Unduh PDFUnduh PDFX
Artikel ini disusun bersama Maha Mohamed. Maha Mohamed adalah Seniman Hidangan Penutup dan Pemilik Sweet Treats SJ. Maha memiliki pengalaman lebih dari 10 tahun dalam menciptakan camilan khusus untuk acara istimewa. Dia spesialis membuat kue, cupcake, kuki, dan camilan dengan lelehan cokelat.
Ada 7 referensi yang dikutip dalam artikel ini dan dapat ditemukan di akhir halaman.
Artikel ini telah dilihat 2.151 kali.
Gemar membuat keik tetapi selalu mengalami kesulitan ketika dihadapkan kepada frosting krim mentega yang terlalu encer? Jangan khawatir! Sejatinya, jika tekstur frosting terlalu encer sehingga sulit digunakan untuk menghias keik, ada beberapa kiat yang bisa Anda terapkan untuk memperbaikinya dengan cepat. Misalnya, cobalah memasukkan frosting ke dalam kulkas hingga teksturnya mengental dengan sendirinya, atau tambahkan beraneka bahan seperti gula, mentega, atau tepung maizena untuk mengentalkan tekstur frosting dalam waktu yang lebih singkat. Namun, pastikan bahan-bahan tersebut ditambahkan dalam porsi kecil terlebih dahulu untuk memaksimalkan hasilnya, ya! Untuk mengetahui solusi selengkapnya, baca terus artikel ini!
Langkah
Dinginkan frosting untuk mengentalkannya tanpa menambahkan bahan apa pun. Terkadang, frosting hanya perlu didinginkan dalam waktu yang lebih lama untuk mengental. Oleh karena itu, cobalah memasukkan mangkuk berisi frosting ke dalam kulkas dan mendiamkannya selama 30 menit sampai satu jam. Setelahnya, amati apakah kekentalan frosting sudah sesuai dengan keinginan Anda.[1]- Langkah ini terutama penting untuk dicoba jika suhu dapur Anda cukup hangat.
- Cek kekentalan frosting setelah 30 menit dengan mengambilnya menggunakan sendok dan mengaduknya perlahan.
- Metode ini juga berguna untuk mengentalkan frosting yang terlalu lama diaduk atau diproses menggunakan mikser.
Gunakan gula bubuk untuk mengentalkan frosting krim mentega dengan cepat. Tambahkan sekitar 1-2 sdm. gula bubuk secara bertahap, dan jangan lupa memproses frosting menggunakan mikser atau pengocok adonan di sela-sela setiap penambahan untuk memastikan seluruh porsi gula benar-benar larut. Teruslah menambahkan gula hingga tekstur frosting sesuai dengan keinginan Anda.[2]- Frosting telah mengental jika tidak terjatuh atau kembali mengalir ke dalam mangkuk ketika diambil dengan sendok.
- Sebaiknya, tambahkan gula bubuk sedikit demi sedikit untuk memastikan frosting tidak berakhir terlalu manis atau terlalu kental.
- Tambahkan ½ sendok teh tepung maizena secara bertahap untuk mengentalkan frosting bercita rasa manis. Jika rasa frosting sudah cukup manis, cobalah menggunakan bahan pengenal bercita rasa netral seperti tepung maizena, alih-alih gula bubuk. Secara khusus, tambahkan ½ sdt. tepung maizena secara bertahap, sambil terus memproses frosting menggunakan mikser atau pengocok adonan di sela-sela setiap penambahan. Teruslah menambahkan tepung hingga tekstur frosting terasa mengental.[3]
- Jangan menambahkan lebih dari 1 sdm. tepung maizena ke dalam adonan frosting agar cita rasa frosting tidak terlalu bertepung.
- Campurkan 1 sendok makan mentega ke dalam adonan frosting untuk mengentalkan teksturnya tanpa mengubah cita rasanya. Sebelumnya, mentega harus terlebih dahulu dilunakkan, bukan dicairkan, dengan mendiamkannya di suhu ruang selama beberapa jam atau menghangatkannya dalam microwave selama sekitar 20 detik. Kemudian, proses mentega dengan adonan frosting menggunakan sendok atau mikser hingga tekstur frosting terasa mengental.[4]
- Pastikan tekstur mentega tidak terlalu cair agar tidak merusak konsistensi frosting!
- Salah satu cara mudah untuk mengecek ketepatan tekstur mentega, cobalah menekan permukaannya dengan punggung sendok. Jika teksturnya terasa lunak ketika ditekan, artinya mentega siap untuk dicampur dengan adonan frosting.
Iklan
Proses frosting dengan kecepatan yang lebih tinggi atau dalam waktu yang lebih lama untuk memperbaiki konsistensinya. Jika menggunakan mikser listrik, cobalah meningkatkan kecepatan mikser dan menambahkan waktu 1-3 menit ekstra ketika memproses frosting. Sementara itu, jika frosting dibuat secara manual, pegang mangkuk dengan tangan yang tidak dominan, lalu aduk frosting dengan cepat dengan tangan yang dominan menggunakan sendok atau pengocok adonan.[5]- Jika frosting dibuat secara manual, cobalah mengaduknya dengan cepat selama setidaknya 3-5 menit dan mengamati hasilnya.
- Perbaiki frosting yang terlalu kental dengan menambahkan 1 sendok makan susu cair secara bertahap. Jika tekstur frosting terlalu kental dan sulit untuk diratakan di seluruh permukaan keik, cobalah menambahkan 1 sdm. susu cair secara bertahap, lalu aduk kembali frosting untuk mengamati konsistensinya. Teruslah menambahkan 1 sdm. susu hingga tekstur frosting sesuai dengan selera Anda.[6]
- Setelah diberi tambahan susu, aduk frosting selama setidaknya 10 detik sebelum menambah takaran susu.
Hangatkan mangkuk menggunakan alat pengering rambut jika frosting terlihat menggumpal. Nyalakan alat pengering rambut, lalu atur suhunya agar terasa hangat. Kemudian, arahkan mulut pengering ke seluruh sisi mangkuk sambil terus mengaduk frosting hingga teksturnya tidak lagi menggumpal.[7]- Kemungkinan besar, penggumpalan pada frosting terjadi karena adanya satu atau beberapa bahan yang tidak bersuhu ruang ketika dicampur dengan bahan-bahan frosting yang lain.
- Hangatkan sebagian adonan frosting dengan microwave. Jika ada sebagian adonan yang sulit tercampur dengan bahan-bahan yang lain, cobalah menghangatkan sekitar 240 gram frosting dalam microwave selama 5-10 detik. Kemudian, campurkan kembali frosting yang telah dihangatkan dengan sisa adonan, lalu aduk atau proses keduanya hingga tercampur dengan baik.[8]
- Jika frosting dibuat dengan bantuan mikser listrik, proses kedua jenis adonan dengan kecepatan sedang.
- Jika suhu setiap bahan tidak sama, kemungkinan besar Anda akan mengalami kesulitan saat mencampurnya. Selain itu, adonan frosting pun akan menggumpal sebagaimana keju cottage alih-alih bertekstur lembut dan halus sebagaimana frosting krim mentega yang seharusnya.
Iklan
Tips
- Masukkan keik atau cupcake yang telah dihias dengan frosting ke dalam kulkas hingga tekstur frosting memadat.
- Pastikan seluruh bahan pembuat frosting, seperti mentega, bersuhu ruangan untuk menghasilkan konsistensi adonan yang terbaik.
- Jangan menambahkan terlalu banyak cairan ke dalam adonan frosting agar teksturnya tidak berakhir terlalu encer.
Iklan
Referensi
- ↑ https://www.biggerbolderbaking.com/perfect-frosting/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=VvIXpU2Z6Fg# t=35s
- ↑ https://bakingbites.com/2013/09/how-to-thicken-frosting/
- ↑ https://bbqrecipez.com/how-to-thicken-frosting/
- ↑ https://www.thekitchn.com/recipe-rescue-how-to-save-a-br-69323
- ↑ https://www.biggerbolderbaking.com/perfect-frosting/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=-b0hjOnuWRk# t=49s
- ↑ https://www.cakecentral.com/tutorial/35890/fix-broken-buttercream
Tentang How.com.vn ini
Seniman Hidangan Penutup
Artikel ini disusun bersama Maha Mohamed. Maha Mohamed adalah Seniman Hidangan Penutup dan Pemilik Sweet Treats SJ. Maha memiliki pengalaman lebih dari 10 tahun dalam menciptakan camilan khusus untuk acara istimewa. Dia spesialis membuat kue, cupcake, kuki, dan camilan dengan lelehan cokelat. Artikel ini telah dilihat 2.151 kali.
Daftar kategori: Teknik–Teknik Memasak
Halaman ini telah diakses sebanyak 2.151 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
