Resti
Resti (izvirno Rösti) je bil na začetku zajtrk švicarskih kmetov, znan v kantonu Bern. Danes je narodna jed v nemško govorečem delu Švice.
Resti se pripravi iz naribanega krompirja, ki se speče. Lahko se obogati z dodatki (na primer slanina, čebula, sir, jabolka ali sveža zelišča).
V kulinaričnih krogih Švice obstaja ostra razprava o pravilnem pripravljanju restija. Predvsem se mnenja razlikujejo v tem ali se naj uporabi kuhan ali surov krompir in katera vrsta krompirja je najprimernejša.
Če se boste odločili pripraviti to enostavno in okusno jed, upoštevajte naslednje pravilo:
- če bo resti priloga mesu z omako mora imeti možnost vpijanja omake in ga pripravite iz kuhanega krompirja;
- če bo samostojna jed in pečen, na primer skupaj s sirom, je priporočljiva uporaba surovega krompirja.
Reference
urediViri
uredi- Pellaprat Henri Paul, L'Art culinaire moderne, Veliki Pellaprat, DZS, Ljubljana, 1972 (COBISS)
🔥 Top keywords: Glavna stranTereza VukPosebno:IskanjeGruzijaStanko VukDan državnostiMohantEvropsko prvenstvo v nogometuPosebno:ZadnjeSpremembeSlovenska moška odbojkarska reprezentancaJosipina ŠumiZodiakSlovenijaErik JanžaCarles PuigdemontKategorija:Slovenski priimkiSeznam nemških igralcevSulejman I.Seznam mednarodnih klicnih kodSlovenska nogometna reprezentancaSaša EinsiedlerCristiano RonaldoEvgenija HribarOčetovski danBenjamin ŠeškoOdbojkaLjubljanaKategorija:Naselja Občine KobaridDržave in zvezna ozemlja IndijeSeznam švicarskih dirigentovSeznam italijanskih raziskovalcevNoam ChomskyAna Pusar JeričSeznam držav članic Evropske unijeEvropsko prvenstvo v nogometu 2024Goran DragićDon KihotBrižinski spomenikiEvropsko prvenstvo v nogometu 2021