Einen Knollenblätterpilz erkennen

Der Knollenblätterpilz (Amanita phalloides) ist einer der tödlichsten Pilze der Welt. Wegen der ernsten Gefahr, die er darstellt, sollte man wissen, wie man ihn identifiziert, zumal viele Menschen ihn mit dem essbaren Reisstrohpilz verwechseln. Knollenblätterpilze sind weitgehend weiß, haben weiße Sporen und geben einen unangenehmen Geruch von Reinigungsmitteln ab. Wenn du den Verdacht hast, dass es sich um diesen Giftpilz handeln könnte, dann iss ihn nicht.

Methode 1

Methode 1 von 4:

Den Knollenblätterpilz identifizieren

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Achte auf eine grüne oder gelbe Färbung der weißen Kappe des Pilzes. Wirf einen genauen Blick auf die Kappe des Pilzes. Die Farbe eines Knollenblätterpilzes kann je nach den Wachstumsbedingungen variieren. Im Allgemeinen sind sie jedoch cremeweiß und können olivgrün, hellgrün oder gelb sein. Sehr alte Pilzkappen können fast braun werden. Die Kappen von reifen Pilzen haben oft auch ein oder zwei große Risse, die quer über sie laufen.^{[1]XForschungsquelle}
- Die Kappen von Knollenpilzen haben oft eine oder mehr Stellen mit dünnem weißem Schleiergewebe.
Achtung!: Der Pilz Amanita caesarea, der vollkommen unbedenklich zu essen ist (obwohl er manchmal mit einem Knollenblätterpilz verwechselt wird), hat eine leuchtend orangefarbene Kappe.^{[2]XForschungsquelle}
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Miss den Durchmesser der Kappe, um zu sehen, ob er zwischen 7,5 - 15 cm liegt. Mach das, während der Pilz noch im Boden wächst. Reiße ihn nicht heraus, um ihn nicht zu töten. Verwende ein typisches Haushaltslineal, um den Durchmesser zu messen. Wenn es sich um einen Knollenblätterpilz handelt, hat die Kappe selbst einen Durchmesser zwischen 7,5 - 15 cm.^{[3]XForschungsquelle}
- Es ist ungefährlich, den Pilz direkt und ohne Handschuhe zu berühren. Die Giftstoffe des Pilzes können dir nur schaden, wenn du sie einnimmst.
- Wenn du nach Pilzen zum Essen suchst, ist es ratsam, auf Nummer sicher zu gehen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob die Pilze Knollenblätterpilze sind oder nicht, lass sie in Ruhe.
- Reife Reisstrohpilze können Kappen von fast identischer Größe und Form haben, was es schwierig macht, sie zu unterscheiden.^{[4]XForschungsquelle}
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Achte auf viele gefüllte, weiße Lamellen unter der Kappe. Der Knollenblätterpilz (und andere Amanita-Pilze) weist dünne weiße Lamellen auf der Unterseite der Kappe auf. Drehe also den Pilzhut auf den Kopf (du musst dich vielleicht in Bodennähe hinsetzen) und schaue auf der Unterseite nach Lamellen. Diese feinen Lamellen sind dicht an den Außenkanten der Pilzkappe zusammengedrängt und sehr fein am Stiel befestigt.^{[5]XForschungsquelle}
- Die Lamellenfarbe ist eine weitere Möglichkeit, einen Knollenblätterpilz von dem Reisstrohpilz und anderen Speisepilzen zu unterscheiden. Die Kiemen des Strohpilzes sind rosa-braun.
- Andere Pilze, wie die der Gattung Agaricus, haben ebenfalls rosa Lamellen, obwohl ihre braun werden, wenn der Pilz reift.
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Untersuche unreife Knollenblätterpilze auf eine sehr runde Kappe. Kippe den Pilz hin und her, um einen Eindruck von der Form seiner Kappe zu bekommen. Bei jungen Pilzen kann man eine sehr runde, schalenförmige Kappe sehen. Diese Kappen sind manchmal so rund, dass sie sich um den Pilz drehen und fast den Stiel des Pilzes berühren. Mit zunehmender Reife und Alterung der Pilze wird diese konvexe Form jedoch flacher. Wenn du bemerkst, dass die Kappe fast flach ist, hast du es mit einem reifen Knollenblätterpilz zu tun.^{[6]XForschungsquelle}
- Essbare Kartoffelboviste können manchmal wie Knollenblätterpilze im Wald aussehen. Die beste Art, sie zu unterscheiden, ist, den Pilz in Scheiben zu schneiden. Wenn er keine Lamellen hat, ist es ein Bovist.^{[7]XForschungsquelle}
Achtung!: Junge und reife Knollenblätterpilze sind gleichermaßen giftig. Die Menge an Giftstoffen in einem Pilz reicht aus, um einen Erwachsenen zu töten, und ein paar Bissen würden ausreichen, um ein Kind oder Haustier zu töten.
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Methode 2

Methode 2 von 4:

Den Pilzstiel untersuchen

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Achte auf einen weißlichen Stiel, der etwa 7 – 15 cm groß ist. Zieh den Pilz entweder vorsichtig aus dem Boden heraus oder bürste den Boden um seine Basis herum ab. Wenn du ein Lineal bei dir hast, benutze es, um die Höhe des Pilzes zu messen. Eines der verräterischsten Zeichen des Knollenblätterpilzes ist sein hoher, dicker, weißer oder gelblicher Stiel, der die Kappe über den Waldboden hebt. Die Stängel der Knollenblätterpilze sind oft auch mit einer leichten Schicht feiner Schuppen bedeckt.^{[8]XForschungsquelle}
- Der Stiel ist in der Regel ein Farbton heller als die Kappe selbst.
- Der essbare Amanita caesarea Pilz hat einen gelben Stiel, der in der Regel 5 - 7,5 cm kürzer ist als der des Knollenblätterpilzes.^{[9]XForschungsquelle}
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Sieh dir die Basis des Pilzes an, um eine weiße, tassenförmige Struktur zu finden. Wenn die Volva noch nicht freigelegt ist, grabe mit einer Schaufel ein wenig in den Boden, um den unteren Teil des Pilzstiels zu finden. Möglicherweise muss die Pflanze vollständig entwurzelt werden. Der Boden des Stiels ist die Volva. Sie ist ein Überrest des Gewebes, das die Lamellen des Pilzes während seines Wachstums geschützt hat. Die Volva eines Knollenblätterpilzes kann ziemlich groß sein und einen Durchmesser von etwa 4 cm erreichen.^{[10]XForschungsquelle}
- Der untere Teil des Pilzstiels, einschließlich der Volva, ist oft im Boden um den Baum herum vergraben, an dem er befestigt ist. Die Knolle kann sich auch lösen oder mit der Zeit auseinander fallen. Wenn sie also nicht vorhanden ist, könnte der Pilz immer noch ein Knollenblätterpilz sein.
- Reisstrohpilze haben auch eine Volva von ungefähr der gleichen Größe. Also reicht es nicht aus, diese zu finden, um sicherzustellen, dass sich nicht um einen Knollenblätterpilz handelt.^{[11]XForschungsquelle}
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Überprüfe die Oberseite des Stiels auf eine lose, schürzenförmige Membran. Kippe den Pilz auf eine Seite und wirf einen Blick direkt unter den Boden der Kappe. Der "Rock" des Knollenblätterpilzes ist eine dünne Membran, die den Stiel direkt unter der Pilzkappe umgibt. Diese Membran ist weiß und scheint sich lose an die oberen 5 - 7,5 cm des Stiels zu klammern.^{[12]XForschungsquelle}
- Wenn du den Knollenblätterpilz ausgräbst und in die Hand nimmst, kannst du diese empfindliche Rockmembran versehentlich zerstören.
- Wenn du auf einen sehr jungen Knollenblätterpilz stößt, bemerkst du, dass dieser Rock vom Stiel bis zu den Rändern der Kappe reicht und die Lamellen des Pilzes bedeckt.
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Methode 3

Methode 3 von 4:

Den Pilz anfassen und riechen

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Untersuche das Fleisch des Pilzes auf einen ammoniakähnlichen Geruch hin. Halte den Pilz ca. 7,5 cm von der Nase entfernt und schnüffle daran. Ein Knollenblätterpilz riecht leicht nach Ammoniak oder anderen Haushaltsreinigern und verleiht ihm einen einzigartigen Duft in der Pilzwelt.^{[13]XForschungsquelle} Verwende diesen Test, wenn du an seinem Aussehen nicht erkennen kannst, ob es sich um einen Knollenblätterpilz oder eine andere Sorte handelt.
- Während du den Pilz riechst, schmecke oder verzehre ihn nicht. Auch wenn du nicht stirbst, wenn du ein kleines bisschen in den Mund nimmst, kannst du trotzdem schwer erkranken.
- Die meisten anderen Pilzarten haben keinen starken Geruch.
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Tippe mit einem oder zwei Fingern auf die Kappe, um zu sehen, ob sie klebrig ist. Achte darauf, nur leicht zu klopfen, damit du keinen Teil des Pilzes abbrichst oder aus dem Boden schlägst. Die Kappen der Knollenblätterpilze sind oft leicht klebrig und können beim leichten Klopfen eine kleine Menge Klebstoffreste auf den Fingern hinterlassen. Die Kappe kann sich bei Berührung auch leicht rutschig anfühlen.^{[14]XForschungsquelle}
- Achte darauf, dass du deine Hände gründlich wäschst, nachdem du einen Knollenblätterpilz berührt hast. Wenn du isst, bevor du dir die Hände wäschst, kannst du von den Giftstoffen des Pilzes krank werden.
Tipp: Du kannst einen Knollenblätterpilz völlig gefahrlos anfassen, da sein Gift nur bei Verzehr gefährlich ist. Wenn es dir jedoch unangenehm ist, den Giftpilz zu berühren, dann trage ein Paar Handschuhe.
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Sammle einen Sporenabdruck und suche nach weißen Sporen, die zurückbleiben. Um einen Sporenabdruck von einem Knollenblätterpilz zu sammeln, lege den Pilzdeckel auf ein Stück dunkel gefärbtes Papier mit den Kiemen nach unten. Lass den Pilz über Nacht in dieser Position liegen. Am nächsten Morgen hebe den Pilzdeckel an und suche nach einem weißen Sporenabdruck auf dem Blatt Papier. Ein Knollenblätterpilz hinterlässt einen weißen Sporenabdruck.^{[15]XForschungsquelle}
- Wenn es sich um den harmlosen Reisstrohpilz und nicht um einen Knollenblätterpilz handelt, siehst du einen rosa Sporenabdruck auf dem Papier.
- Stelle sicher, dass keine Kinder oder Haustiere in den Raum gelangen können, in dem du den Sporenabdruck nimmst, solange der Pilz über Nacht auf Papier liegt.
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Methode 4

Methode 4 von 4:

Den Knollenblätterpilz in der Natur finden

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Du findest Knollenblätterpilze in eichengefüllten Wäldern der gemäßigten Klimazone. Die Pilze stammen aus Europa und sind in vielen gemäßigten europäischen Wäldern noch immer zu finden. Sie haben sich jedoch über Teile der Welt ausgebreitet und können in gemäßigten Zonen gedeihen, insbesondere dort, wo es viele Eichen gibt. Knollenblätterpilze tauchen in Nordafrika häufig auf, obwohl sie in anderen Teilen des Kontinents nicht oft vorkommen.^{[16]XForschungsquelle}
- Knollenblätterpilze gedeihen auch in bewaldeten Regionen Südaustraliens, insbesondere in den Städten Adelaide und Canberra.^{[17]XForschungsquelle}
Achtung!: In den USA wurden Knollenblätterpilze zwischen Eichen in Küstengebieten wie New Jersey, Oregon und der San Francisco Bay Area in Kalifornien gefunden.
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Suche nach Knollenblätterpilzen im Spätsommer und Herbst. In gemäßigten Breitengraden findet man sie im Spätsommer bis Spätherbst. In dieser Jahreszeit sind die Temperaturen für das Wachstum vieler Pilzarten günstig, darunter auch für die Knollenblätterpilze.^{[18]XForschungsquelle} Es ist sehr unwahrscheinlich, dass Knollenblätterpilze im Winter oder Frühjahr in freier Wildbahn zu finden sind.
- In Nordamerika und Europa dauert der Spätsommer bis zum Spätherbst von Ende August bis Ende November. In Australien und Südamerika würde dies von Ende Februar bis Ende Mai sein.
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Finde Knollenblätterpilze unter Bäumen innerhalb von 0,30 - 4,5 cm vom Stamm. In einigen Fällen musst du ganz nah an die Basis des Baumes kommen, um die Pilze zu finden. Wie viele andere Pilzarten (z.B. der Reisstrohpilz) sind Knollenblätterpilze am häufigsten in Waldgebieten zu finden, da sie in einer symbiotischen Beziehung mit den Wurzeln der Bäume stehen. In manchen Fällen sprießen sie direkt aus den Wurzeln.^{[19]XForschungsquelle}
- Knollenblätterpilze findet man häufig unter Eichen und Kiefern sowie einigen Buchen, Birken, Kastanien und Eukalyptusbäumen.
- Allerdings kann man Knollenblätterpilze auch auf einigen Grasflächen finden, obwohl dies relativ ungewöhnlich ist.
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Tipps

Der Knollenblätterpilz wird oft mit dem harmlosen Reisstrohpilz (oder einfach Strohpilz) verwechselt (Volvariella volvacea).
Der Knollenblätterpilz stammt aus Europa, wo er oft noch zwischen Korkeichen und Fichten zu finden ist. Von dort aus hat er sich sowohl nach Nordamerika als auch nach Nordafrika ausgebreitet und erreicht nun auch Australien und Südamerika.^{[20]XForschungsquelle}
Einige Pilze der Amanita-Familie, z.B. Amanita caesarea oder Kaiserlinge sind zum Verzehr geeignet. Wenn man sie jedoch nicht von ihren tödlichen Cousins unterscheiden kann, sollte man sie meiden.^{[21]XForschungsquelle}

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Warnungen

Trinke eine große Menge Wasser, um dich mit Flüssigkeit zu versorgen, wenn du einen Teil eines Knollenblätterpilzes gegessen hast. In schweren Fällen kann eine Lebertransplantation notwendig sein.
Wenn du versehentlich ein giftiges Mitglied der Amanita-Pilzfamilie isst, lass dich sofort behandeln. Je länger du wartest, desto länger wirken die Toxine in deinem Körper. Eine Behandlung der Amanita-Pilzvergiftung beginnt mit der Verabreichung von Mariendistelextrakt, um die Toxine daran zu hindern, die Leber anzugreifen, gekoppelt mit einer Albumindialyse, um diese Toxine zu entfernen.
Der Knollenblätterpilz und andere giftige Amanita-Pilze greifen den Körper an, indem sie die Bildung bestimmter Proteine in Leber und Niere hemmen, was zu Koma und Tod führt. Die Giftstoffe des Pilzes sind in ihrem gesamten Gewebe vorhanden.^{[22]XForschungsquelle}

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