven koud water, want zwarte peperplanten zijn gevoelig voor kou.
2
Bemest de peperplant een keer in de twee weken. Door twee keer per maand kunstmest te gebruiken blijft je plant gezond en sterk. Koop in de winkel biologische kunstmest of maak je eigen compost om de plant extra voedingsstoffen te geven. Verspreid de kunstmest met een tuinschepje over en in de aarde zodat je peperplant de voedingsstoffen op kan nemen.
- Hoeveel kunstmest je gebruikt hangt af van de sterkte van de kunstmest. Lees de aanwijzingen op de verpakking van de kunstmest om vast te stellen hoeveel de zwarte peperplant nodig heeft.
- Zwarte peper reageert bijzonder goed op vloeibare kunstmest.
3
Gebruik twee keer per jaar mulch. De peperplant heeft een ondiep wortelsysteem en neemt biologische voedingsstoffen erg goed op. Door om de zes tot acht maanden mulch te gebruiken blijft de aarde vochtig en is er minder sprake van temperatuurschommelingen overdag en ‘s nachts.^[12]XBron
- Biologische mulch die bestaat uit grasresten, bladeren en mest werkt bijzonder goed bij peperplanten.
- Stop de mulch vijf tot tien centimeter onder de grond, zodat de wortels van je plant de mulch volledig op kunnen nemen.
4
Spuit een insecticide op je plant om wolluis en netwantsen te bestrijden. Netwantsen hebben een zwart, rechthoekig lichaam met hoornachtige uitsteeksels op de schouders. Wolluizen zijn wit en rond met veel kleine pootjes die aan de zijkanten uit het lichaam steken. Als je deze beestjes op je plant ziet zitten, spuit hem dan volgens de aanwijzingen op de verpakking in met een niet-giftig insecticide.^[13]XBron
- Symptomen van schade door netwantsen: bruine en zwarte verkleuringen, verwelken en grijs wordende peperkorrels.
- Symptomen van schade door wolluizen: slecht of langzaam groeiende plant, beschadigde peperkorrels en grijze schimmel.
5
Zorg dat je je plant niet te veel water geeft om verwelken te voorkomen. De meest voorkomende plantenziekte bij de peperplant is de verwelkingsziekte veroorzaakt door nematoden of andere organismen, en dit kan tot wortelrot leiden als de plant niet behandeld wordt. Steek je vinger in de aarde wanneer je je plant water geeft. Als de aarde kletsnat aanvoelt of er water in het gat loopt dat je met je vinger gemaakt heeft, geef je plant dan geen water.
- Let op tekenen van een overbewaterde plant als gele en bruine bladeren, verwelkte ranken, schimmelende wortels en blaren en andere plekjes op de plant.
Advertentie

Deel 3

Deel 3 van 3:

De peperkorrels oogsten

Pdf downloaden

1
Wacht twee tot drie jaar met het oogsten van de peperkorrels. De zwarte peperplant produceert pas enkele jaren na het planten peperkorrels. Als je plant volgroeid is, krijgt hij bloemen in het voorjaar en zomer en ontstaan er clusters met peperkorrels die als bessen aan de plant groeien.^[14]XBron
- Koop een volgroeide peperplant als je sneller peperkorrels wilt kunnen oogsten.
2
Oogst de peperkorrels wanneer ze rood worden. Wanneer peperkorrels klaar zijn om geoogst te worden verkleuren ze van groen naar licht rood. Pluk de korrels een voor een van de plant en ga voorzichtig te werk om te voorkomen dat je korrels plukt die nog niet rijp zijn. Neem een bak of emmer met je mee wanneer je gaat oogsten zodat je de korrels erin kunt doen.^[15]XBron
- Niet alle peperkorrels zijn tegelijk rijp. Het kan zijn dat je de korrels meerdere keren tijdens hetzelfde seizoen moet oogsten.
Leg de peperkorrels op een plat oppervlak als een bakplaat zodat ze in direct zonlicht liggen. Laat de peperkorrels buitenshuis drogen totdat de buitenste schil krimpt, zwart wordt en een harde en droge textuur krijgt.^[16]XBron
Gebruik een vijzel en stamper of een pepermolen om een heerlijke, verse specerij uit je tuin bij het koken te kunnen gebruiken. Als je geen fan van gemalen peper bent, dan kun je de hele peperkorrels ook gebruiken om soepen en sauzen op smaak te brengen of de gemalen peper gebruiken om vlees te kruiden.
5
Bewaar de peperkorrels maximaal vier jaar lang op een droge, koele plek. Peperkorrels blijven tot vier jaar goed, als je ze maar in een luchtdichte opbergdoos bewaart. Na vier jaar kun je ze nog steeds veilig opeten, maar kunnen ze hun smaak verliezen.^[17]XBron
- Om te testen of een peperkorrel nog steeds pittig is, verpulver je hem met je vinger en ruik je eraan. Als de geur zwak is, heeft de peperkorrel waarschijnlijk zijn smaak verloren.
Advertentie

Tips

Controleer het weerbericht regelmatig in de herfst en de winter om te kijken of de temperatuur niet lager zakt dan wat de peperplant aan kan.
Plant de zwarte peperplant in de buurt van een hek of trellis zodat hij ergens bij omhoog kan groeien wanneer hij groter wordt.

Advertentie