Come Fare il Gelato con un Sacchetto

Grazie a questa ricetta potrai preparare il gelato con l'aiuto di un semplice sacchetto senza avere nemmeno il bisogno di usare un congelatore! Economico, semplice, delizioso e di sicuro successo, il gelato preparato con questa ricetta sarà sufficiente per una persona e potrà essere consumato subito dopo essere stato estratto dal sacchetto. Aumenta le dosi se voi creare grandi quantità di gelato per servirle ad amici e parenti, anche i più piccoli si divertiranno a preparare il loro proprio dessert. Nota: questo metodo ti permetterà anche di non sporcare la cucina!

Ingredienti

2 cucchiai da tavola (30 g) di Zucchero bianco
100 g di Latte e 100 g di Panna miscelati insieme
1/2 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
Puoi sostituire la miscela di latte e panna con latte o panna montata, in entrambi i casi però otterrai un risultato differente.

Passaggi

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1
Combina lo zucchero, la miscela di latte e panna e la vaniglia in un sacchetto per alimenti da 500 ml. Mescola per amalgamare gli ingredienti.
- Se non ami il gelato alla vaniglia, sostituisci l'estratto con della frutta o con dello sciroppo al cioccolato.
- Potresti anche eseguire questo passaggio in una zuppiera, ma perché sporcarla se non è necessario?
- Assicurati che lo zucchero si dissolva completamente!
2
Sigilla il sacchetto in modo ermetico. Lascia fuoriuscire tutta l'aria in eccesso per evitare che il sacchetto si apra durante il processo di preparazione del gelato.
- Se temi che il tuo sacchetto possa rompersi, racchiudilo in un secondo sacchetto protettivo. In caso di perdite dal sacchetto il processo di raffreddamento potrebbe prolungarsi.
3
Versa il ghiaccio ed il sale nel sacchetto più grande. Dovrebbe riempirsi per circa metà della sua capienza.
- Il sale grezzo, Kosher, e di roccia sono ideali per questa preparazione, tuttavia potrai utilizzare anche del semplice sale da tavola, pur sapendo che un sale fino potrebbe dare dei risultati scarsi.
- Inserisci il sacchetto sigillato nel sacchetto più grande, contenente il sale ed il ghiaccio. Il sale ed il ghiaccio congeleranno la miscela cremosa, senza diventarne parte.
- Elimina l'aria in eccesso dal sacchetto più grande e sigilla anch'esso in modo ermetico.
4
Indossa i guanti ed inizia a scuoterlo. Se non hai dei guanti a portata di mano, utilizza un asciugamano. Le tue mani apprezzeranno di essere protette dal freddo estremo.
- Agita il sacchetto per 5-10 minuti. Dopodiché, osserva la consistenza del gelato per scoprire se è pronto.
5
Mangialo o servilo. Dopo averlo agitato adeguatamente, rimuovi il sacchetto con il gelato dalla miscela di ghiaccio e sale. Assicurati che i due ingredienti non possano venire a contatto con il tuo gelato prima di estrarlo dal secondo sacchetto!
- Afferra un cucchiaio e goditi il tuo gelato!
- Se lo desideri, puoi tagliare un angolo del sacchetto contenente il gelato per versarlo comodamente in una ciotola.
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Consigli

Puoi usare un sac a poche per servire il tuo gelato dandogli la forma che preferisci.
Usa questa ricetta come strumento educativo. Non solo potrai esplorare con i bambini la storia del gelato, potrai anche coinvolgerli nelle proprietà scientifiche del ghiaccio e del sale e della loro reazione esotermica.