Cara Memanen dan Menyimpan Adas

Beberapa herba dan sayuran memiliki keserbagunaan yang sama dengan adas. Adas sebenarnya terdiri dari 2 varietas: adas herba dan adas florence (berbentuk umbi). Adas herba terlihat mirip dengan adas sowa (dill), yang menghasilkan biji, daun, dan batang yang sangat lezat, sedangkan adas florence adalah sayuran berbentuk umbi. Anda beruntung jika mempunyai salah satu atau kedua jenis adas ini di kebun. Artikel ini menjelaskan berbagai macam kiat yang bisa dilakukan untuk memaksimalkan panen adas Anda.

1

Panen adas herba di akhir musim hujan hingga awal musim kemarau.

Unduh PDF

Setelah itu, panen batangnya sekitar 5 hingga 7 bulan setelah ditanam.^{[1]XTeliti sumber} Adas merupakan tanaman tahunan sehingga tidak bisa bertahan secara terus-menerus sepanjang tahun.^{[2]XTeliti sumber}
Iklan

2

Gunting daun adas menjadi potongan kecil.

Unduh PDF

Potong daun adas, bukan batangnya. Daun adas berbentuk helaian tipis berbulu yang menempel di batang, yang mirip dengan adas sowa. Gunting dedaunan ini menjadi potongan yang berukuran sekitar 1 sentimeter, tetapi biarkan bagian tanaman yang lain.^{[3]XTeliti sumber}
- Para pakar tidak menganjurkan untuk menyimpan daun adas di dalam kulkas. Jadi, sebaiknya Anda mengambil daun dalam jumlah yang sesuai kebutuhan.^{[4]XTeliti sumber}
- Daun adas bisa memberi sentuhan yang elegan terhadap salad. Beberapa koki suka memasukkan daun adas ke dalam air yang digunakan untuk memasak nasi dan kacang-kacangan.^{[5]XTeliti sumber}

3

Potong batangnya tepat sebelum tanaman berbunga.

Unduh PDF

Anda bisa memanen batang adas sekitar 5 hingga 7 bulan sesudah disemai.^{[6]XTeliti sumber} Gunakan gunting dapur, gunting kebun, atau pisau yang tajam untuk memanen batang adas.^{[7]XSumber TepercayaPenn State ExtensionKunjungi sumber}
- Batang adas bisa dijadikan tambahan yang lezat pada masakan ikan. Batang adas juga bisa ditambahkan ke dalam kaldu ayam buatan Anda sendiri.^{[8]XTeliti sumber}
Iklan

4

Masukkan batang adas ke dalam kulkas selama 3 hingga 4 hari.

Unduh PDF

Jika ingin menyimpannya secara singkat, Anda bisa menempatkan batang adas ke dalam kantong plastik yang longgar. Usahakan untuk menggunakan batang adas dalam 4 hari agar rasanya tetap segar.^{[9]XSumber TepercayaPenn State ExtensionKunjungi sumber}

5

Bekukan batang dan daun adas.

Unduh PDF

Masukkan adas ke dalam kantong yang aman bagi freezer jika Anda ingin menyimpan adas dalam waktu yang lama. Cuci batang dan daun adas menggunakan air dingin, kemudian masukkan ke kantong yang aman bagi freezer.^{[10]XTeliti sumber} Oleh karena tidak ada anjuran yang pasti seberapa lama adas bisa disimpan di dalam freezer, carilah aman dengan hanya menyimpannya selama 4 hingga 6 bulan.^{[11]XTeliti sumber}
- Adas herba sangat mirip dengan adas sowa, dan lamanya waktu yang dianjurkan untuk menyimpan adas sowa di freezer adalah 4 hingga 6 bulan.
- Sebagian orang suka membekukan herba di dalam nampan es batu yang diisi minyak. Namun, teknik pembekuan ini tidak dapat diterapkan pada herba yang memiliki daun seperti adas.^{[12]XTeliti sumber}
Iklan

6

Keringkan batang adas menggunakan oven.

Unduh PDF

Batang adas yang dikeringkan dapat bertahan sampai 3 bulan. Setel oven ke suhu 90°C dan tempatkan batang adas di nampan pemanggang. Panggang batang adas selama 3 jam, lalu matikan oven dan biarkan adas mengering selama semalam. Setelah kering, masukkan batang adas ke kantong plastik yang tertutup rapat.^{[13]XTeliti sumber}
- Jika Anda sabar menunggu, cobalah mengikat beberapa batang adas menjadi satu tandan, dan biarkan batang tersebut mengering sendiri di area yang sejuk dan kering selama kira-kira 1-2 minggu.

7

Ambil bunga adas untuk memanen bijinya.

Unduh PDF

Tunggu hingga tandan bunga adas berubah cokelat. Setelah itu, potong seluruh tandan bunga dari tanaman. Biji adas berada di dalam kepala bunga sehingga Anda harus memotong bunga tersebut untuk mendapatkan bijinya.^{[14]XTeliti sumber}
- Jika dibiarkan terlalu lama, biji adas akan pecah dan tidak dapat dipanen.
Iklan

8

Gantung tandan bunga adas selama beberapa minggu untuk mengambil bijinya.

Unduh PDF

Gantung bunga adas selama beberapa hari atau beberapa minggu, atau sampai Anda mendapatkan banyak biji.^{[15]XTeliti sumber} Pindahkan biji adas ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di lokasi yang gelap dan sejuk. Dengan cara ini, biji adas bisa tetap segar sampai dua tahun.^{[16]XTeliti sumber}

9

Panen adas florence di akhir musim kemarau atau di awal musim hujan.

Unduh PDF

^{[17]XTeliti sumber} Panen umbinya sebelum adas mengeluarkan bunga, ketika ukurannya sebesar bola tenis.^{[18]XTeliti sumber}
Iklan

10

Panen umbi adas dengan gunting kebun.

Unduh PDF

Selanjutnya, keluarkan seluruh bagian tanaman dari dalam tanah. Setelah umbi dipanen, kadang-kadang tunas kecil akan tumbuh dari akarnya, yang bisa Anda ambil nanti.^{[19]XTeliti sumber}

11

Simpan umbi adas di dalam kulkas hingga 10 hari.

Unduh PDF

Jangan mencuci atau membilasnya. Tempatkan saja umbi adas di dalam kulkas dan ambil jika Anda ingin menggunakannya. Umbi adas biasanya bisa tetap segar setidaknya selama satu minggu.^{[20]XTeliti sumber}
Iklan

12

Bekukan adas florence selama 10 hingga 12 bulan.

Unduh PDF

Cuci dan blansing umbi adas sebelum disimpan di dalam freezer. Cara mem-blansing umbi adas: rebus umbi adas selama 3 menit, kemudian celupkan ke dalam air es selama beberapa menit. Tiriskan kelebihan air, lalu masukkan adas ke dalam kantong plastik yang aman bagi freezer.^{[21]XTeliti sumber}
- Jika adas mulai berubah warna atau menjadi lunak setelah disimpan di dalam freezer, Anda harus membuangnya.