Cómo comer pasta

Comer pasta es una larga tradición en Italia y una opción excelente para cenar en la mayoría de los países desarrollados. Para comerla, necesitas saber qué pasta elegir, cómo cocinarla y cómo comerla con delicadeza.

Método 1

Método 1 de 4:

Elegir una pasta fresca o seca

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Decide si usaras una pasta fresca o seca. Puedes cocinar una pasta fresca (la más rápida de ambas opciones), o puedes usar la pasta seca tradicional (pastaciutta). La diferencia entre ambas evidentemente es la frescura, pero si prefieres algo más fácil de usar, la pasta seca suele estar disponible en la despensa, mientras que la fresca debes comprarla cuando la necesites o prepararla desde cero (lo cual consume mucho tiempo, pero es un ejercicio agradable en la cocina). También puedes intercalar capas de pasta, salsa y relleno para preparar una lasaña, y cilindros de pasta para hacer canelones.
- La mayoría de las pastas secas se hacen en una fábrica. Su calidad es controlada y puedes encontrarlas en una gran variedad de formas.
- La pasta fresca puedes comprarla en las tiendas especializadas, en los supermercados o hacerla en casa. Si comes pasta en un buen restaurante, es preferible que la pasta sea fresca.
- Por lo general, la masa se hace con trigo duro; este le da una calidad elástica que facilita su estiramiento para crear formas.
Existen muchas formas distintas de pasta, y algunas simplemente son cuestión de preferencia, pero otras pueden sostener algunas salsas mejor que otras. Aunque existen muchísimas formas distintas, algunas de las tradicionales incluyen espagueti, plumas, espirales, corbatas de moño (farfalle), macarrones, pasta rizada y láminas de lasaña.
Puedes encontrar pasta con sabor además de la versión estándar sin sabor. Puedes usarla para las ocasiones especiales, pero no es necesario si no te interesa. Algunos sabores incluyen espinaca, chile, tinta de calamar o tomate. También pueden incluir huevo, el cual puede darle color y sabor a la pasta (conocida como pasta al huevo).
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Método 2

Método 2 de 4:

Cocinar la pasta

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Lee la etiqueta del empaque de la pasta seca o la pasta fresca comprada. Esta te indicará la cantidad de tiempo que se necesita para cocinar la pasta, el cual será distinto según la marca y la forma o el relleno de la pasta. Algunos tiempos de cocción estándar son los siguientes:
- La pasta seca llevará aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- La pasta fresca necesitará de 2 a 3 minutos aproximadamente.
- La pasta rellena llevará aproximadamente 12 minutos.
- La lasaña o los canelones necesitan de 25 a 45 minutos aproximadamente.
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Cocina la pasta en una cacerola grande. La pasta necesita espacio para moverse y, si las cocinas en un espacio muy estrecho, no se cocinará de manera uniforme. Llena la cacerola con mucha agua y asegúrate de que hierva antes de agregar la pasta.
- Para cada persona, cocina aproximadamente 75 g o 3 onzas de pasta. Puedes agregar un poco más y, si no se come, puedes recalentarla al siguiente día o usarla para preparar una ensalada de pasta.
Si es una pasta larga, como espagueti o linguini, sumerge un extremo en el agua hirviendo y empuja poco a poco el resto de la pasta a medida que se ablande por la cocción. Esto no llevará mucho tiempo. Recuerda que debes tener cuidado con el agua caliente y con los dedos.
No debe quedar demasiado blanda. Pruébala antes de que esté lista; será mejor que sea demasiado pronto y no demasiado tarde.
Escurre la pasta y prepárala para servirla.
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Método 3

Método 3 de 4:

Agregar una salsa

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Elige una salsa adecuada. La pasta seca suele quedar mejor con las salsas fuertes que tienen texturas ralas. La pasta fresca suele rellenarse con queso, vegetales o carne, por lo que es delicada, así que queda mejor con una salsa fina de queso o crema.
- Para la pasta lisa (sin surcos ni rizos), puedes usar una salsa cremosa, con queso o de carne.
- Para la pasta irregular, acanalada o rizada, puedes usar las mismas salsas indicadas anteriormente, pero también salsas de mantequilla, aceite, vegetales y tomate.

Método 4

Método 4 de 4:

Comer la pasta

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Cómela como de costumbre. Puedes agregarle algunos condimentos. Toma una pequeña pizca de sal y la cantidad suficiente de pimienta para llenar el centro de la palma de tu mano. Luego, sazónala a tu gusto.
De esta forma, la apartarás del conjunto principal de pasta.
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Gira la pasta larga. Esta acción te permitirá tomar suficiente pasta con el tenedor sin perder la salsa o hacer un desastre cuando comas. Gira el tenedor con firmeza en el espagueti y llévalo a la boca. Mastica bien el espagueti y luego trágalo.
- Un método más adecuado es simplemente girarlo en el plato, haciendo el giro apartado del conjunto principal de pasta.
- Esto funciona únicamente con las pastas que tiene forma de filamentos largos (espagueti o linguini).
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Consejos

No exageres con los condimentos. Puedes agregar más si fuera necesario, pero después de agregarlos a la salsa, no podrás quitarlos.
Cocina con prudencia y cocina la pasta en agua ligeramente salada.
Lee siempre la etiqueta del empaque de la pasta.
Si eres un niño, pídele ayuda y supervisión a un adulto.

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Advertencias

Ten cuidado con el agua hirviendo, porque podrías quemarte si te salpica en la piel.
Los niños deben tener la supervisión de un adulto o de un niño mayor responsable.
No comas la pasta con una cuchara. Esto se considera el peor de los modales en Italia y otros países europeos.^{[se necesita una fuente]}

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