Come Fare il Lassi

Vuoi provare una bevanda rinfrescante e veloce da preparare? Allora assaggia il lassi! Bevanda a base di yogurt, è molto diffusa in India e in Pakistan. Questo articolo spiega come preparare un lassi tradizionale dolce o salato. Offre inoltre la ricetta del lassi al mango, che ti permetterà di fare un figurone. Quando hai voglia di cambiare un po' la ricetta, aggiungi nuovi ingredienti, come spezie, frutta o altri tipi di liquidi.

Ingredienti

Lassi Tradizionale Salato

Dosi per 2 o 3 persone

2 tazze e mezzo di yogurt bianco
1 tazza di acqua fredda
1 cucchiaino di sale
Ghiaccio (facoltativo)

Lassi Tradizionale Dolce

Dosi per 3 o 4 persone

3 tazze di yogurt bianco
50 g di zucchero
1 tazza di latte freddo
Mezzo cucchiaino di cardamomo in polvere
Ghiaccio (facoltativo o per servire)

Lassi al Mango

Dosi per 2 o 3 persone

2 manghi medi maturi
2 tazze di yogurt bianco
50 g di zucchero
Mezza tazza di latte freddo
1 tazza di ghiaccio tritato

Metodo 1

Metodo 1 di 4:

Preparare un Lassi Tradizionale Salato

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Versa lo yogurt, l'acqua e il sale in una ciotola o nella caraffa di un frullatore. Assicurati di usare il frullatore se vuoi aggiungere del ghiaccio, in modo che la bevanda diventi ancora più rinfrescante e spumosa ^{[1]XFonte di ricerca}.
Sbatti gli ingredienti nella ciotola con una frusta. In alternativa, frullali fino a ottenere una bevanda liscia e omogenea ^{[2]XFonte di ricerca}.
3
Versa il lassi nei bicchieri. Distribuisci la bevanda fra i bicchieri e servila immediatamente.
- Il lassi va servito freddo, quindi preparalo poco prima di berlo.
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Metodo 2

Metodo 2 di 4:

Preparare un Lassi Tradizionale Dolce

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Metti lo yogurt e lo zucchero nella caraffa di un frullatore. Frullali per un minuto fino a ottenere una bevanda spumosa. Puoi anche sbatterli in una ciotola.
Versa il latte, il cardamomo in polvere e il ghiaccio nella caraffa del frullatore. Frullali fino a ottenere una bevanda liscia e omogenea. Nel caso in cui usi una ciotola, sbatti il latte e il cardamomo in polvere fino a ottenere lo stesso risultato ^{[3]XFonte di ricerca}.Escludi però i cubetti di ghiaccio.
3
Servi la bevanda. Distribuisci il lassi fra i vari bicchieri e servilo immediatamente.
- Puoi mettere dei cubetti di ghiaccio nel bicchiere e versare il lassi su di essi qualora l'avessi preparato a mano.
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Metodo 3

Metodo 3 di 4:

Preparare un Lassi al Mango

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Sbuccia la frutta e rimuovi la polpa dal nocciolo. Mettila nella caraffa di un frullatore ^{[4]XFonte di ricerca}.
2
Versa lo yogurt, lo zucchero, il latte e il ghiaccio nella caraffa. A questo punto, chiudila con il coperchio e frulla gli ingredienti fino a ottenere una bevanda liscia e spumosa.
- Non aggiungere troppo zucchero nel caso in cui i manghi siano particolarmente dolci. Ricorda che puoi sempre ridurre le dosi dello zucchero dopo aver preparato i manghi ^{[5]XFonte di ricerca}.
Distribuisci il lassi fra i vari bicchieri e servi immediatamente. Potresti guarnire ciascun bicchiere con dei pezzetti di mango ^{[6]XFonte di ricerca}.
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Metodo 4

Metodo 4 di 4:

Provare una Variante

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Aggiungi mezzo cucchiaino di cumino macinato, curcuma macinata o garam masala per rendere più saporita la bevanda ^{[7]XFonte di ricerca}. Questa variante è preferibile per chi desidera preparare un lassi salato. Un lassi dolce può invece diventare più gustoso e acquisire delle note speziate aggiungendo mezzo cucchiaino di cardamomo o zenzero in polvere.
2
Aggiungi della frutta. Prepara un lassi dolce e incorpora la frutta che preferisci. Potresti usare fragole, papaya, banane o cocco ^{[8]XFonte di ricerca}.
- Prova a tagliare e a congelare la frutta prima di aggiungerla al lassi per renderlo più freddo e spumoso.
3
Insaporiscilo con uno sciroppo o del latte. Il lassi di solito è a base di yogurt. Tuttavia, è possibile sostituire lo yogurt, l'acqua o il latte normale con del latte di cocco, che darà delle lievi note tropicali alla bevanda. In alternativa, potresti insaporirlo con dello sciroppo all'acqua di rose, dell'estratto di vaniglia o del miele ^{[9]XFonte di ricerca}.
- Non esagerare con gli ingredienti, altrimenti potrebbe diventare troppo dolce. Scegli solo 1 o 2 sapori per esaltarli al meglio.
4
Guarnisci. Guarnisci il lassi con uno dei seguenti ingredienti per insaporirlo ancora di più e renderlo più piacevole alla vista:
- Pistacchi sminuzzati;
- Ramoscelli di menta;
- Una spolverata di curcuma o cumino;
- Mandorle sminuzzate;
- Pezzetti di frutta.
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