Cara Menggunakan Kembali Minyak Goreng Bekas

Menggunakan kembali minyak goreng bekas adalah salah satu cara untuk menghemat anggaran kebutuhan sehari-hari dan mengurangi sampah makanan di rumah Anda. Kalau Anda ingin menggunakan minyak goreng bekas, pilih minyak berkualitas tinggi dengan titik asap yang tinggi, dan saringlah minyak dengan kain tipis setiap selesai digunakan. Masukkan minyak bekas ke dalam wadah tertutup dan simpan di tempat yang dingin dan kering.

Bagian 1

Bagian 1 dari 3:

Melakukan Tindakan Pencegahan yang Benar

Unduh PDF

1
Pilih minyak goreng dengan titik asap tinggi. Kalau Anda ingin menggunakan kembali minyak bekas pakai, penting untuk memulai langkahnya dengan sejak awal memilih minyak yang layak digunakan kembali. Pilih minyak goreng dengan titik asap tinggi—yaitu suhu saat minyak mulai rusak. Dengan titik asap yang lebih tinggi berarti minyak akan bertahan dengan lebih baik pada suhu yang lebih tinggi sehingga bisa digunakan kembali.^{[1]XTeliti sumber}
- Cobalah minyak canola, minyak sayur (minyak nabati), atau minyak kacang tanah.
- Jangan menggunakan minyak zaitun karena memiliki titik asap rendah dan tidak bisa dipakai ulang.
KIAT PAKAR
"Anda bisa menggunakan kembali minyak zaitun selama belum rusak atau mencapai titik asap."
Vanna Tran
Koki Berpengalaman
Vanna Tran adalah koki rumahan yang mulai masuk ke dapur bersama ibunya sejak masih sangat belia. Dia melayani katering di berbagai acara dan membuka usaha warung kaki lima di San Francisco Bay Area selama lebih dari 5 tahun.
Vanna Tran
Koki Berpengalaman
2
Dinginkan minyak. Jangan menyimpan minyak bekas sebelum benar-benar dingin. Segera setelah minyak selesai digunakan, matikan sumber panas dan diamkan minyak (selama semalaman kalau perlu) sebelum dipindahkan ke dalam wadah untuk disimpan.^{[2]XTeliti sumber}
- Kalau minyak didiamkan selama semalaman, tutuplah dengan sesuatu agar tidak terkontaminasi secara tidak sengaja.
3
Saringlah sisa makanan dengan kain tipis. Setiap kali minyak goreng selesai digunakan, pasti akan selalu ada sesuatu yang tertinggal di dalamnya. Bisa jadi remah makanan, serpihan adonan, atau lemak ekstra.^{[3]XTeliti sumber}
- Untuk membersihkan sisa-sisa ini, Anda bisa menyaringnya dengan kain tipis.
4
Letakkan kain tipis di atas wadah terbuka yang bersih. Pastikan Anda meletakkan kain di atas wadah bersih yang bisa menahan seluruh minyak yang akan disaring. Tuangkan minyak ke atas kain dan biarkan bagian yang bersih menetes turun ke dalam wadah baru. Ini akan menghindarkan Anda dari kekacauan.
- Ingat, jangan pernah membuang minyak bekas ke dalam saluran pembuangan. Minyak bisa membuat saluran tersumbat dan seiring waktu akan menyebabkan kerusakan lain pada pipa.
Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 3:

Menyimpan Minyak Bekas untuk Digunakan Kembali

Unduh PDF

1
Simpan minyak bekas di dalam wadah tertutup. Kalau Anda akan menggunakannya lagi, amankan minyak supaya tidak tercemari. Cara terbaik untuk melakukannya adalah menyimpannya di dalam wadah tertutup. Jangan sampai ada makanan atau partikel debu (atau lebih parah lagi, insek!) masuk ke dalam minyak yang hendak dipakai kembali.^{[4]XTeliti sumber}
- Wadah terbaik untuk menyimpan minyak adalah stoples kaca atau botol aslinya (kalau sudah kosong).
2
Jauhkan minyak dari sumber panas. Banyak orang yang menyimpan minyak bekas pakai di dekat kompor. Sebenarnya, ini adalah pilihan terburuk karena paparan panas akan membuat minyak lebih cepat rusak. Simpan minyak di tempat yang dingin dan jauh dari sumber panas seperti kompor, oven, microwave, ventilasi pemanas, atau bahkan sinar matahari langsung dari jendela.^{[5]XTeliti sumber}
- Anda bisa menyimpan minyak bekas di bagian belakang kabinet dapur atau bahkan di garasi (kalau di sana tidak terlalu panas).
3
Masukkan minyak bekas ke dalam kulkas. Anda bahkan bisa menaruh minyak bekas di dalam kulkas kalau hendak disimpan lebih dari satu minggu. Ini akan memperlambat potensi pertumbuhan bakteri sehingga minyak bisa tahan lebih lama.
- Ingat, simpan minyak di dalam wadah yang tertutup rapat, sekalipun akan dimasukkan ke dalam kulkas.
4
Letakkan minyak bekas di tempat gelap. Cahaya yang terang dan sinar matahari langsung bisa membuat minyak goreng rusak lebih cepat. Untuk menghindarinya, simpan minyak di tempat gelap yang jauh dari terpaan sinar matahari langsung.^{[6]XSumber TepercayaGo Ask AliceKunjungi sumber}
- Dapur kering, lemari, atau garasi yang dingin adalah tempat ideal untuk menyimpan minyak bekas.
Iklan

Bagian 3

Bagian 3 dari 3:

Menggunakan Kembali Minyak Goreng Bekas

Unduh PDF

1
Gunakan kembali minyak untuk jenis makanan yang sama seperti yang dimasak sebelumnya. Ingat, minyak goreng akan memiliki rasa seperti makanan yang Anda masak sebelumnya. Artinya, Anda hanya bisa menggunakan ulang minyak tersebut untuk jenis makanan yang sama (atau setidaknya cocok).^{[7]XTeliti sumber}
- Misalnya, kalau Anda menggunakan minyak untuk menggoreng ayam, minyak bisa dipakai kembali untuk menggoreng kentang. Namun, sebaiknya Anda tidak menggunakan minyak bekas tersebut untuk menggoreng donat.
2
Gunakan minyak bekas untuk berbagai keperluan. Menggoreng bukan satu-satunya hal yang bisa dilakukan untuk memanfaatkan minyak bekas. Kalau minyak bekasnya banyak, gunakan saja untuk berbagai keperluan.^{[8]XTeliti sumber}
- Anda bisa menggunakan minyak untuk membuat tumisan atau pasta selada.
- Ingat selalu, gunakan minyak bekas pakai untuk makanan yang rasanya cocok.
3
Buang minyak kalau sudah terlihat rusak. Menggunakan minyak bekas bisa menjadi cara yang bagus untuk menghemat uang dan meminimalisasi sampah rumah tangga. Namun, minyak goreng hanya bisa digunakan beberapa kali sebelum akhirnya partikel minyak mulai rusak. Jadi, Anda harus mengetahui kapan minyak mencapai titik tersebut.^{[9]XTeliti sumber}
- Kalau minyak goreng tampak mulai kental, lengket, keruh, berwarna gelap, berbusa di atasnya, atau mulai berbau tengik, waktunya untuk membuangnya.
- Apa pun tindakan pencegahan yang Anda ambil, minyak bekas harus langsung dibuang kalau sudah lebih dari enam minggu.
Iklan