Cómo hacer pretzels cubiertos de chocolate

Si te gusta la combinación de lo salado con lo dulce, los pretzels cubiertos de chocolate te encantarán. La dulzura intensa de la cobertura de chocolate sobre la textura crujiente y salada del pretzel lo convierten en un bocadillo delicioso y adictivo. Otra ventaja de este bocadillo es que es muy fácil de hacer. Con unos cuantos ingredientes y un poco de tiempo, podrás hacer unos pretzels cubiertos de chocolate en muy poco tiempo.

Ingredientes

Rinde para preparar la cantidad suficiente de chocolate para cubrir 570 gramos (20 oz) de pretzels

2 tazas (475 ml) de chispas de chocolate semidulce
1 cucharada de crema espesa para batir
570 gramos (20 oz) de pretzels (palitos, varillas o lazos)
ingredientes opcionales (chispitas, caramelos triturados, nueces picadas, caramelo, chocolate blanco, etc.)

Parte 1

Parte 1 de 3:

Hacer la cobertura de chocolate

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Usa una cacerola para baño maría. Si no estás familiarizado, una cacerola para baño maría es un recipiente que parece dos cacerolas en una. Debes llenar la cacerola de la parte inferior con agua y dejarla hervir a fuego lento, lo cual calentará levemente y derretirá el chocolate en la cacerola de la parte superior. Esto es ideal para derretir el chocolate, ya que este puede quemarse con mucha facilidad. La clave es derretirlo de forma lenta y con cuidado.^{[1]XFuente de investigación}
- Puedes crear tu propia cacerola para baño maría si sigues estas instrucciones.
- Puedes derretir el chocolate en el microondas si así lo prefieres. Coloca el chocolate que derretirás en un tazón apto para usar en el microondas. Ajusta el temporizador para un minuto y la temperatura al 50 % de la potencia. Después de calentar el chocolate durante un minuto, saca el tazón y revuélvelo. Si necesita derretirse más, vuelve a calentarlo en intervalos de 15 segundos.^{[2]XFuente de investigación}
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Coloca en la cacerola las chispas de chocolate y la crema. Enciende la estufa a fuego bajo. Revuelve constantemente mientras la mezcla se calienta y empieza a derretirse.^{[3]XFuente de investigación} Pasa el utensilio que uses para revolver en los lados del tazón, para mezclar bien todo el chocolate.
- Puedes usar chocolate con leche, chocolate amargo o chocolate blanco.
Cuando se haya derretido por completo y esté cremoso, apaga la estufa o retira la cacerola de la estufa. Debes sumergir los pretzels mientras el chocolate aún está muy caliente, pero debes retirarlo del fuego directo para asegurarte de que no se queme.^{[4]XFuente de investigación}
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Parte 2

Parte 2 de 3:

Sumergir los pretzels

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Sostén cada pretzel con unas pinzas. Las pinzas serán muy útiles para este paso porque podrás sujetar el pretzel y sumergirlo en el chocolate por completo sin crear un gran desorden. Sin embargo, si no tienes unas pinzas, puedes usar las manos, un tenedor u otro utensilio.^{[5]XFuente de investigación}
- No es necesario usar unas pinzas si usas palitos de pretzel. Simplemente puedes sostener el palito de un extremo y sumergirlo en el chocolate derretido hasta donde quieras.
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Sumerge el pretzel en el chocolate. Asegúrate de cubrir la superficie por completo con el chocolate derretido. Si sostienes el pretzel con unas pinzas, cambia el lugar donde sostengas el pretzel para exponerlo por completo al chocolate.
- Haz este paso despacio y con cuidado para evitar quemarte con el chocolate caliente.
- No te limites a usar los pretzels estándar. Puedes usar varillas grandes de pretzel, palitos, lazos, trozos y más.
Después de sumergir por completo el pretzel, levántalo sobre la cacerola. Deja que el exceso de chocolate se escurra y caiga en la cacerola, para que quede únicamente la cantidad adecuada en el pretzel.^{[6]XFuente de investigación} Si omites este paso, es posible que queden fragmentos irregulares de chocolate en el pretzel, lo cual no lucirá tan atractivo.
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Parte 3

Parte 3 de 3:

Terminar los pretzels

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Después de escurrir el exceso de chocolate, coloca el pretzel con cuidado sobre un pedazo de papel encerado o papel vegetal.^{[7]XFuente de investigación} Hazlo con mucho cuidado para no estropear el chocolate caliente. Llena todo el papel con los pretzels, asegurándote de dejar un espacio entre cada uno.
Si quieres darles un toque adicional a los pretzels, agrégales algunos ingredientes decorativos mientras el chocolate aún esté caliente. Por ejemplo, puedes usar chispitas, caramelos triturados, nueces picadas o cualquier otra cosa que se adhiera al chocolate mientras se endurece. También puedes rociarles algunas cosas, como caramelo derretido o chocolate blanco. ¡Usa tu creatividad para este paso!^{[8]XFuente de investigación}
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Deja endurecer los pretzels. Para acelerar el proceso, puedes meter las bandejas en el refrigerador. Déjalas reposar durante unas cuantas horas y toca los pretzels con las yemas de los dedos para revisarlos de vez en cuando. Cuando el chocolate se haya endurecido por completo, ¡puedes servir los pretzels como quieras! Puedes colocarlos en una fuente para servirlos en las fiestas, regalarlos en bolsitas transparentes como recuerdos de una fiesta, o simplemente tomarlos de la bandeja y comerlos. ¡Son deliciosos!^{[9]XFuente de investigación}
- Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en un lugar fresco. No los metas en el refrigerador porque el chocolate “sudará” cuando los pretzels regresen a la temperatura ambiente. El chocolate sellará los pretzels y los mantendrá frescos por más tiempo, así que durarán un par de semanas.
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