Cara Memanen Lobak

Lobak sebenarnya cukup mudah dipanen dan masalahnya hanya muncul jika sebuah lobak tertinggal di dalam tanah terlalu lama setelah matang. Namun, jika lobak tertinggal di dalam tanah melewati masa matangnya, Anda masih bisa memanen bijinya kemudian.

Bagian 1

Bagian 1 dari 2:

Memanen Lobak

Unduh PDF

1
Banyak jenis lobak yang matang dengan cepat, hanya perlu sekitar tiga minggu sebelum siap dipanen dan dimakan. Biarkan lobak di kebun agar matang, namun ketika sudah matang, segera dipanen.
- Lobak musim semi akan matang lebih cepat dan cenderung menurun kualitasnya dengan cepat jika tertinggal di dalam tanah selama beberapa hari, lebih lama dari yang diperlukan. Lobak musim dingin bisa sedikit diabaikan karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dan lebih lama membusuk di dalam tanah.
- Lobak musim dingin biasanya dapat menjaga kualitasnya di sepanjang cuaca musim gugur yang dingin. Beberapa jenis lobak bahkan bisa disimpan di kebun di bawah lapisan mulsa jerami yang tebal selama musim dingin.^{[1]XTeliti sumber}
- Meskipun tiap jenis lobak bisa matang dengan waktunya sendiri, namun secara keseluruhan, lobak musim semi akan matang dalam waktu 20-30 hari dan lobak musim dingin akan matang dalam waktu 50-60 hari.^{[2]XTeliti sumber}
- Jika lobak membusuk di dalam tanah, maka akan muncul tekstur yang berongga, tidak mengundang selera, dan rasanya pedas.
2
Akar lobak yang matang panjangnya sekitar 2,5 cm, atau sedikit lebih pendek. Bersihkan tanah yang menempel di atas akar, di samping daun yang menonjol keluar dari tanah, untuk memeriksa ukurannya.
- Anda bisa membersihkan tanah dengan jari atau dengan penggaruk tanah kecil.
- Lobak dengan akar sepanjang 2,5 cm harus dipanen. Jika Anda melihat akar yang terlalu pendek, tutupi kembali dengan tanah dan biarkan lobak terus tumbuh hingga matang.
- Karena lobak musim semi matang dengan cepat, Anda harus mulai memeriksa akarnya sering-sering menjelang matang.
- Jika Anda berencana memanen lobak musim dingin di musim gugur, lakukan sebelum tanah membeku. ^{[3]XTeliti sumber} Jika Anda ingin menyimpannya saat musim dingin, bungkus dengan mulsa jerami yang tebal dan panen sebelum lobak menunjukkan tanda-tanda pertumbuhan yang baru di akhir musim dingin atau awal musim semi.
3
Cabut tiap lobak dari dalam tanah.^{[4]XTeliti sumber}Memanen lobak adalah hal yang cukup mudah. Untuk mengeluarkannya dari dalam tanah, pegang lobak di bagian bawah daunnya dan cabut ke atas. Anda perlu menggoyangkannya pelan-pelan untuk melepaskannya dari dalam tanah, namun sebagian besar lobak akan keluar sedikit dan bukan sekadar karena adanya tekanan dari atas.
- Memanen lobak segera setelah matang adalah hal yang penting, bahkan jika Anda tidak berencana untuk memakannya segera. Lobak akan bertahan lama di kulkas daripada di dalam tanah.
- Jika lobak cukup ramping, maka Anda bisa memanen sebuah lobak tanpa merusak akar lobak lain yang berada di sampingnya. Hal ini penting karena sebagian lobak siap dipanen sebelum lobak lainnya.
4
Potong dan simpan daun lobak. ^{[5]XTeliti sumber} Potong daun lobak dari bagian atas lobak menggunakan gunting atau pisau yang tajam. Jika mau, daun ini bisa dibersihkan dengan air dingin yang mengalir dan disimpan untuk keperluan memasak.
- Jika Anda ingin menyimpan daun lobak, bersihkan dengan air mengalir dan gosok kotoran yang terlihat menggunakan jari. Keringkan dengan tisu jika sudah selesai.
- Masukkan daun lobak yang sudah bersih dan kering ke dalam kantung plastik bersegel. Tutup kantung plastik dan simpan di kulkas selama tiga hari.
- Daun lobak bisa ditambahkan ke dalam salad atau hidangan lain yang membutuhkan sayuran berdaun hijau.
- Jika tidak ingin menyimpan daun lobak, Anda boleh langsung membuangnya.
5
Ketika daun telah dipotong dari tiap lobak, Anda bisa membersihkan lobak tersebut di bawah air dingin yang mengalir. Masukkan lobak yang sudah bersih ke dalam kantung plastik bersegel kedap udara dan simpan di dalam kulkas selama dua minggu hingga siap digunakan.
- Anda bisa menggosok sebagian besar tanah dan kotoran menggunakan jari, namun untuk kotoran yang melekat dan sulit dibersihkan, gunakan sikat sayuran untuk menggosok pelan permukaan lobak ketika Anda mencucinya di bawah air mengalir.
- Pastikan lobak sudah dikeringkan seluruhnya dengan tisu sebelum disimpan.
- Masukkan lobak ke dalam laci khusus sayuran jika kulkas Anda memilikinya. Laci ini akan menjaga suhu ideal dan kondisi kelembapannya, dengan demikian bisa menjaga lobak agar tahan lebih lama.
Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 2:

Memanen Biji Lobak

Unduh PDF

1
Ketika lobak akan berbiji, maka sudah tidak enak lagi untuk dimakan. Oleh karena itu, Anda harus menyisihkan beberapa lobak di kebun dengan tujuan khusus, yaitu untuk membiarkan tanaman tersebut agar berbiji.
- Tentu saja, lobak yang tertinggal di dalam tanah yang melewati masa kematangannya bisa disimpan di dalam tanah dan digunakan bijinya. Hal yang membantu adalah memilih terlebih dahulu beberapa tanaman lobak dengan tujuan tersebut, namun bukan berarti biji lobak harus dibatasi pada tanaman tersebut saja.
2
Lanjutkan untuk merawat lobak biji ketika Anda sudah memilikinya, namun, diamkan saja. Butuh waktu beberapa minggu untuk melewati masa kematangan sebelum muncul pucuk bunga dan akhirnya polong biji.
- Ketika lobak biji terus tumbuh melewati masa kematangan, maka akan muncul satu atau dua batang tanpa daun. Ketika batang ini tumbuh cukup panjang dan cukup kuat, maka akan muncul pucuk kecil. Dari pucuk ini, polong biji akan muncul dengan cepat. Polong biji akan tumbuh, dengan bentuk panjang dan runcing.
3
Gunakan pisau tajam atau gunting tanaman untuk memotong polong biji dari tanaman ketika pucuknya berjatuhan.
- Jika Anda hanya ingin memanen biji untuk digunakan pada panen musim berikutnya, Anda perlu mempertimbangkan untuk menunggu hingga polong biji mulai menguning dan kering pada tanaman sebelum mengambilnya. Menunggu akan memudahkan Anda untuk memanen polong biji dari tanaman dan Anda mungkin bisa melakukannya dengan tangan.
4
Anda bisa mencuci polong biji lobak segar dan mencampurnya ke dalam salad jika mau. Polong biji bisa dimakan dan penampilan serta teksturnya sama dengan kacang kapri. Polong biji lobak bisa ditambahkan ke dalam salad atau dinikmati dalam keadaan mentah dan dimakan begitu saja.
- Biji lobak juga bisa dikembangkan saat masih segar. Untuk melakukannya, Anda perlu membuka polong biji sebelum dikeringkan. Kumpulkan biji dan kembangkan seperti membuat taoge.
5
Jika Anda ingin memanen biji lobak untuk digunakan kemudian, gantunglah polong biji di lokasi yang kering dan biarkan mengering hingga warnanya menjadi cokelat kekuningan.^{[6]XTeliti sumber}
- Tentu saja, jika mendiamkan polong biji agar mengering pada tanamannya, Anda bisa melewatkan tahap ini dan beralih ke tahap berikutnya karena biji lobak sudah cukup kering tanpa perlu ditunggu lagi.
6
Pada tahap ini, polong biji cukup rapuh untuk dibuka tanpa alat bantu khusus. Gunakan ibu jari untuk membelah polong biji dan membukanya. Keluarkan pelan-pelan biji di dalamnya menggunakan jari.
- Alasi area kerja dengan tisu bersih untuk menampung biji yang melesat keluar ketika Anda membuka polong biji.
- Biji lobak harus memiliki warna cokelat yang cantik ketika cukup kering. Kondisinya harus kering ketika Anda membuka polong biji, namun jika bijinya masih berwarna cokelat kekuningan, maka perlu dikeringkan lagi. Keringkan biji lobak dengan menyebarkannya dalam satu lapisan pada tisu dan tempatkan pada lokasi yang hangat dan terkena sinar matahari. Lobak akan kering dalam waktu satu hari.
- Pilihan lain adalah membiarkan biji lobak di dalam polong yang kering dan membukanya dengan cara yang sama sebelum Anda menanamnya. Namun, hal ini membutuhkan ruang penyimpanan yang lebih besar, tetapi bijinya akan terlindung lebih baik dalam jangka panjang.
7
Jika biji lobak belum kering sepenuhnya, biarkan mengering sebelum disimpan. Setelah kering, masukkan ke dalam amplop kecil atau stoples kedap udara dan simpan hingga Anda siap menanamnya.
- Wadah terbaik untuk digunakan adalah amplop kertas kecil. Amplopnya harus kecil, namun cukup besar untuk menampung semua biji dengan sedikit ruang tersisa. Pastikan amplop tertutup rapat dan aman setelah biji lobak berada di dalamnya.
- Wadah apa pun yang Anda gunakan harus diberi label dengan keterangan isi dan tanggal penyimpanan saat ini.
Iklan