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Le brocoli est un membre savoureux de la famille du chou et est plein de vitamines saines. Il est l'un des membres de la famille du chou les plus faciles à cultiver et ne nécessite que peu d'entretien tout au long de son cycle de croissance. Le brocoli est une culture unique, c'est-à-dire qu'il peut produire deux récoltes par an (une à l'automne et une en été) selon le moment où vous le plantez. Choisissez un endroit de votre jardin en plein soleil et au sol riche et commencez à planter dès aujourd'hui !
Étapes
Vérifiez le pH de votre sol. Le brocoli préfère les sols avec un pH compris entre 6 et 7. Vous pouvez tester le sol et ajouter différents nutriments pour ajuster son acidité. Veillez à tester le sol périodiquement tout au long du processus de croissance.- Votre bureau local d'information agricole devrait avoir du matériel de test du sol, des sacs et des instructions disponibles.
- Si le pH de votre sol est inférieur à 6, ajoutez du compost acide ou un mélange d'engrais.
- Si le pH de votre sol est supérieur à 7, mélangez-le à du soufre granulaire.
Assurez-vous que le sol se draine bien et est très fertile. Si votre sol ne répond pas à l'une de ces conditions, il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour préparer votre jardin à la plantation de brocolis.- Si votre sol est sujet aux inondations, pensez à construire une jardinière pour surélever votre sol. Si possible, utilisez du bois de cèdre pour construire votre jardinière, car il ne pourrit pas lorsqu'il est exposé à l'eau.
- Pour augmenter la fertilité de votre sol, mélangez jusqu'à 10 cm de compost mature dans votre sol. Si votre sol possède des conditions particulièrement pauvres, ajoutez aussi un engrais organique riche en azote pour l'enrichir.
- Les engrais organiques comme la luzerne, les tourteaux de coton et le fumier sont de bons choix pour la plantation de brocolis.
Choisissez un endroit dans votre jardin qui est très ensoleillé. Même si le brocoli préfère beaucoup de soleil, il tolèrera un peu d'ombre.
Semez directement vos graines à l'extérieur. Pour une récolte d'été, semez les graines deux à trois semaines avant le dernier gel printanier. Pour une récolte d'automne, semez les graines directement en plein air de 85 à 100 jours avant le premier gel d'automne.- Sinon, commencez votre semis à l'intérieur. Si vous décidez de planter à l'intérieur, plantez dans des pots de tourbe ou dans d'autres petits pots. Gardez-les dans une pièce ensoleillée.
- Si vous semez les graines à l'intérieur, suivez les mêmes étapes de semis qu'en plein air. Vous ne devrez sauter que l'étape d'éclaircissement, alors, vous devriez planter les semis séparément pour commencer.
Creusez des trous de 2 cm de profondeur en rangées espacées de 7 à 15 cm de distance. Placez quelques graines dans chaque trou et recouvrez-les de terre.- Utilisez un râteau pour lisser légèrement le sol sur les graines si vous plantez en plein air, mais assurez-vous de ne pas déranger les graines elles-mêmes.
- Il suffit de tapoter le sol sur vos graines avec vos doigts si vous plantez dans des pots de tourbe.
Arrosez abondamment après avoir semé les graines de brocoli. Mouillez le sol, mais veillez à ne pas laisser des flaques d'eau, le brocoli aime avoir un bon drainage. Si vous avez planté les graines à l'intérieur, utilisez un vaporisateur pour humidifier le sol.
Régulez la température du sol. Si vous semez directement en plein air, appliquez un paillis organique fait de compost mûr, de feuilles ou d'écorce, pour garder le sol frais. Sinon, si vous plantez dans des températures fraiches, appliquez un revêtement en plastique noir pour chauffer le sol. Vous pouvez acheter des revêtements en plastique à votre jardinerie locale, mais tout ce qui est en plastique noir semi-solide fonctionnera.
Éclaircissez vos semis extérieurs. Lorsque vos semis extérieurs atteindront 2 à 3 cm de haut, vous aurez besoin d'éclaircir les plants afin de leur donner de l'espace pour grandir. Retirez toute autre plante pour éclaircir les rangs. Sélectionnez des plants qui ont l'air sains. Cela permettra d'éviter la surpopulation pendant que les plants de brocoli continueront de croitre [1].Publicité
Transplantez les semis lorsqu'ils atteignent 15 cm de haut. Cela prend généralement six semaines. La hauteur et le développement des plantes sont plus importants que la durée du processus de germination.
Arrosez le lit soigneusement avant d'y placer les semis. Assurez-vous que vous avez accompli les méthodes de préparation du sol appropriées et décrites ci-dessus avant de transplanter vos plants, y compris la fertilisation des sols.
Creusez des trous de 7 cm de profondeur et espacez les semis de 30 à 60 cm. Vous voulez que le sol arrive à hauteur de la première base de feuillage, mais ne la couvre pas. Les petites variétés peuvent être plantées à 30 cm l'une de l'autre.
Régulez la température du sol. Appliquez un paillis organique de compost, de feuilles ou d'écorce, pour garder le sol frais. Sinon, appliquez un plastique noir pour chauffer le sol [2].
Humidifiez le sol en l'arrosant copieusement après la transplantation.Publicité
Arrosez vos plants de brocoli régulièrement. Donnez à vos plantes entre 2 et 4 cm d'eau par semaine. Le brocoli aime les sols humides.- Si vous voulez être particulièrement technique à ce sujet, vous pouvez utiliser un pluviomètre pour mesurer la quantité d'humidité dans le sol.
- Assurez-vous de ne pas mouiller les pousses de couronnes de brocoli lors de l'arrosage. Cela les amène à moisir.
- Dans des conditions particulièrement chaudes ou sèches, augmentez la quantité d'eau que vous donnez à vos plantes.
Fertilisez vos plantes environ trois semaines après la plantation. Utilisez un engrais riche en azote organique lorsque vos plants de brocoli commencent à former de nouvelles feuilles. L'émulsion de poisson fonctionne bien pour la fertilisation des plants de brocoli. Vous pouvez continuer à fertiliser les plantes environ deux fois par semaine jusqu'à ce qu'elles soient prêtes pour la récolte.
Évitez de creuser ou de retourner le sol. Les plants de brocoli ont des racines très profondes. Si vous perturbez le sol, vous risquez de casser les racines et d'endommager vos plants de brocoli.- Si les mauvaises herbes se développent autour des plantes, étouffez-les avec du paillis au lieu de les arracher du sol pour éviter de déranger les racines [3].
- Si vous choisissez de ne pas les faire pousser organiquement, vous pouvez également utiliser un pesticide chimique pour éliminer les mauvaises herbes indésirables de votre jardin sans déranger les racines de brocoli.
Récoltez vos plants de brocoli. Vous devez récolter vos couronnes de brocoli lorsque les bourgeons sont verts, bien fermés et sombres. Évitez d'attendre que les bourgeons commencent à fleurir en fleurs vertes ou jaune clair. Coupez la couronne à l'endroit où elle rejoint la tige avec des cisailles de jardin.- Voyez la section Choisir une variété ci-dessous pour les périodes de croissance exactes de variétés spécifiques.
- Évitez de casser la couronne. Une coupe nette permettra de mieux encourager une nouvelle croissance.
- Avec une coupe saine, le plant de brocoli devrait faire pousser de petites pousses du côté de la tige.
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Choisissez une variété à grosse tête si vous avez beaucoup d'espace de croissance. Les variétés à grosse tête produisent de grandes couronnes entre l'automne et le printemps. Il s'agit de la variété la plus communément trouvée. Ces variétés prennent 50 à 70 jours pour murir si elles sont plantées au printemps et 65 à 90 jours pour murir si elles sont plantées à l'automne. Les variétés à grandes têtes comprennent :- l'arcadia ;
- le belstar ;
- le munchkin ;
- le nutri-bud ;
- le packman.
Choisissez une variété à planter dans un climat doux en hiver. Les variétés de germination se caractérisent par leur aspect touffu et la petite taille de leur couronne. Elles se développent mieux entre l'automne et le printemps. Ces variétés prennent 50 à 70 jours pour murir si elles sont plantées au printemps et 65 à 90 jours pour murir si elles sont plantées à l'automne. Les variétés de germination sont :- le calabrais ;
- le de Cicco ;
- le purple peacock ;
- le purple sprouting.
Choisissez une variété romanesco si vous avez un sol de bonne qualité. Les variétés romanesco donnent des couronnes en forme de tourbillon et de cône qui sont très décoratives dans le jardin et sont croquantes quand elles sont consommées. Les variétés romanesco préfèrent des températures de l'ordre de 27 °C et beaucoup d'eau. Ces variétés prennent 75 à 90 jours pour murir si elles sont plantées au printemps et de 85 à 100 jours pour murir si elles sont plantées à l'automne. Les variétés romanesco comprennent :- le natalino ;
- le romanesco italien ;
- le veronica.
Choisissez le brocoli rabe pour cultiver rapidement du brocoli dans un climat froid. Ces variétés sont récoltées sous forme de bourgeons, ce qui les rend plus riches en saveur que les autres variétés. Elles ne prennent que 40 à 55 jours pour murir si elles sont plantées au printemps et de 50 à 75 jours pour murir si elles sont plantées à l'automne. Les variétés de brocoli rabe comprennent :- le rapini early fall ;
- le sessantina grossa ;
- le sorrento ;
- le zamboni [4].
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Conseils
- Les haricots nains, les concombres, les carottes et les betteraves, entre autres légumes, se portent bien dans le même jardin et donnent des plantes qui sont de bonnes compagnes pour le brocoli.
- Gardez à l'esprit que si vous vivez dans un climat chaud, il est préférable de planter vos plants de brocoli à l'automne.
- Le brocoli peut germer à des températures aussi basses que 4 °C.
- Si vous transplantez vos plants, comptez 10 jours de moins pour que le brocoli arrive à pleine maturité.
- Les variétés blanches et violettes de brocoli doivent être semées au printemps après la dernière gelée.
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Avertissements
- Le brocoli est sujet aux vers de chou et aux chenilles. L'inspection quotidienne de vos plants de brocoli et le retrait des parasites est souvent suffisant pour protéger vos légumes des ravageurs. Vous pouvez aussi faire pousser des plantes sous des couvertures flottantes ou exterminer chimiquement les nuisibles en utilisant du BTK, de la roténone ou du pyrèthre.
- Les arlequins et les sauterelles aiment se nourrir de plants de brocoli en été.
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Références
- ↑ http://www.almanac.com/plant/broccoli
- ↑ http://bonnieplants.com/growing/growing-broccoli/
- ↑ http://bonnieplants.com/growing/growing-broccoli/
- ↑ http://www.motherearthnews.com/organic-gardening/growing-broccoli-varieties.aspx#axzz2XSbNYTZV
- http://usagardener.com/how_to_grow_vegetables/how_to_grow_broccoli.php
- http://www.motherearthnews.com/Organic-Gardening/How-To-Grow-Broccoli.aspx
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