Come Preparare una Torta a Forma di Cuore

Le torte a forma di cuore non sono adatte solamente a San Valentino. Impara come prepararne una da servire a compleanni, anniversari o in qualunque altra occasione! Prepara la miscela per la torta (qui è inclusa la ricetta per una torta al cioccolato, ma puoi preparare qualsiasi tipo di torta) e infornala in uno stampo a forma di cuore oppure in una teglia normale, ritagliandola poi a forma di cuore. Infine metti la glassa e decora per aggiungere un tocco finale.

Ingredienti

Torta al cioccolato

1 cucchiaino di burro, per imburrare la teglia
1 cucchiaio di farina per infarinare la teglia
Spray da cucina antiaderente per preparare la teglia (facoltativo)
3/4 di tazza di cacao amaro in polvere
1 tazza e 1/2 di farina
1 tazza e 1/2 di zucchero
1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato
3/4 di cucchiaino di lievito
3/4 di cucchiaino di sale
2 uova grandi
3/4 di tazza di latticello magro
3/4 di tazza di acqua tiepida
3 cucchiai di olio di cartamo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia pura
Glassa
Colorante per il cibo (rosso, blu, ecc.)

Metodo 1

Metodo 1 di 3:

Usando un Apposito Stampo

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Impostalo a 175 °C.
2
Prepara gli stampi per la torta a forma di cuore. Imburra e infarina due stampi a forma di cuore da 20-22 cm strofinando circa un cucchiaino di burro sul fondo e sui lati di ogni stampo. Aggiungi un cucchiaio di farina e inclina delicatamente lo stampo, in modo che questa ricopra l'intera superficie. Togli la farina in eccesso e buttala via.
- Se non vuoi imburrare e infarinare le teglie, puoi utilizzare uno spray da cucina antiaderente.
Combina il cacao, la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito e il sale nel contenitore del mixer.
4
Aggiungi gli ingredienti umidi e sbatti. Aggiungi le uova, il latticello, l'acqua, l'olio e la vaniglia. Miscela a velocità media fino a ottenere un composto liscio, per circa 3 minuti.
- Non devono esserci grumi di farina nel composto.
Cerca di dividere equamente il composto nei due stampi.
6
Fai cuocere le torte per circa 35 minuti. Controlla se sono pronte infilando uno stuzzicadenti o un apposito tester nel centro di ogni torta. Lo stuzzicadenti/tester deve uscire pulito.
- Se il tester è sporco d'impasto, rimetti la torna in forno per qualche minuto. Riprova finché il tester esce pulito.
Lascia raffreddare nello stampo per circa 15 minuti. Se le togli dagli stampi, rovesciale e lasciale raffreddare completamente su una griglia.
Puoi lasciare le torte negli stampi e ricoprirle con la glassa. Oppure puoi toglierle dagli stampi e creare una torta a forma di cuore a due strati. Per farlo, metti uno degli strati su un vassoio con il lato piatto all'insù. Spargi un po' di glassa su questo strato inferiore, poi mettici l'altro strato sopra. Ricopri la parte superiore e i lati con altra glassa.
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Metodo 2

Metodo 2 di 3:

Senza lo Stampo

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Impostalo a 175 °C.
2
Prepara le teglie. Imburra e infarina una teglia quadrata da 20 cm e una rotonda da 20 cm strofinando circa un cucchiaino di burro sul fondo e sui lati di ogni teglia. Aggiungi un cucchiaio di farina e inclina delicatamente la teglia, in modo che questa ricopra l'intera superficie. Togli la farina in eccesso e buttala via.
- Se non vuoi imburrare e infarinare le teglie, puoi utilizzare uno spray da cucina antiaderente.
Combina il cacao, la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito e il sale nel contenitore del mixer.
4
Aggiungi gli ingredienti umidi e sbatti. Aggiungi le uova, il latticello, l'acqua, l'olio e la vaniglia. Miscela a velocità media fino a ottenere un composto liscio, per circa 3 minuti.
- Non devono esserci grumi di farina nel composto.
Cerca di dividere equamente il composto nelle due teglie.
6
Fai cuocere le torte per circa 35 minuti. Controlla se sono pronte infilando uno stuzzicadenti o un apposito tester nel centro di ogni torta. Lo stuzzicadenti/tester deve uscire pulito.
- Se il tester è sporco d'impasto, rimetti la torna in forno per qualche minuto. Riprova finché il tester esce pulito.
Lascia raffreddare nella teglia per circa 15 minuti. Poi capovolgila su una griglia e lasciala raffreddare completamente prima di tagliare e glassare.
Togli entrambe le torte dalle teglie. Con un coltello, taglia a metà la torta rotonda. I due pezzi avranno un lato dritto e uno curvo.
Taglia la torta quadrata lungo una diagonale e sistema le due metà in modo che un vertice punti verso di te. Prendi le due metà della torta rotonda e mettile con il lato dritto contro i lati del quadrato, come nella foto. Otterrai una forma a cuore.
Ricopri la parte superiore e i lati con la glassa: questa terrà insieme i pezzi e darà un aspetto uniforme alla torta.
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Metodo 3

Metodo 3 di 3:

Decorare la Torta a Forma di Cuore

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1
Aggiungi glassa decorativa. Dopo aver ricoperto la torta con uno strato di glassa, applica della glassa con il tubo da pasticceria per creare una scritta o dei disegnini.
- Per cambiare il colore della glassa, aggiungi del colorante per alimenti e mescola bene. Aggiungine fino a ottenere la colorazione che desideri.
2
Fai dei disegni a forma di cuore sulla torta. Con uno stampino per torte o a mano libera spargi pezzetti di cioccolato, confettini o altre decorazioni per dolci formando un cuore sulla torta.
- Anche una formina a cuore può essere utile per sagomare le decorazioni.
Puoi disegnarli con la glassa o usare fiori veri per aggiungere un tocco naturale.
Prendi un bel nastro di satin e avvolgilo sui bordi inferiori della torta. Ciò le darà un aspetto raffinato, in particolare se la prepari per un'occasione speciale. Accertati di togliere il nastro prima di tagliare la torta.
Delle bacche possono dare un tocco di colore e di dolcezza in più. Mettile sulla torta intere o a fette, disposte in modo decorativo.
Prendi un pezzo di carta da forno e ritaglia un cuore. Mettilo sulla torta e spolvera con zucchero a velo o cacao su tutta la superficie. Rimuovi lo stampino per rivelare la forma a cuore.
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