Knoflook kweken

Knoflook kweken is makkelijk en goedkoop. Dit artikel leert je hoe je knoflook kweekt, en vertelt je alles over het inkopen, verbouwen, oogsten en bewaren ervan.

Benodigdheden

Knoflooktenen
Meststof, goed verteerde koeienmest of compost
Hooi, stro, of gedroogd afgemaaid gras (mulch)
Gieter of tuinslang
Schepje of harkje

Deel 1

Deel 1 van 5:

Voorbereidingen

Pdf downloaden

1
Weet wanneer je knoflook in Nederland moet planten. De beste tijd om knoflook te planten is begin september of na de eerste nachtvorst.
- Knoflook groeit in allerlei verschillende klimaten. Het lukt minder goed op heel warme of vochtige plekken, of in gebieden waar het heel veel regent.
2
Kies een plek om de knoflook te planten en bereid de aarde voor. Knoflook heeft veel volle zon nodig, maar het kan ook wel tegen een plekje met wat schaduw, als dat maar niet het grootste deel van de dag is of het grootste deel van het groeiseizoen. De aarde moet goed omgespit en los zijn. Zandige leem is het beste.
- Voordat je voedingsstoffen aan de aarde toevoegt, moet je weten wat er al in zit. Als je dit nog niet hebt getest, ga dan naar het tuincentrum om een testpakket te kopen.^[1]XBron
- Zorg dat de aarde goede afwatering heeft. Kleigrond is niet geschikt om knoflook te kweken.
- Gebruik compost en mest om voedingsstoffen aan de aarde toe te voegen voordat je de knoflook plant.
3
Koop stevige knoflook. Knoflook kun je kweken door de tenen te planten - die noemen we ook wel de zaden - dus om te beginnen hoef je alleen wat goede knoflook te kopen. Koop knoflook bij de supermarkt, of beter nog, bij een kraampje op een boerenmarkt. Het is erg belangrijk dat je een stevige bol knoflook van goede kwaliteit koopt. Kies liefst biologische knoflook, dan weet je dat die niet met gif is bespoten.
- Koop knoflook met grote tenen. Neem geen knoflook die zacht is geworden.
- Uit elke teen groeit een knoflookplant, dus hou daar rekening mee als je wilt weten hoeveel knoflook je moet kopen.
- Als je thuis al knoflook hebt liggen met uitlopers eraan, kun je die ook goed gebruiken.
- Bij kwekerijen verkopen ze speciale knoflook om te planten. Ga naar een kwekerij als je een specifieke soort knoflook wilt, of als je advies nodig hebt over het kweken van knoflook.
- Er bestaan ook postorderbedrijven en websites waar je allerlei soorten knoflook kunt bestellen, die er meestal ook specifieke instructies bij geven voor het soort knoflook dat je koopt.
Advertentie

Deel 2

Deel 2 van 5:

De knoflook planten

Pdf downloaden

1
Breek de tenen van de bol knoflook. Wees voorzichtig dat je de tenen niet beschadigt op de plek waar ze aan elkaar vast zitten. Als de basis beschadigd is, zal de knoflook niet gaan groeien.
- Plant de grootste tenen. De kleine tenen nemen evenveel van je plantenbed in beslag, maar produceren veel kleinere bollen knoflook.
2
Duw de tenen in de aarde. Hou ze met het puntje omhoog en duw de tenen ongeveer 5 cm diep in de aarde.
- Zet de tenen ongeveer 20 cm uit elkaar, dan groeien ze het beste.
Geschikte soorten mulch zijn hooi, droge bladeren, stro, compost, goed verteerde mest of gedroogd afgemaaid gras.
4
Bemest de tenen knoflook of de mulch met compost. De tenen hebben een goede meststof nodig als je ze net hebt geplant.
- Bemest ze nogmaals in de lente.
Advertentie

Deel 3

Deel 3 van 5:

De knoflookplanten verzorgen

Pdf downloaden

1
Geef de planten water indien nodig. Net geplante tenen knoflook moet je vochtig houden zodat de wortels zich kunnen ontwikkelen. Geef ze echter niet te veel water, want dan groeien de tenen knoflook minder goed, of gaan ze zelfs rotten, vooral als ze tijdens de koudere maanden doorweekt zijn.
- Geef de knoflookplanten een keer per week water, als het niet heeft geregend. Je hoeft knoflook alleen water te geven als het buiten droog is, maar zelfs dan moet je oppassen dat je niet te veel water geeft, want knoflook heeft een hekel aan te natte aarde.
- Geef de knoflook steeds minder water als het buiten warmer wordt. Knoflook heeft een hete, droge zomer nodig om de bollen te laten volgroeien.
2
Pak plagen aan. Insecten, muizen en andere beestjes kunnen je knoflook opeten of nesten bouwen tussen de planten. Let goed op de volgende plagen:
- Bladluizen zijn dol op de bladeren van knoflook, en op de bloemknoppen. Je kunt ze makkelijk verwijderen -- wrijf gewoon met je vingers over de plant en knijp de luizen dood.
- Veel mensen planten knoflook onder een rozenstruik om van de luizen af te komen; de knoflook zorgt ervoor dat de luizen niet op de rozen gaan zitten.
- Muizen en andere kleine beestjes bouwen soms een nest in de mulch. Als je veel last hebt van muizen, gebruik dan plastic mulch of landbouwzeil.
Advertentie

Deel 4

Deel 4 van 5:

De knoflook oogsten

Pdf downloaden

1
Eet wat stengels. Als de knoflookplant groeit, zie je lange groene stengels verschijnen. Trek er een paar stengels af en eet ze op als je wilt. Het lekkerste stuk van de stengel is de jonge, zachte scheut.
- Je kunt hiermee de bollen beschadigen, dus doe het niet bij elke plant.
- Doe handschoenen aan als je de stengels plukt; anders ruiken je handen de hele dag naar knoflook.
2
Let op tekenen dat de knoflook klaar is om te oogsten. Knoflook kan geoogst worden als je de tenen afzonderlijk in de bol kunt voelen, en als de bladeren geel of bruin worden.
- Als de stengels uit gaan drogen, moet je de knoflook oogsten, anders valt de bol uit elkaar in losse tenen.
- Begin met oogsten van de knoflook aan het einde van de zomer. Soms kun je tot ver in de herfst doorgaan met oogsten.
- Als het heel warm is geweest kun je soms al wat eerder gaan oogsten.
3
Maak de aarde rondom elke bol los met een schepje of harkje. Trek de bollen uit de grond. Als je een harkje gebruikt, wees dan voorzichtig dat je de bollen onder de grond niet kapot maakt.
- Pas op met graven, want je krijgt snel beurse plekken in knoflook.
- Je moet de planten heel en ongewassen bewaren, en je moet ze twee weken ophangen zodat ze kunnen drogen. De ideale temperatuur om ze te laten drogen is 26ºC. Als ze eenmaal droog zijn, kun je de buitenste loshangende velletjes van de bollen verwijderen, zodat je alleen schone velletjes ziet. Knip de bovenkant en de wortels eraf en bewaar de knoflook op een koele, droge plek.
- Als je knoflook eerst wast duurt het langer voordat het gedroogd is, en kan het gaan rotten. Ook als je de knoflook niet eerst goed laat drogen kan deze tijdens de opslag sneller gaan rotten.
Advertentie

Deel 5

Deel 5 van 5:

Knoflook bewaren

Pdf downloaden

Gedroogde bollen knoflook kun je in een pot van aardewerk stoppen, en er teentjes afhalen als je ze nodig hebt.
Je kunt de gedroogde bladeren aan de bollen laten zitten en vlechten, zodat je de knoflookbollen in de keuken kunt ophangen. Dat is niet alleen mooi, maar ook heel handig.
3
Bewaar de knoflook in olie of azijn. Van knoflooktenen kun je knoflookazijn of knoflookolie maken. Om te voorkomen dat er bacteriën in gaan groeien, moet je dit wel in de koelkast bewaren en snel opmaken.
- Wees heel voorzichtig als je olie of azijn met knoflook maakt. Bewaar knoflookolie nooit op kamertemperatuur. Dit geeft namelijk de ideale omstandigheden voor het ontstaan van botulisme (lage zuurgraad, geen zuurstof in de olie en warme temperaturen). Hetzelfde gevaar is aanwezig bij olie met geroosterde knoflook erin.
Advertentie

Tips

Grote tenen knoflook geven grote bollen.
Bewaar een paar bollen knoflook om ze de volgende herfst weer te kunnen planten.
Als je kleigrond hebt, meng er dan zand doorheen voordat je de knoflook plant. Dat werkt echt!
Knoflook kan heel goed tegen kou. Je kunt het in de herfst planten, de hele winter in de grond laten zitten en het aan het eind van de volgende zomer oogsten.
Je kunt heel goed knoflook van de supermarkt of groenteboer gebruiken, maar misschien wil je verschillende soorten proberen. Ga dan naar een kwekerij of bezoek een website van een kweker zodat je meer keuze hebt, ook in kleur.
Als je een kleine bol knoflook hebt geoogst, wees dan niet teleurgesteld, die kun je planten zodat je weer meer krijgt!
Oogst de knoflook als de onderste bladeren bruin zijn geworden, en als er nog maar vijf of zes groene bladeren over zijn. Als die drogen ontstaat er een papierachtig laagje waardoor de knoflook beschermd wordt en langer bewaard kan worden.

Advertentie